Umaci za mesna jela - najbolji recepti

• Što je umak
• Slatko i kiselo umak za meso
• Slatko i kiselo umak na kineskom
• Slatko i kiselo umak s ananasom
• Jednostavno slatko i kiselo umak, kao u McDonalds
• Brusnica umak za meso
• umak od mesa krema
• umak od mesa šipak
• Bijeli umak s mesom

Dobri umacima, može napraviti čak i najjednostavniji jelo nezaboravan okus i miris. To vrijedi i za meso. Naravno, možete se prijaviti na stol pečeno pile ili svinjetine, ali ako su oni dopunjen odgovarajućom odijevanja, to je obično jelo će se pretvoriti u kulinarsku remek-djelo.

Što je umak

Umak se ne gusta masa se dovodi u prilog ili glavno jelo. To je u mogućnosti ukazati na dopunu, pa čak i značajno poboljšati okus jela. Umaci mogu imati različite konzistencije, razlikuju se u sastavu ili dodatne glavnih komponenti. Često, oni se pripremaju na osnovi mlijeka, vrhnja, kiselo vrhnje, juhu, rajčice, itd, tako da neke od njih mogu se naći u bijeloj, crvenoj, pa čak i boji sos. Umaci za meso može biti kiselo-slatko, začinjeno, opor ili oštar. Oni se mogu zalijevati obrok, hraniti ih odvojeno u zdjelu, oni mogu pirjati ili peći, što je još važnije, njihovo pravo pokupiti i baciti. Zatim, uzeti u obzir najbolje recepte umaka za mesna jela.

Slatko i kiselo umak za meso

Slatko i kiselo umak imaju duhovit gorak okus s blagom dozom slatko i malo gorak, što u kombinaciji zajedno, daju meso jedinstven okus i miris. Njegovo rodno mjesto je Kina, ali to nije u potpunosti točno, jer su ti umaci koriste u židovskoj i Kavkaza i azijske kuhinje tijekom. Ona služi ne samo mesnih jela, ali i piletine, ribe, povrća i riže. Umak za meso kiselo slatko poboljšava probavu masne hrane, što je vrlo teško nositi se želudac.

Glavni kiselo i slatko bilješke pripremaju pomoću voćnih sokova: naranče, jabuke ili limuna, kiselo bobice ili voće, med i šećer. Postoje mnogi recepti za ovu umak, mi ćemo pogledati najpopularnije:

Slatko i kiselo umak na kineskom

• 120 ml. jabuka ili soka od naranče
• srednja glavica luka
• oko pet centimetara korijen đumbira
• par žlice maslinovog ulja
• par režnja češnjaka
• žlica octa i škroba
• dvije žlice vode, umak od soje, smeđi šećer i kečap

Utrljajte na malom ribani đumbir i češnjak, sjeckani luk i pržiti u tavi s biljnim uljem. Dodajte sve preostale sastojke, dobro promiješati i kuhati kao minuta. Razrijediti škroba u vodi, a zatim se miješa neprekidno curiti, preliti otopinu u posudu. Pričekajte dok se umak ne zgusne, zatim ga izvadite iz topline.

Slatko i kiselo umak s ananasom

• dvije kriške konzervirane ananasa
• pola šalice ananasa
• četvrtina šalice jabučnog octa i šećera
• par žlice kečapa i soja umak
• žličice đumbira i žlica škroba

Ulijte u sok pan, ocat, sojin umak, dodati im šećer i kečap i promiješati. Donesite umak do vrenja, pirjati, a zatim dodati na njega đumbir i nasjeckani ananas, dovesti do kuhati opet. Zatim uliti škroba otopljenog u vodi i kuhati do debljine.

Jednostavno slatko i kiselo umak, kao u McDonalds

• jedna trećina šalice riže octa
• žlica kečapa
• umak od soje žličica
• par žlica kukuruzni škrob
• Tri žlice smeđi šećer

Izmiješati sve sastojke i dobro promiješati, pričekajte dok se smjesa prokuha. Zatim uliti škrob razrijeđen s vodom, i dovesti umak zgusnuti.

Brusnica umak za meso

Brusnica umak za meso dat će vam svjež, snažan, neobičan okus. Slatko i kiselo bobica okus savršeno nadopunjuju bilo meso ili piletinu, što je neobično jelo i nježan.

• funta brusnice
• Tri stotine grama šećera, luk
• 150 ml jabučni ocat
• od žličice soli, crnog papra, celer sjeme, klinčića, cimeta

Stavite luk u posudu s brusnicama i zaliti ih čašu vode. Smjesa pirjati oko 10 minuta. pod zatvorenim poklopcem. miješalica, kaša se zatim miješati dok ne postane glatko i dodati na to ostatak sastojaka. Stavite na toplinu i pirjati oko 30 minuta. ili dok je slična u dosljednosti u kečap.

umak od mesa krema

Za pripremu kiselo vrhnje umak minimalnu količinu vremena potrebnog za meso i vrlo jednostavnih sastojaka.

Osnovna krema umak pripremljen od čaše kiselog vrhnja, žlica brašna i maslaca. Morate rastopiti maslac u tavi, a zatim ga staviti na brašno i pržiti sve. Nakon toga, miješanje stalno sipati vrhnje, smjesa se dovede do željene debljine i dijelu sa začinima. Kao začinima možete koristiti češnjak, kopar, vlasac, paprika, bosiljak i još mnogo toga.

Tu je i osnovna krema umak, možete dodati meso juha, čini okus bogatiji i bogatiji. Da biste to učinili, dvije žlice maslaca rastopiti u tavi, dodajte istu količinu brašna i pržiti. Rezultirajuća smjesa, uz miješanje stalno, zaliti stakla juhu i vrhnje. Dodajte začine i dovesti zgušnjavati.

Video: Najviše ukusna umak za meso

umak od mesa šipak

Nar umak za meso je dobro i vrlo zanimljiv okus. On će se svidjeti onima koji vole začinjeno slatko i kiselo umak. Ovaj umak izvrsno ističe okus pržene, kuhane i pečenog mesa. Posebno dobro kombinira govedina ili svinjetina kuhana na žeravici.

Za pripremu umaka za meso, uzeti pola kilograma šipka, čisto i ukloniti ih iz zrna. Zatim ih stavite u caklini tavi, a ne staviti gulaš na laganoj vatri. U postupku stavljanja slomiti žito, ali oni neće odvojiti od kosti.

Dobivena masa samljeti kroz sito, a zatim pritisnite preko gaza. Nastali sok, staviti u lonac i stavite na laganoj vatri. Kuhani tekućinu sve dok se ne smanji na pola. Zatim dodajte sol i začine po ukusu. Ako ste dobili previše kiselo šipaka možete dodati malo meda ili šećera. Ohlađeni Umak se izlije u staklenu posudu i čuva u hladnjaku.

Bijeli umak s mesom

Bijeli umak s mesom - jednostavan univerzalni umak pogodan za bilo mesnim jelima. Da biste ga kuhati trebate čašu juhe žlicom brašna i žlicu maslaca. U rastopljeni maslac u tavi, morate dodati brašno i pržiti do zlatno smeđe, a zatim stalno miješajući, prelijte juhu i kuhati dok se smjesa ne zgusne. Za okus može začiniti umak lovorov list, luk, limun, peršin ili celer.