Tijesto recept za knedle u kipuću vodu - neobičan, ukusan, lako

Možda, mnogi će se složiti da je najteži dio u izradi knedle - gnječenje čvrsto, ali u isto vrijeme, elastična tijesto koje se neće slomiti, i kuhana mekana. To bi trebao biti relativno jednostavno pripremiti, a da ne spominjem okus! To je sigurno reći da su takvi zahtjevi sastali prhkog tijesta za knedle.

sadržaj

Klasični proporcije
Opcija s mlijekom
Knedle sa različitim nadjevima

S krumpirom
Uz trešnje punjenja
Sa surutka u kruh za kavu

1,5 sati

260

8 obroka

jednostavan za pripremu

Naziv govori sam za sebe: tijesto „zapečaćena”, kao što se dodaje kipuće vode - uvijek vrije, a ne samo vruće. To je cijenjena zbog odličnih radnih svojstava: to je gipko, fino valjani, gotovo suši. A za ukusna okusa često vole ne samo uobičajena, ali sa slatkim nadjevima. Sve to će reći dalje.

Važno: prije gnječenje ruke, možete koristiti mikser s posebnim mlaznice za miješanje. Moguće je od početka do kraja gnječenje na procesoru da se masa ohladi pretjerano.

klasični proporcije

Pogodno za bilo tko zainteresiran za kako napraviti prhkog tijesta za knedle bez jaja. Sastojci su vrlo jednostavna, a rezultat je impresivan.

Trebat će vam:

brašno - 400 grama;
sol - 0.5 žličica;
biljno ulje - 50 ml;
kipuće vode - 250 ml.

Knedle od prhkog tijesta priprema

Dodavanje ulja u kipuće vode, soli, brašno 1/2 volumena, a dopušta žlicom.
Počnite gnječenje ruke kada je temperatura materijal će biti prihvatljivo, a zatim podbavlyaya brašno.
Postići homogenost (kvržice nestaje) - gusta tekstura treba biti mekana, glatka, slično gline.

Početak oblikovanje može biti odmah, ali ako je težina se osjećate vrlo „cool”, to je dovoljno za uklanjanje do 30 minuta u paketu - bit će potrebno plastičnosti.

Recept za okruglice tijesta do kipuće vode je pogodna za drugim jelima. To je napravio čak i naljepnice i torte, slične pita kruh (peći ih na vrućem suhom tavi).

Opcija s mlijekom

Još jedan zanimljiv recept za krem ispitivanja okruglicama - s kipućom mlijeko umjesto vode.

Razvaljajte tijesto Trebat će vam:

mlijeko - 1 šalica;
brašno - 3 šalice;
sol - 1 čajna žličica.

priprema

Izmiješati u veliku zdjelu 2 šalice brašna sa solju.
Prelijte vruće mlijeko, počinju se miješati žlicom dok glatka.
Dodajte brašno Balance malo, vymeshivaya rukama.
Obrazac loptu, paket u plastičnom folijom, neka ga sjesti za pola sata.

Fleksibilnost - osnovni test kvalitete okruglice, pivo s kipućom vodom (ne koristite svu navedenu količinu brašna). Kvaliteta pulpa za jednostavno modeliranje: nije jako gusta, ali ne previše tanka.

Knedle sa različitim nadjevima

Choux tijesto je dobro za knedle s krumpirom, ali je recept nam omogućuje da eksperimentiraju s drugim stuffings. Isprobajte različite načine. Usput, tijesto se može pripremiti na malo drugačiji način - pogledajte u nastavku.

s krumpirom

Okruglice s krumpir prhkog tijesta Trebat će vam:

kipuće vode - 250 ml;
brašno - 2 šalice;
sol - 0.5 žličica;
krumpir - 700 grama;
luk - 1 dio;
biljno ulje - na okus.

priprema

Otapanje soli kipuće vode u čašu ili stakla.
Pour 2 šalice brašna u velikoj zdjeli, preliti vruću otopinu soli uz konstantno miješanje.
Podsypaya brašno, mijesiti tijesto u okruglicama s krumpirom na kipućom vodom.
Stavite tijesto na stol, pokriti posudu i pustite da se odmori.
Pržiti luk na maslacu, mash krumpira i pomiješajte obje sastojke.
Podijeliti cijelu masu u četiri dijela, izvadite jedan komad iz zdjele, uvaljati u nije debelim slojem na stolu, u prahu s brašnom.
Umočen u rub čaše brašna, stisnuti u krugovima formacije (obrezivanje valjanog u kuglu, te dostaviti zdjelu).
Blind knedle.
Možete staviti proizvod u malim serijama u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 1 minutu.

preporučeno:

Uvjerite se da je punjenje krumpir bio topao - onda to ne raspasti, to je jednostavan za rad.

Uz trešnje punjenja

Knedle sa višnje - divna poslastica koja će ukrasiti i svečani stol. Oni su na poseban način - tijesto je mekano, čak i pod utjecajem višnje sok.

Okruglice sa punjenjem od višanja Trebat će vam:

brašno - 300 grama;
voda - 250 ml;
biljno ulje - 2 žlice;
soda i soli - 1/3 TSP;
šećer - 3 žlice;
škrob - 1 žlice.

priprema

Brašno, soda bikarbona, sol spojiti u dubokoj zdjeli.
Napunite čašu, dodati vruću vodu, sipati u mješavinu brašna i promiješati žlicom.
Nastavite mijesiti tijesto rukom.
Izvadite koštice iz trešanja (ako postoje), uz pomoć igle ili posebnom prilagodbom.
Širenje na kriške bobice tijesto posipati prstohvat šećerom škroba i smjesu lepite okruglicama.
Gotovi proizvodi kuhati na uobičajen način.

Sa surutka u kruh za kavu

Vi ne želite miješati sa svojim rukama ili nemaju hrane procesor? No, tu je kruh za kavu. Stroj će učiniti sve za vas, a vi još uvijek imate vremena za razmišljanje o svom punjenje proizvoda. Na primjer, sir. Usput, gotovi jelo može biti i slatka i slana (s neutralnim okus test) - to sve ovisi o vašoj mašti, a mi samo dati primjer kako napraviti prhkog tijesta za knedle i skute.

Knedle sa sir prhkog tijesta Trebat će vam:

brašno - 3 šalice;
voda - 1 šalica;
jaja - 3 komada;
Sol - 1 žličica;
sir - 250 grama;
šećer - 2 žličice;
grožđice - 1 žlica.

priprema

Razbiti u spremniku stroja 2 jaja vsypte soli, preliti kipuće vode.
Prosijati brašno, uliti u posudu.
Odaberite program „knedle” / „gnječenje tijesta” (ovisno o tipu uređaja).
Roll loptu, mjesto u vrećicu i poslati ga u hladnjak na sat vremena.
Temeljito miješati sir s preostalim jaja, sol, šećer, dodati grožđice - i možete oblikovati.

način kuhanja ovisi o vrsti popunjavanje knedle. Ako sol - slanoj vodi i jača, a ako slatko - sol za vrlo malo.

Nije ni čudo da toliko hvale prhkog tijesta za knedle s krumpirom ili sir, ili bobice ili gljivama. Što god preljeva odabrali, choux tijesto će postati njen izvrstan „društvo” i spreman okruglice oduševit će vas uz izvrsnu kvalitetu i nezaboravno delikatan okus.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan