Recept za ukusne okruglice s krumpirom

• Klasični recept za knedle s krumpirom
• Povijest knedle
• Popularne plombe za knedle

Što je pierogi? Ovaj komada tijesta s ukusnim nadjevima, pržene, kuhane ili na pari. Kao što znate, u članku ja ću razgovarati o tome kako napraviti knedle s krumpirom.

Klasični recept za knedle s krumpirom

Recepti s okruglicama od krumpira puno. Vjerujem poznanstvo sa ovog jela bolje s klasičnim recept.

SASTOJCI:

• Brašno - 5 šalica
• Jaja - 2 kom.
• Krumpir - 800 g
• Voda - 2 šalice
• Luk - 2 glave
• Papra i soli.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Prosijati brašno, dodati jaja i malo soli. Posuda sa sastojcima preliti vodom i mijesiti tijesto. To bi trebao imati mekan i nježan. Gotov tijesto omotanim u foliju i ostaviti oko pola sata.
2. Pripremite nadjev. Kuhana u slanoj vodi poseban krumpir osvajač žena zaljubljena, dodati sol, papar, luk pola, pržena na maslacu.
3. Vraćajući se na test. Kuha tanko valjanog tijesta, a zatim smanjiti staklenih krugova. Ne koristiti ovu tehnologiju. Ja se tijesto je valjane kobasicu i izrezati na komade, oko pola centimetra debljine.
4. Svaki komad tijesta uvaljajte u brašno i razvaljajte u krug, u sredini staviti malo nadjeva. Uvjerite se da je količina punjenja ne ometa rubove okruglica lako veze.
5. Oblikovati knedle nježno i čvrsto. Ako se rubovi ne slijepljena, navlažite ih s vodom. Oblikovane okruglice položeni na pobrašnjenu površinu.
6. Na opskrbe ploče plitku posudu, sipati vodu i dovesti do kuhati. Kad voda zakipi, dodajte malo soli i baciti knedle.
7. Neka vrije tri minute. Punjenje i tako spremni, a test ovog vremenskog obiluju. Spremni uhvatiti Knedle sa prorezom žlicom, stavite u zdjelu, dodajte preostale pržene luk, a možete donijeti na stol.

Video recept za knedle s krumpirom

Znate, u vrijeme pisanja ovog teksta, sam došao gore sa zanimljivom idejom. Mnogi od nas znaju kako kuhati ukusna knedle, koristiti razne preljevima, što ćemo razgovarati. No, čini mi se, nije svatko zna povijest okruglicama.

Povijest knedle

Kao što je poznato, Ukrajina rodno boršč, slanine i, naravno, knedle. Ukrajinska kuhinja nudi široku paletu srdačna i ukusna jela, koji bi mogao proširiti i daleko izvan teritorija zemlje.

Zemlja je nastala tek u ranom 19. stoljeću. Tada je počeo da se pojave ukrajinski kulinarske tradicije. Jela koja su prisutna na stolovima ukrajinskih obitelji, slično kao i jela Bjelorusi i Poljaci.

U to vrijeme, ukrajinski kuhar sa zavidnom pohlepu kulinarske tehnike posuđene iz tatarski, mađarski, njemački i turski kolega. Naravno, Ukrajinci nisu htjeli Turke, ali turski jelo, malo kao ravioli, silno uživao. Jelo se zvao dyush Vara. Nešto kasnije, ime pretvorio u knedle.

Ukrajinski domaćice odavno koriste za popunjavanje sir, krumpir, grah, jabuke, bobičasto voće, heljda, mak, Viburnum, pa čak i brašno. Brašno punjenje uživao veliku popularnost u Chernihiv i Poltava regiji.

Gospodarica pržene slanine u tavi dok ne postane suha žute čvarci. Nakon vrenja mast brašno i miješa se dok se ne apsorbira mast. Ova masa i punjene knedle.

Knedle su rijetko viđene na dnevnom stolu ukrajinskih seljaka. Oni se često koriste za ukrašavanje odmor stol ili nedjelju, oni su priprema za vjenčanje, sprovoda ili krštenja.

Popularne plombe za knedle

Ja ću vam reći o hardveru koji znam, i ja ću podijeliti tajne pripreme.

• trešnje / višnje. Za punjenje je potrebno trešnja kilogram. Bobica, ukloniti kamenje, položiti u zdjelu stakla, dodati šećer i ostaviti nekoliko sati. Nakon ocijedite sok i suhe bobice ispunite s okruglicama.
• švapski sir. Šest stotina grama svježeg sira pomiješati s dvije žlice kiselog vrhnja, žlica šećera, jedno jaje i malo soli. Punjenje je spreman.
• Krumpir i čvarci. Pola kilograma krumpira, prstohvat soli i crnog papra napraviti pire. Dvije stotine grama guščje masti usitniti i pržiti s tri sjeckani luk. Dobivena masa pomiješa s krumpir.
• kupus. U tavi staviti izvan četiri šalice kiselog kupusa sa žlicom maslaca. Za tri dodati kupus isjeckan i pržene luk i mrkvu. Da punjenje osuši, malo ugasiti. Na kraju, dodati šećer i sol.
• Kupus i haringa. Mala glava kupusa poshinkovat i gulaš uz dodatak male količine ulja. Kako dodati malo kuhanim kupusom i isjeckan gljiva, može biti ulje, pržena luk, sol, pero i sjeckani haringa.
• borovnica. Zrela borovnice isprati i osušiti. Pomiješajte sa šećerom.
• šljive. Zrelo voće, ukloniti kamenje, položiti pulpe u zdjelu i napunite sa šećerom. Nakon pola sata da se ocijedi sok. Punjenje je spreman.
• špinat. Špinat ostavlja kuhati, filter i prošao kroz sito. Dobivena masa pomiješa sa šećerom, vrhnje i maslac, pari brašna. „Popunjavanje” za okruglice bi trebao dobiti gusta.
• Grah i gljive. Kuhani grah proći kroz sito i pomiješajte s narezanim kuhanim gljivama. Ostaje da se dodati malo ulja, sol, papar i pržene luk.
• gljive. Dvije stotine grama sušenih gljiva na pari, kuhana, sjeckani i pomiješati s dvije slomiti i ugašenih žarulja. Koristim vesheki. Na dobivenom masom dodati malo gljiva juha i nekoliko žlica ribanog ustajalog kruha.

Najvještiji kuhari upravljati kuhati knedle sa pekmezom ili čak pekmez.