Kuhanje ukusna knedle s krumpirom i gljivama - 5 tajni za savršene jela!

• 220 g brašna
• žlica maslaca (prethodno rastopljeni),
• 2 jajeta
• 5 žlica vode,
• 300 g svježih gljiva ili 100 isuši
• 3 velike krumpir,
• 1 luk,
• peršin,
• sol, papar.

Postupak dobivanja

1. Počnite kuhati knedle sa gljivama i krumpirom uz tijesto. U veliku zdjelu ili na radnoj površini, prosijati brašno, formira humak njega, napraviti dobro u sredini.
2. Break 2 jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka, dodati žumanjke samo brašno.
3. Prelijte rastopljenim maslacem i vodu.
4. Postupno mijesiti tijesto, počevši od središta. Te bi trebao dobiti čvrstu masu.
5. Zamotajte tijesto plastičnom folijom, jasno u hladnjak na pola sata.
6. Nastavite za punjenje: oguliti i staviti kuhati krumpir, operite i nasjeckajte gljive, oguliti i sitno nasjeckajte luk.
7. Topline u tavi biljnog ulja, pržiti luk do transparentan. Dodajte gljive, kuhati dok vlaga ne ispari.
8. Kada je krumpir kuhan, pažljivo odliti vodu i zgnječiti ga u pire. Pomiješati sa pripremljenim gljiva i luk, dodati peršin, sol i papar.
9. Razvaljajte na debljinu od 1-2 mm, isječeni u kružnicama istog promjera (to je povoljno da se šalicu ili stakla).
10. U središtu svakog kruga staviti nadjev (oko 1 žličica).
11. Pinch rubove na uobičajeni način, ili „perčin”, naizmjenično savijanje prednost u različitim smjerovima, i to pritiskom.
12. Kuhana okruglice u kipućoj slanoj vodi. Spremnost ispitivanje se postiže približno 4 minute, nakon vrenja.
13. Poslužite vruće.

5 tajni idealno za kuhanje okruglice

Čini se da je ono što bi moglo biti suptilnosti prilikom kuhanja knedle sa gljivama i krumpirom? No, iskusni domaćice znaju kako napraviti jelo zaista savršen i olakšati proces kuhanja.

1. Za tijesto ispalo elastična, ne dodavati sol na njega tijekom miješanja. Led voda samo preliti prethodno natopljene u zamrzivač.
2. Za testiranje su rubovi dobro zaglavi zajedno, četka cijeli sloj prije rezanja na bjelanjak krugova (on će ostati s vama nakon što dodate žumanjke sa brašnom). Nanesite tanak sloj proteina, a ne u izobilju.
3. Ako koristite sušene gljive prije kuhanja trebali uliti kipuće vode za 20 minuta. Nakon toga, voda za ispuštanje zdjelu (ne sipati). Gljive se smanjiti (ako se ostavi kao što su oni, oni uvelike povećati u veličini tijekom kuhanja).
4. Ako koristite svježe gljive, ne preporučuju se potopiti u vodu i općenito za dugo vremena da se opere, kao ove gljive aktivno apsorbiraju vlagu. Možete ukloniti gornji kožu nožem ili isprati brzo, a zatim svaka gljiva potpuno obrišite papirnatim ručnikom.
5. Ako ste napustili vode nakon usisavanje suhe gljive, može se koristiti za zagrijavanje knedle, zatim okus gljiva bit će još intenzivniji. Ili kuhati na temelju ukusnim umakom za posluživanje jela.

Kako služiti

Recept za knedle s krumpirom i gljivama koje poznajete. Ostaje da bi saznali kako ih primijeniti. U tradicionalnoj kuhinji ukrajinski tamo 2 opcije hrane.

• šlag - to bi trebalo biti puno. Idealno je stavio posudu s vrhnjem u sredini tablice, uz jelo. I svatko stavlja koliko mu treba. Ako stick s Fed-Batch, pažljivo širi kiselo vrhnje po cijeloj površini knedle.
• S prženim lukom - velike lukovice treba izrezati u male komadiće i pržiti dok kuhani u biljnom ulju. Primljeni zazharki posuti jelo s njokima ili dodati na svaku zdjelu s batch feed.

Ako želite probati nešto novo, kuhati ukusna umak. Pržiti pan melje i luk češnjak (par zubaca), dodati sjeckani slame gljive vodu namakanje sušene gljive (ako postoje), žličice suhog timijana, sol, papar. Gulaš smjesa tijekom 10 minuta, izlije 50 ml krema i 150 g kreme, smanjiti toplinu i kuhano do debljine.

Sigurni s tradicionalnim ili novim hraniti svoje knedle su nevjerojatno ukusni!