Tijesto recept za knedle bez jaja: eksperimentiranje s ukusom

Ponekad je u pitanju vrijeme za eksperimentiranje u kuhinji, a postoji svibanj biti mnogo razloga. Na primjer, čekate da posjetite u društvu kolege vegani. U odnosu - alergični na jaja. Na kraju, bliži pravoslavnu poziciju. U svakom slučaju, dovoljno svoje želje izvan utabana staza i da se molimo i voljenima s nečim novim. Prema tome, ovaj recept može biti vrlo relevantna - kaže o tijesta za knedle bez jaja.

sadržaj

Osnovni recept
U ukrajinskom
Mliječni tijesto
Okruglice s krumpirovog tijesta bez ulje

1,5 sati

250

8 obroka

jednostavan za pripremu

Neki klasični tijesto izgleda surova - želite imati mekši i poelastichnee, i to je dobro za razvaljati tijesto, drugi jednostavno žele uštedjeti novac na sastojcima, trećina uživati ugodan okus. Mi ćemo gledati na različite načine kako kuhati bez jaja, uključujući i one koji nisu sasvim normalno. To će samo morati odabrati onaj koji će vam se najviše sviđa.

osnovni recept

Trebat će vam:

brašno - 3 šalice;
ohladi se kipuća voda - 1 šalicu (možda malo više, ovisno o kvaliteti brašna);
biljno ulje - 2 žlice;
sol - 1 čajna žličica, sa klizačem.

priprema

Spojite brašno sa soli, dodati vodu.
Pomiješajte sastojke rukom, ne previše revan, i ostavite ga pola sata (u ovom trenutku nabubri glutena).
Mijesiti tijesto minutu.
Dodajte biljno ulje i dalje mijesiti dok se potpuno ne upije. Masa treba biti mekana i lagano se pridržavaju radnog površine.

Ispalo je tijesto u knedle s krumpirom bez jaja. Njegova dosljednost je takva da možete odmah započeti oblikovanje. Ali, ako imate vremena, najbolje je da ga ukloniti u torbi ili plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 1,5 sata, a onda će postati vrlo podatnom.

Za različite vrste brašna trebaju različite količine vode. Savjet: Da biste dobili optimalne konzistencije, koristiti prvu polovicu volumena brašna, a ostatak od sipati polako, tijekom gnječenje. Ako se previše „cool” to nije vrijedno posuti radnu površinu.

Ista metoda se može koristiti za miješanje na kruh stroj. Da biste to učinili, koristite opciju „knedle” ili „pizza” ili „gnječenje tijesta” (ovisno o modelu) ulijevanjem slanu vodu i ulje, a na vrhu prosijanog brašna. Uzimajući tijesto, stavite ga u vrećicu i ostavite močiti oko sat vremena.

u ukrajinskom

Vjeruje se da su ti ukrajinski valjušci ne na vodu i jogurt. Ovo tijesto recept za knedle bez jaja također uključuje dodavanje sode. Tijesto će biti jako mekan i prozračan, a jelo se kuha brzo. Nakon kuhanja, proizvodi su prostran i prilično debeli „zid”, ali iznimno nježnom i ukusna.

Pros: „kefir” tijesto ne isušuje dok radite s njim, gotov proizvod iz nje ne raspadne (ako slijedite vrijeme kuhanja). Cons: Nije pogodno za zamrzavanje.

Tijesto za okruglice u ukrajinskom Trebat će vam:

brašno - 3 šalice;
voda - 1/3 cup;
jogurt - 2/3 cup;
soda - 1 žličica (bez slajdova);
Sol - 0.5 TSP.

priprema

Zdjela povezivanje brašno, sol i sodu.
Napunite se kefir vodu (na rubu stakla) i miješati dok ne bude jednolično.
Postupno izlijevanje tekućine u brašno, tijesto mijesi. To ne bi trebalo biti previše teško i ne drže svoje ruke.
Inkubirati 20 minuta.
Blind knedle.
Ulijte proizvod u veliki lonac ispunjen slanoj vodi do 2/3, a nakon izrona i povećanje u veličini zadržati vodu manje od 1 minute.

Ako je tijesto ljepljivo, dodajte još brašna je dopušteno od gore navedenih.

mliječni tijesto

Prekrasna knedle ćete doći i ako ih koristiti za tijesta s mlijekom. Usput, često se može čuti da je „mlijeko” verzija je puno mekši nego s jajima. Pokušajte ovaj jednostavan recept za knedle bez jaja.

preporučeno:

Tijesto za okruglice s mlijekom Trebat će vam:

brašno - 3 šalice;
sol - 0.5 žličica;
Mlijeko - 1 šalica (iz hladnjaka ili na sobnoj temperaturi).

priprema

U zdjelu, kombinirati 2 šalice brašna sa solju i sipati u mlijeko.
Pomiješati sastojke žlicom do relativne težine jednoličnosti.
Postupno sipati preostali brašno i nastavite mijesiti rukom.
Mijesiti do tada, sve dok smjesa ne postane napeta i podatnom te neće staviti na bilo koje ruke, niti na površinu.
Ostavite tijesto da odstoji pola sata (može biti i duže), čvrsto ga umatanje u plastičnu foliju.

Proizvod je savršeno čuvati u hladnjaku. Stoga kuhanje može biti malo „za budućnost”: to će vam uštedjeti vrijeme. Na primjer, možete zamijesiti tijesto u večernjim satima, pripremite nadjev unaprijed, a za kuhanje da se sljedeći dan.

Okruglice s krumpirovog tijesta bez ulje

Nalepa ukusne okruglice s krumpirom bez jaja - ovdje je još jedan jednostavan izbor. Ispada nježno na nepcu i vrlo zadovoljavajući.

Knedle s krumpirom i slaninom Trebat će vam:

voda - 200 ml;
Sol - 1 žličica;
brašno - 3 šalice;
luk - 3;
krumpir - 9 srednja;
biljno ulje za prženje luk - 3 žlice.

priprema

Miješanje vode sa soli.
Učinite dobro u brašno prosijano slide dobro i postepeno dodavati tekućinu, mijesiti čvrsto tijesto.
Stavite tijesto u zdjelu, pokriti s poklopcem za pola sata.
Ogulite krumpir, narežite na proizvoljan, kuhati i odvod u zasebnu zdjelu.
Napravite pire krumpir, izlijevanje u svom krumpira juha.
Fino rezani luk, pržiti ga na ulju i umiješajte u pire.
Nalepa knedle.
Sipati u veliki lonac niskim oko dvije litre vode, dovesti do kuhati, dodati sol i ispustite stavke u njemu. Kuhajte 4 minute nakon izrona (ne dovodi do kuhanja).

Kako će knedle? Ako vam se sviđa tanki razvaljajte, a zatim od 500-700 grama brašna ćete napraviti od 80 do 100 komada.

Može se primijetiti da ideja o pripremi dovoljno i neće biti dosadno, čak i ako ne dodati uobičajene sastojke. To nije teško napraviti tijesto u knedle u vodu bez jaja (ali možete koristiti mlijeko ili jogurt), to je brzo dobiva miješaju i vidjet ćete: gotovih jela divan okus. Najvjerojatnije, ove knedle će ljubav svoju obitelj.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan