5 Ukusna umak za špagete

Tradicionalni talijanski jelo - špageti i čvrsto zaglavi na naše stolove. No, na žalost, nisu svi zapamtiti da tjestenina ne poslužuje na stolu bez umaka.

Unatoč činjenici da su dućani su sada u izobilju u gotovim umacima, umacima, kuhani svoje ruke, mnogo ukusniji i vaš dom mnogo više poput njih.

Video: najukusnije špagete u umaku od rajčice

Ako počnete govoriti o talijanskoj tradiciji, recept umaci se mogu razlikovati ovisno o području Italije. Na primjer, u Sicilije i Sardinije u takvim umacima nužno je dodao plodovi mora, kao što su školjke, kamenice, sipe, lignje i ponekad ribe.

Talijanski umak špageti

Đenovljani vole kuhati „Pesto alla Genovese” - umaci koji sadrže kozji sir, pinjole Mediteran, kao i bitan je sastojak češnjaka. To je u tim umaci bosiljak naći svoju primjenu. U Sieni špageti služio za stolom s mljevenim mesom i raznih začina. Ali, to je najpoznatiji umak carbonara. Možete ga pronaći u svim pizzerijama, restoranima i talijanskih kafića. Carbonara je mješavina sira, jaja, slaninu i pecite svježe mljeveni crni papar.

Umaci uz rajčice špagetima

Osnova za umak od svježih rajčica Smatra se klasični umaci. Međutim, ako ne možete koristiti svježe rajčice, možete eksperimentirati s rajčica. Sa svojim umacima su bogati okus i koristi svježe rajčice - blaži okus. Kako bi se pripremila temelje za svježi umak od rajčica, poželjno je prethodno očistite ih i oparen s kipućom vodom, a zatim pažljivo samljeti. Dodatni sastojci su biljno ulje, razne aromatičnog bilja, luk, češnjak, povrće i gljive, te u nekim slučajevima i mljevenog mesa.

Ako vaš umak ispada dosta gust, a zatim kao sredstvo za zgušnjavanje, možete koristiti kukuruzni škrob. Luk i rajčica pire ih pržiti na ulje, maslinovo poželjno. Ova mješavina drvenih žlica promiješati. Zatim, nakon što je masa dobiva smeđu boju, dodajte nasjeckani češnjak, muškatni oraščić po želji, peršin, klinčiće, papar i cimet. Ali vi ćete dodati potrebnu konzistenciju dodavanjem u smjesu se razrijedi s hladnom kukuruzni škrob vode.

Video: Pa, oochen ukusna - špageti s umakom od vrhnja!

Bijeli umak za špagete

Uglavnom, bijeli umaci sadrže jaka meso juha. Tada je u svom obroku dodajte kiselo vrhnje i luk. Za ovu biljno ulje prženi luk do zlatno smeđe, a zatim dodaje dva ili tri žlice prosijanog brašna. Nakon brašno stječu zlatno-smeđe boje, a zatim je posuda se izlije u tankom struji i miješa se dok smjese dok smjesa postane homogena.

Francuski bešamel umak i pomiješati dobro s špagetima.

Umak sa škampima špagetima

Ovaj umak je vrlo originalan i profinjen. Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje umak s kozicama. Postoje umacima s crvenom, paradajz-based, a tu je bijela juha.

Škampi umak može biti kuhano, a moguće je da se pržiti zajedno s bazom za umak. Također možete kuhati neke škampi sa vinom. To će dodati začin.

Sir umak za špagete

Vjerojatno najpopularniji umaka za špagete. Kako bi se pripremili ovaj umak, morate pomiješati brašno i naribani sir, a zatim rastopiti smjesu u maslacem.

umak od špageta: Video