Kako kuhati ukusna Caesar salata s kozicama

Video: Cezar salata s kozicama, Božićni recepti 2017

Poznati Cezar salata pojavio relativno nedavno u Rusiji, ali je već uspio osvojiti milijune obožavatelja. Klasični recept za ovu salatu je izumio talijanski kuhar Cezar Cardini prije više od 80 godina.

Kao i mnoge druge kulinarske užitke, on je stvoren nesreća, Cardini kada je hitno potrebno hraniti goste, ali u svom posjedu bio ograničen broj proizvoda. Od domaćice i kuhari, zabava eksperiment iznad receptu Cezar salata, dodavanje raznih aditiva u njemu.

To se kuha s piletine, ribe, rakova mesa, rajčica, špek, gljive, orasi, plodovi. No, većina delikatna okusa, bez sumnje, ima Caesar salata s kozicama.

Cezar salata s kozicama Sastojci

Recept za Cezara sa škampima je vrlo jednostavan, kao i sve sjajno. To uključuje zeleni list zelena salata, croutons, sir, mirisni škampi i poseban umak. Za pripremu idealne ili velike tigar kozice.

Video: Pa, oochen ukusna - Umak "Cezar"!

sastojci: salata snop 50 g cheddar sira, 600 g kozica (ili 300 g kuha bez oklopa), nekoliko rajčice.

Za croutons: 200 g bez kore baguette, 2 režnja češnjaka, trava, kemijska maslina.

Video: Kulinarski majstor klase. salata "Cezar salata s kozicama"

Marinada za kozice: 1 čajna žličica limunov sok, 1 žlica maslinovog ulja, 1 čajna žličica meda, a smjesa paprika, sol.

Za umak, Cezara: 20 ml maslinovog ulja, 40 ml rafiniranog suncokretovo ulje, 1 češnjaka, jaja, četvrtina žličice senf, žličica limunov sok, sol, žličica Worcester umak.

Video: Kako napraviti Caesar salata - recept s kozicama

Kako pripremiti Caesar salata s kozicama

1. Škampi Kuhajte i dalje od školjaka. Uklonite sve nepotrebne, koji su izgledali estetski ugodan u salatu. Pripremite marinadu za škampe, miješanje limunov sok, med, maslinovo ulje, sol i papar.
2. Pomiješajte sve sastojke i ulijte marinadu preko škampi će dobiti. Održavati ih u marinadi nekoliko sati. Naravno, ako se žuri, možete preskočiti ovaj korak. No, zahvaljujući marinada škampi mesa će dobiti jedinstveni okus.
3. Također je vrijedno da se unaprijed pripremiti osnova za Caesar preljev, miješanje biljnog ulja nasjeckanim češnjaka. Ostavite ga da se uliti za nekoliko sati.
4. Sada ste spremni za kuhati tost. Baguette izrezati na kockice i ocijedite ih u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Zatim posuti sa Croutons Provencal bilja.
5. Kuhati kuhano jaje i uklonite umak jajeta. Pomiješati sa limunov sok, senf, maslinovo ulje i smjese pripremljene u unaprijed suncokretova ulja i češnjak. Sve pažljivo miješati i bič trebali dobiti tekuće „majoneze”.
6. Dodajte Worcestershire umak, sol u nju. Svi sastojci se dodaju polako, stalno miješajući, inače umak ljuštiti.
7. Marinirana škampi lagano popržite u tavi kroz 2 minute na svakoj strani.
8. salata lišća, isprati, osušiti i suza u male komadiće rukama. Stavite lišće s zdjelu i prelijte umak Caesar. Na salata lišća, postavite hladi škampi i prelijte s umakom.
9. Stavite ih na vrhu sloj sira, naribanog na fini ribež ili izrezati na tanke kriške. Sljedeći sloj, dodajte croutons i pospite umak. Ukrasiti salata rajčice izrezati na pola ili na četvrtine.