Krasnodar umak - recept sa slikama

Među mnogim tradicionalnim umacima naime, „Krasnodar” je drugačiji zasićena i neobičan okus. Ovaj umak ima zanimljivu povijest i vrlo je popularan. Priča o umak seže nekoliko stoljeća - kažu da je izumio natrag u stare dane predstavnika plemstva, kao idealno povrća i mesa punjenje. Zajedno s njim mesa i ribe, svježeg povrća i gotovih jela steći jedinstvena okusa.

Video: Zagtovki zimu. Domaće kečap od rajčice, ukusna potisnuti

Najpopularnija je kada je postao Sovjetski Savez - zahvaljujući jednostavan i pristupačan sastojaka, ovaj umak lako kuhati svaku ženu. Svaka kuharica mogla naći recept „Krasnodar umak.”

Sastoji se od zrelih rajčica, klinčića, muškatnog oraščića i češnjakom, klinčića, i, što je zanimljivo, jabuke. To je prisutnost u okusu kiselosti jabuka je glavni lik, dajući mu neobičan okus. Krasnodar umak naziva kao začin, pogodan za sve jela, to je upravo savršen naprezanja i daje specifičan okus glavnih jela.

Kalorija i prehrambene Krasnodar umak

Krasnodar umak je uvijek drugačiji kalorija i hranjiv. Poznat je po puno korisnih značajki. Takav proizvod sadrži vitamine A, C, B1 i razne elemente u tragovima. Krasnodar umak uključuje, jod, krom, fluorid, kalij, kalcij, magnezij, natrij i fosfor.

Korisna svojstva nisu samo moguće dati jelima prekrasan pogled i povećati njihovu vitamin vrijednost. Ovaj umak stimulira probavne organe i poboljšava apetit. Kalorija-gotovog proizvoda je, ovisno o sastojcima, od 59 do 100 kalorija na sto grama. Pohranite proizvodi ponekad sadrže konzervanse i bojila. Da biste dobili samo korist, a ne štetu iz uporabe umak, preporučljivo je da se kuha vrlo ljubavnica.

Važno je napomenuti da je vrsta Krasnodar umak sada ne samo da možete kupiti u većini supermarketa, ali i da ih pripremi za sebe u budućnosti. Učinite to sami nije teško - možete pronaći recepte za sve ukuse. Ovisno o formulaciji gotovog proizvoda može ispasti oštar, slatko ili kiselo-slatko. Osim toga, umak može biti pod određenim jelo - kebab, mesa na žeravici, na tjesteninu, povrće ili satsebeli za tradicionalne kuhinje.

Krasnodar umak za zimu kod kuće recept sa slikom

Moja kćer voli kečap, i gotovo ga svako jelo moli dodati. No, znajući da smo prodaju u trgovinama pod krinkom kečap, odlučio sam napraviti domaće zalihe umakom od rajčice. Izbor je pao na umaku Krasnodar - to je vrlo lako pripremiti i ima delikatan slatko-kiseli okus. Požurio sam s vama podijeliti recept za ovog remek-djela.

Video: Kečap domaća rajčica recept videa

sastojci:

• rajčice - 5 kg;
• Jabuke - 5 velika;
• 10 žlica biljno ulje;
• 3 tSP šećer;
• 3 tSP sol;
• origano - 1.5 TSP;.
• paprika - 2 žličice,.
• paprika - 1,5 TSP;.
• Karanfil - 3 bud;
• Ocat - 5 žlica (Uzeo sam jabučni ocat, možete koristiti vino ili balsamico).

Priprema:

1. Rajčice narežite na komade, uklanjanjem sve nejestive (u umacima i ketchups obično se vrlo zrele rajčice, i oni mogu biti modrice ili razmažena mjesta).
2. Sljedeća tri rajčice na grubo većoj. Zrelih rajčica je vrlo lako sukob, a koža je u vašim rukama. Ako ste kuhanje puno umaka, onda je prikladno da se sokovnik. Ne savjetujem samljeti rajčice miješalica. Prvo samljeti kožu svilenkasto mekom neće dati naše Krasnodar umak, i drugo, u mom iskustvu samljeti rajčice kožu čini jelo vrlo kisela. Dakle, za bolji okus i konzistencija od kože trebaju riješiti.
3. stavili smo sok od rajčice na štednjak i pričekati dok se ne prokuha. Nužno ukloniti pjenu. Tako da očuvanje nije pokvaren, uvijek izvadite džem i umacima pjenu za vrijeme kuhanja.
4. Pripremite jabuke - oprati i izrezati ih na nekoliko komada. Jabuke su bolje da se slatko sorti koje su dobro kuhana meka. Pektin, koji se nalazi u jabukama, će dati naš umak željene debljine.
5. Dodajte jabuke u našem malom pokipevshy sok od rajčice.
6. Mi pripremiti sve začine. Dodajte ih u umak. Povremeno promiješajte umak, ne zaboravi.
7. Pričekajte dok se umak svodila tri puta i postaje gusta. Filtrirano umak kroz fino sito.
8. Stavite umak vratiti na našu vatru. Ako je vodenast, kuhati malo duže. Nakon što je dosljednost umak želite, dodajte ga u ocat i biljno ulje, čekamo par minuta i isključite vatru.
9. Ostaje da se sterilizirane staklenke i prelijte umakom. Ja sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici. U tu svrhu, oni bi trebali biti dobro oprati, preliti dnu limenke malo vode (oko 0,5 cm) i staviti u 1 minutu u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi. Voda u loncu kuhati i pare ga sterilizirati. Ostatak vode sipati bankarske suši u roku od nekoliko sekundi. Omoti savjetuju sterilizirana na uobičajeni način - staviti u lonac i kuhati pet minuta. Nadalje, u pripremljene staklenke, prelijte umakom, vijak kapu i voila - pravi, zdravi i ukusni domaći Krasnodar umak je spreman! To se lako može stajati cijele zime na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

I još nekoliko recepata Krasnodar umak.

Krasnodar umak kod kuće - izrada korak po korak

Priprema se za ovaj recept proizvod također pogodno za dugoročno skladištenje. Početna Krasnodar umak će vas oduševiti sa velikim ukusom i obogatiti tijelo s korisnim tvarima tijekom duge zime. Nije li to čudo - da se teglicu ukusnog zime, meko punjenje i osjetiti svijetle okus ljeta!

Postoje mnogi recepti za pripremu. Nudimo vam jedan od najukusnije i začinjeno.

Za pripremu pikantnom umaku Krasnodar, potrebno je pripremiti kao proizvodi:

• 2 kg rajčice;
• 2 luk;
• 4 velike jabuke;
• 4 žlice octa;
• 1 h. L. sol;
• 2 h. L. šećer;
• začini: cimet štapići 2, jedna žlica smjesa paprika (akutni i slatka), korijandera češnjak u prahu iz osuši, samelje orah dva uhvatila (muškatnog oraščića).

Tih proizvoda će ispasti otprilike jednu litru umaka, što je dovoljno za mjesec dana za cijelu obitelj. Svi sastojci moraju biti svježe, jabuke i rajčice samo zrele i bez vidljivih nedostataka.

Dakle, možemo nastaviti s procesom kuhanja magično ukusna umak.

sve proces korak po korak:

1. Rajčice su isprane i izrezati na četvrtine, dodati 4 žlice vodom i stavi se na ploču. Kuhajte potrebu za omekšavanje, oko pola sata vremena, ovisno o sorti povrća.
2. Tekućom vodom ispire jabuke. Izrezati u male komadiće, čisto iz granula, a zatim se dodaju jelo za pripremu, dodati 4 žlice vode i početi pirjati na laganoj vatri oko pola sata, tako da oni postaju mekši. Također obavljati s rajčicom, povećanje količine vode. Procijenjeno vrijeme potrebno za gašenje 10-15 minuta.
3. Nastala pari povrće i voće su gumiran kroz fino sito, da se dobije pire, što je potrebno da se stavi na tanjur i kuhati 20 minuta, polako uplitanja žlicu.
4. Zatim dodajte preostale sastojke (umak soli, šećera i aromatske začina). Kuhajte sve na laganoj vatri oko 20 minuta. U ovoj kući „Krasnodar” umak bit će osjetno deblji. Pet minuta prije kraja dodajte potrebnu količinu octa. Iz spreman umak da se cimet umak izlio u bankama, u neposrednoj blizini, i ukloniti za pohranu.

Video: Umak od šljiva za zimu (tkemali), ukusna umak recept za ribe i mesa

Kušajte domaću umak bolje nego mjesec dana kasnije - drugi, da je u vrijeme on će otkriti sve aspekte njegovog okusa i mirisa.

Još više izgleda Krasnodar kako kuhati umak u videu.

Krasnodar umak GOST - okus djetinjstva!

To nostalgičan umak recept za one koji se sjećaju kako je to učinio u Sovjetskom Savezu. Zatim napuniti zauzeo je moderan, a još uvijek je nepoznata široj javnosti, kečap. Krasnodar ponuditi kuhati umak preko provjerenih gostiju - tako da je pripremljen za prodaju u trgovinama.

sastojci:

• 10 velike rajčice;
• 2 žlice. l. voda;
• 4-5 jabuke (poželjno odabrati slatko raznih plodova);
• 1/3 žličica cimeta:
• 1/3 žlice feferon (suha začina) ili polovica patrone;
• 1/2 žlice soli i 1 žlica šećera (ako se želi, mogu se koristiti med);
• 2 žlice 9% octa,
• 4 režnja češnjaka.

Priprema:

1. Uzmi rajčice, odaberite veličinu od malo više od prosjeka, i zrela. Stavite ih u posudu, zatim sipati potrebnu količinu vode i pirjati na srednje jakoj vatri. Uklanjanje vode, obrišite sve rajčice kroz veliki sito, uklonite kožu i sjemenke rajčice. Dobiti negdje pola šalice okusom pirea.
2. jabuke zatim rezati na pola, dobro ugasiti istu količinu vode. Protisne kroz sito - dobiti 1 šalica pire jabuke. Rajčica bi trebao imati malo više od norme, a prazne jasno samo za kuhanje.
3. dva povezivanje kaše dobivene i ugasiti požar do gustoće (približno vrijeme oko 20 minuta). Pokrijte sa poklopcem.
4. Dodavanje pola čaj žlice papra (crni papar). Za najbolji okus, dodajte papar ne masu i samljeti ga sami.
5. Nakon provarkoy papar kaše kroz 10 minuta dodati smjesu 2 žlice 9% octa i 3 češnjaka klinčićima. Ostavite požara gulaš za još pet minuta. Nakon kuhanja umak vruće sipati u sterilnim banaka, role pokriva i zamotati da se ohladi. Degustacija obično možete pokrenuti nekoliko tjedana.

Iz toga skup proizvoda trebala imati oko 300-400 ml debeli i okusom umak.

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator