Gljiva umak - vrlo ukusna!

Video: Kako napraviti ukusni umak od gljiva (jednostavan recept)

Gljiva umak je savršen dodatak veliku raznolikost jela. On im daje vrlo suptilan i profinjen okus koji čak hirovita gurmanski ravnodušnim.

Video: gljiva Umak od gljiva i crno vino

umak od gljiva

Gljiva umak zaista može smatrati neka vrsta čarobni štapić bilo domaćice, jer ako želite kuhati nešto posebno, i ne, možete izmisliti bilo svakodnevno jelo, ali uz dodatak umaka od gljiva, to će biti vrlo ukusne i jako svečano.

Postoji velik broj mogućnosti za kuhanje umak od gljiva. Sve u svemu, jela okus ovisi o vrsti gljiva, od kojih ćete ga kuhati. U svakom slučaju, svaki od umaka stvarno ukusna i jedinstven. Također je potrebno reći da svaka vrsta umaka je dizajniran za određenu vrstu hrane. U ovom članku donosimo neke recepte za umak od gljiva, što se nadamo, preinačiti svoj izbornik, te će vam donijeti pravu gurmansku poslasticu.

Gljiva umak uz mesna jela, kuhano sa svježim gljivama

U tom slučaju, gljive moraju biti vrlo pažljivo oprati, oguliti, izrezati i odmah staviti u hladnu vodu, lagano kuha nekoliko minuta, a zatim isperite opet i stisnuti ih. Nakon toga, komadi gljiva, stavite ga u posudu i dodajte sol. Zatim morate pripremiti posebnu mješavinu: žlica brašna treba miješati s pire s maslacem, a zatim ostaviti da se smjesa zgusnuti i sipa u umaku od gljiva. Sol dobivena kaša, popaprite ili drugih začina po ukusu, preliti čašu smjesu kiselog vrhnja i srednjeg sadržaja masti dobar miješanje, dok ne postane glatko. Nakon toga je potrebno da se kuhati umak je gotovo spreman, sipati u sos čamac i poslužite uz mesna jela. Po želji, umak može dodati i sitno sjeckani prženim lukom.

Gljiva umak sa svježim povrćem i ribljim jelima

Dakle, luk i gljive moraju biti vrlo sitno sjeckani, pa pržiti posebno na maslacu. Nakon toga, luk i gljive, kao i brašno i kečap povezati s dubokim jelo, na primjer, u zdjelu ili posudu, dodati dvije ili tri šalice juhe, temeljito izmiješati. Prebaciti smjesu u posudu i kuhati 20 minuta. Prije nego što završite kuhanje umak, dodati sol, papar i limunov sok po ukusu. Po želji, umak također mogu staviti sitno nasjeckani češnjak. Ako, po Vašem mišljenju, umak pretvara gusta, možete dodati još malo juhe.

Druga verzija umaku od gljiva - rajčica gljiva umak za meso

Potrebno je smanjiti svježe gljive, kao što su gljive ili bijelo, a velike kriške i pržiti ih na maslacu. U ovom trenutku, sitno nasjeckajte luk i popecite ga. Pomiješajte ova dva proizvoda, staviti u kipuću umaku od rajčice, promiješati. Nakon uliti čašu crnog vina, dodajte papar i kuhajte 15 minuta. Spremni umak treba biti ispunjen s rastaljenim maslac i dodati u mix, ribani češnjak. Takav umak može biti isporučen na perad, odresci, kotleta ili pljeskavice. Ali najbolje od svega, ovaj umak u kombinaciji s kuhanim mesom.

Video: Špageti s kremastom umaku od gljiva

Vrlo osjetljivo okus ima bijeli umak od gljiva

Potrebno je temeljito očistiti gljive, kuhati ih, a zatim povezati s čašom brašna. Temeljito miješati dobivene smjese, sol i papar na okus i kuhati 15 minuta. Nakon toga, ako želite možete dodati i sitno sjeckani prženim lukom. Ovaj umak je idealan za sve vrste jela od krumpira.