Tradicionalni recepti za knedle s krumpirom i gljivama i gljiva

priprema

1. Oguliti i kuhati krumpir. Kaša ga u pire.
2. Gljive i luk pažljivo isjeckati i pržiti u tavi sa suncokretovom ulju dok luk je svijetlo smeđe boje.
3. Pomiješajte gljive i luk uz pire krumpir. Posoliti po ukusu, začine i maslac.
4. Prosijati brašno u zdjelu slajd, napraviti malu depresiju u brdo i razbiti jaja. Dodavanjem vode, mijesiti tijesta okruglice. Nakon što postane kovan, pokriti s plastičnom folijom i ostaviti na „ostatak” za 15 minuta.
5. Pospite tablicu s brašnom u tijesto ne lijepi i uvaljati ga. Brušeno staklo na krugovima.
6. Stavite nadjev u sredini svakog kruga, Pinch rubove na bilo koji prikladan način za vas.
7. Kuhati u dovoljno vode uz dodatak soli. Budući da je punjenje je vlažan, kako kuhati knedle s krumpirom i gljivama - odnose se na test spremnosti. Obično, „dobiti” ga je dovoljno za 5-6 minuta nakon što pluta na površini.

Pravilno kuhani nadjev za knedle s krumpirom i gljivama je jako ukusna sama po sebi. Ako napravite ovo jelo cijelu obitelj, pobrinite se da je „modelari” ne pojede sav nadjev prije početka kuhanja! Usput, ako je u redu posao vam dosadi, možete poslati istu težinu u pite.

S mlijekom gljivama

Kako kuhati knedle s krumpirom i gljivama, koje ste upravo donijeli iz šume? Ako želite dodati nadjev gljive, imajte na umu da oni moraju biti temeljito očistiti od zemlje i mokri do left „gorčinu.” Mnoge domaćice vole pre-ih kuhati, prije bilo kakve pripreme ili čuvanja.

Trebat će vam:

• brašno - 1 kg;
• Jaja - 2 komada;
• voda - 500 ml;
• Svježe gljive - 500 g;
• Krumpir - 300 g;
• Luk - 2 glave;
• sol i papar - po želji.

priprema

1. Skuhajte krumpir i kaša u pire.
2. Gljive i luk samljeti u stroju za meso, a zatim pomiješajte s pire krumpirom. Dodaj okus soli i papra.
3. Šalica brašna razbiti jaja i dodavanjem vode, mijesiti glatko tijesto. Pustite da odstoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi.
4. Posuti tablicu s brašnom, svitak tijesto, rezati na kriške stakla.
5. Ulijte nadjev u sredini svakog kruga i Pinch kao što želite.
6. Kuhati u velikoj tavi dok ne omekša.
7. Poslužite okruglice s mlijekom gljive i krumpir su najbolje s hladnom kremom.

S gljivama i povrća zazharki

Ljudi koji znaju kako kuhati knedle sa gljivama, uvijek kažu da ide nadjev sve gljive koje se mogu pržene. Russula, gljive, gljive, vrganj, lisičke - sve ide na uzrok. Recept knedle s gljivama nužno uključuje dodavanje nadjev povrće: oni naglašavaju glavni sastojak i okus dati juiciness.

Trebat će vam:

• brašno - 1 kg;
• Jaja - 2 komada;
• voda - 500 ml;
• gljiva - 700 g;
• mrkva - 2 srednja;
• Luk - 2 glave;
• biljno ulje - 10 ml;
• maslac - 50 g;
• sol i papar - po želji.

priprema

1. Pripremite gljive. Ako su svježe - čist i sitno nasjeckajte, ako zamrznuti - prije topiti, a zatim slomili.
2. Fino nasjeckajte luk i naribati mrkvu na ribež s najmanjim rupama. Pržiti sve slomiti u suncokretovom ulju.
3. Uklonite višak ulja iz nadjev. To se može učiniti tako da ga bacanje u cjedilo ili sito za masti stog.
4. Mijesiti tijesto. Pomiješajte brašno, jaja i vode kako bi se dobila elastična i glatka. Nemojte zaboraviti da se tijesto treba stajati 15 minuta prije kuhanja za početak gluten u brašna na „posao”.
5. Razvaljajte tijesto na stolu, pospite brašnom. Rezati na kriške stakla.
6. Ulijte nadjev u sredini svakog kruga i Pinch rubove.
7. Kuhati u velikoj tavi. Prosječno vrijeme kuhanja - 10-12 minuta nakon pluta.
8. Poslužite s maslacem.

Knedle s krumpirom i gljivama može biti vrlo različit! U ljeto i jesen, usred „miran lov”, isprobati različite preljevima, a vi ste sigurni da ste pronašli svoj savršen izbor.