Tijesto recept za knedle s krumpirom: kuhanje opcija i korisnih savjeta

Recept s jogurtom

Da bi tijesto u knedle s krumpirom i može biti na kefir. To će dati ga mekom.

Trebat će vam:

• brašno - 630 g (200 ml 4 čaša);
• kefir - 300 ml (1,5 šalice);
• pilećih jaja - 2 komada;
• sode bikarbone - žličica;
• Sol - žličice.

priprema

1. Tući jaja u jogurt (to mora biti toplo), dobro izmiješati dok ne postane glatko.
2. Dodati smjesu soli i sode bikarbone i dobro miješati sve dok ponovno sol potpuno ne otopi.
3. Prosijati brašno u veliku posudu i smjesa se izlije u kefir. Pa sve promiješati.
4. Stavite masu na stol i dobro Promes elastičnosti. Izađite na toplom mjestu 40 minuta, prekrivene plastičnom folijom na gluten natečene.

Nagnuti stol

Nije sve učinjeno na vodi dobar okus. Lean tijesto za knedle s krumpirom kuhanim bez dodatka jaja, da bude mekana i elastična. To može biti valjane nekako suptilno, a ne se bojati da će se slomiti.

Trebat će vam:

• Pšenično brašno - 450 g (3 200 ml cup);
• bocama vode (nije vruće) - 1 šalica (200 ml);
• Sol - 1 žličica s klizačem;
• biljno ulje - 2 žlice.

priprema

1. Prosijati brašno u prikladnu posudu i veličine dodati sol. Promiješati.
2. Ulijte toplu vodu i pomiješati s rukama, ali kako bi se postigla glatka konzistencija nije potreban - ostaviti ga ne promeshannom stanje, odnosno u obliku pahuljica i grudica. Odvojite 20 minuta na gluten natečene.
3. Poslije stajanja oblik torte s malom masovne trend, prelijte biljno ulje.
4. Mijesiti do tada, dok se maslac u potpunosti apsorbira, a smjesa postane malo ljepljiva. Posna knedle s krumpirom može odmah kalup.

choux tijesto

Tijesto za okruglice i krumpir će se malo manje vremena, ako je da krema, odnosno korištenjem prokuhanu vodu.

Trebat će vam:

• Pšenično brašno - 400 g;
• voda (vrenja) -250 mL;
• biljno ulje - 50 grama (oko 2,5 žlice);
• Sol - žličice.

priprema

1. Stavite vodu u kotlić za zagrijavanje - trebamo toplu vodu.
2. U međuvremenu, prosijati brašno i podijeliti na 2 dijela.
3. Kad voda zavrije, mjeri se 250 ml vode, doda se sol i biljno ulje, smjesa se izlije u polovici prosijanog brašna.
4. Brzo miješati sve (prvo sa žlicom, tako da ne spali svoje ruke, a nakon nekoliko sekundi možete imati ruku gnječenju).
5. Početkom miješanje sve kvržice će - to je normalno. Postupno dodajte preostali brašno i mijesiti.

možete početi od takvog testa kalup odmah, ne brani. Ali ako je dobio previše strma, a knedle nisu htjeli držati zajedno, samo ga umotati u vrećicu i staviti na stranu za 20-30 minuta.

Savjet tajne o kuhanju

Kao što možete vidjeti, na tijesta s okruglicama od krumpira vrlo jednostavna. Ali, ako stvarno želite kuhati ukusna i nezaboravan obrok, a ne običnih brašna, treba obratiti pozornost na neke nijanse:

• Tijesto ne smije biti preuzak, inače modeliranje će ostati loše i proizvodi za vrijeme kuhanja odlijepila po šavovima;
• zapamtite prosijavanje brašna - tako da će biti zadovoljni sa kisikom i lakše povezivanje s drugim sastojcima;
• smjesa se mora pojaviti najmanje 10 minuta da se postigne željeni elastichnosti-
  Uvijek ostavite konačni proizvod nakon miješanja u prosjeku za 30 minuta (osim krema) do mase postala elastična, a onda to neće ustuknuti kad valjanje;
• Tradicionalni tijesto za okruglice od brašna s dodatkom yaits- ako koristite brašno od tvrde pšenice, jaja se ne može dodati;
• veću fleksibilnost, možete dodati malo biljno ulje - samo nekoliko kapi na 1 šalicu brašna;
• gnječenje, a uvijek možete koristiti za kruh stroj - to neće ni na koji način huzhe- u kruh stroj, možete ostaviti gotov proizvod za oticanje glutena, kao i sama tehnika održava željenu temperaturu za gnječenje.

Odaberite recept za tijesto za knedle i krumpir, koji vam se najviše sviđa. I to je bolje pokušati sve jedno recepata po jedan i uzeti na znanje onoga koji će učiniti vaše jelo je posebno ukusna.