Jednostavan recept za tijesto knedle: pripremiti na različite načine

Neke domaćice radije kupiti knedle u trgovini jednostavno zato što ne osobito kao da se tijesto. U stvari, to nije tako dugo i nije tako teško kao što svibanj činiti. Ponekad je najvažnija stvar - je pronaći recept koji će „slušati” na svoje najbolje. Govori o tome kako napraviti jednostavan test okruglice na različite načine.

sadržaj

Glavni principi
Lagano recepte na vodi

Opcija 1
Opcija 2
Opcija 3

„mliječni” načina

Na serumu
Kefir

01:00

260

8 obroka

jednostavan za pripremu

Iz baze „brašno-voda-sol” na „krema” ili jogurt - svaki kuhati poseban način. Često se kao glavni ulogu imaju navike, jer metoda je više puta testiran u praksi. No, zašto ne probati barem jedan novi, a još više na jednostavan recept za tijesto knedle?

Glavni principi

Klasična tijesta - slatka voda, iako slatko plombe može se zasladiti i. „Cool”, ali plastika, tanko razvaljajte, mekano, ali ne previše ljepljiva, a iz nje je pogodan za kalup. Kada zamrzavanje, ne ispucati, a pri kuhanju - ne puknuti. Teško je ne složiti da je to najbolji test za kućne knedle!

Na ledenom tijesta vode ispada savršeno. To se ne suši duže vrijeme (to traje duže vlagu), ljepila dobro modeliranje. Ipak, postoje metode koje uključuju korištenje tople vode, čak i topliji od sobne temperature (30-35 ° C). To sve ovisi o osobnim preferencama.

„Pacijent” pitanje za mnoge kuhara kako napraviti knedle ne raspadne? Ovdje, također, ima nekoliko tajni.

Sastojci. Tijesto takvih sastojaka - brašna, vode, soli i jajeta - umijesi u ledenu vodu ne bi trebalo biti previše elastična. Prilikom kuhanja bez jaja je bolje da se brašno od durum pšenice. Svaki obrok treba biti dobro sijati.
test kvalitete. Tijesto će biti usklađen ako umiješajte u malo biljno ulje u njemu. Elastična, ne previše pridržava - to se može postići miješanjem dugo (10-20 minuta) s postupnim podsypaniem brašna. Tijesto nije „ugovora”, kada ga razvaljati, morate ga dati dovoljno „ostatak” - od pola sata do sat vremena ili čak pol, ovisno o pojedinom receptu. I to ne zavetrilos, potrebno je zamotajte u plastičnu foliju ili kaput s biljnim uljem.
Rolling i nadjev. Roll formacija na „mokro” (na primjer, bobičasto voće) moraju biti deblji punila - 3 mm. Zašto često kuhati mekane okruglice - zbog bobica unutra, ili bolje rečeno, zbog činjenice da je tekućina oslobađa tijekom zagrijavanja, te da „curi” kože. Za „suhi” sloj ispuna prikladne debljine 1,5 mm. Ne stavljajte previše punila. Rubovi knedle treba pažljivo zaschipyvat.
Warka. Za kuhanje, ulijte u posudu puno vode, a proizvod bi trebao biti hranjen male porcije. Nakon vykladyvaniya odmah treba lagano tresti gliser vodu u tavi.

Lagano recepte na vodi

Mislim, kako se pripremiti brzi test? Ove metode mogu vam izgledati i osjećati se: to je lakše i brže jednostavno ne događa. Dajemo tri recepte s vodom različite temperature!

opcija 1

Sva tri sastojaka i bez jaja.

Plast tijesto Trebat će vam:

brašno - 350 grama;
Ledena voda - 220 ml;
sol - na okus.

priprema

Sipati vodu u dubokom udoban čaša soli, lagano prosijati brašno.
Miješa tijesto sa žlicom.
Stavi uteg na brodu podpylennuyu brašno, mijesiti rukama (7 minuta - minimalne).
Pokrijte ručnik loptu ili zamotajte u plastičnu foliju, neka stoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.

opcija 2

A to, previše - jednostavan test. Razlikuje se od prethodnog samo prisustvom jaja i malu količinu biljnog ulja.

preporučeno:

Tijesto za okruglice u biljnom ulju Trebat će vam:

brašno - 2 šalice;
Jaje - 1 dio;
Voda - 0,5 šalice;
biljno ulje - 1 žlica;
Sol - prstohvat.

priprema

Kombinirajte sve tekuće sastojke u veliku zdjelu.
Beat jaja u zdjelu, posuti solju, četvrtinu brašna i miješajte sa žlicom.
Dodaj porcije brašna, dok ne postane teško raditi žlicu.
Mijesiti brašno podpylennom ruke na stol da se ohladi teksture, težina bi trebala biti ljepljiv, ali da bi se s rukama bez traga.
Ostavite tijesto za zdjelu pola sata.

Kako umijesiti tijesto u knedle u kruh stroj? Od istih sastojaka. Samo na početku sipati sve tekuće sastojke, a zatim dodavanjem dobro prosijano brašno. Način kuhanja odabrati poseban: na nekim uređajima je „knedle”, neki - „gnječenje tijesta.” Ponekad je savjetovao da uključuju „pizza” način.

opcija 3

Predivno nježan tijesto za knedle - naravno, piva: priprema se na temelju kipuće vode.

Choux tijesto za okruglice Trebat će vam:

brašno - 4 šalice;
voda - 1 šalica;
biljno ulje (poželjno rafinirano) - 2 žlice;
sol - 0,5 žličice.

priprema

Prosijati brašno (približno 0,5 vol) u dubokoj posudi.
Kuhati voda, njegove soli i odmah prenese u brašno u tankom struji, a rad s žlicom ili mikser za miješanje mlaznice.
Ulijte maslac, promiješajte ponovno.
Dodajte ostatak brašna i mijesiti rukama - bit će fleksibilan, nije ljepljiva masa.
Uklonite masa formira u loptu u torbu i potopiti 20 minuta (ako želite ostaviti duže - ležao u hladnjaku).

Ovo je dobro tijesto za knedle, a ne raspadati, a jednostavno ne gube svoj oblik. To ne slomiti, ne lijepi, ali u isto vrijeme izuzetno oblikovan na poslu. I gotovog proizvoda nije ustajao, a ne zavetrivayutsya iz kuta. Usput, možete ga malo unaprijed i to kuhanje knedle sljedeći dan.

„Mliječni” načina

na serumu

Tijesto za okruglice u serumu postaje nježna, zrak, kao što su „fluffy”.

Tijesto u okruglicama u serumu Trebat će vam:

brašno - 3 šalice;
Serum - 0,5 šalice;
voda (kuhana nije hladno) - 0,5 stakla;
sol - 0.5 žličica;
soda - 1 žličica (bez gore).

priprema

U zdjelu sipati u brašno, sodu i sol i pomiješati.
Napunite posudu s vodom do vrha serumu i promiješajte.
Punjenje tekućine u brašno, mijesiti tijesto. Zatim, 20 minuta držite ga u hrani filmu.
Blind knedle.
Stavite okruglice u veliki lonac napuni kipuću slanu vodu za dvije trećine. Kuhajte ne više od jedne minute nakon izrona.

Pitate se kako pripremiti tijesto za knedle, moguće je usvojiti ovaj jednostavan način. Uz „kefir” se smatra klasikom ukrajinske kuhinje.

Okruglice na serumu - recept je pogodan za parenje. Ako želite kuhati uobičajeni način u kipuću vodu, koristite knedle od tijesta na vodi.

kefir

Ovaj mekani ljubitelje tijesta okruglice su sigurni da uživaju. To je prekrasna, iznimno ukusna, i što je najvažnije - dobro utrljati i svestran, pogodan za razne ispuna.

Knedle prije kuhanja Trebat će vam:

jogurt - 300 mililitara;
brašno - 500 grama;
soda - 0.5 TSP;
biljno ulje - 2 žlice;
sol - na okus.

priprema

Prosijati brašno, sol, dodati sode.
Sipati jogurt u rupu, pripremiti tijesto nije ljepljiv.
Dodajte maslac, mijesiti i opet.
Ostavite da odstoji pola sata.

naučili ste mnogo načina kako napraviti ukusni tijesto za knedle. Oni su svi prekrasni na svoj način, tako da je vrlo teško odabrati „najbolji test”. Nudimo ovu opciju na vas - i to samo da napravite najbolji odluku o tome što odabrati za sebe i svoje obitelji.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan