Ispitivanja recepti za ravioli - kuhanje popularne opcije

• choux tijesto
• Tijesto u vodi
• Tijesto u kruh za kavu
• Tijesto bez jaja

Knedle - popularan i voljen od svih ruskih jelo. Uspjeh u pripremi ovisi o dvije komponente: koji se priprema iz usitnjenog i bilo recept se tijesto. Dragi domaćica, danas gledamo nekoliko testnih recepata za raviole da naši knedle su najbolji.

choux tijesto

Za dobivanje vrlo meke i nježne okruglice, piva može mijesiti tijesto za raviole. U tom slučaju, tijesto će biti mekana, podatna i lako oblikovati. Što mi je potrebno?

• Čaša vrlo toplom vodom;
• 600 g brašna
• Nekoliko žlice suncokretovog ulja;
• 5 g soli.

Hoće mijesiti tijesto za raviole recept je jednostavan, čak i za početnike i neiskusan u tome:

1. Mi prosijati brašno nužno - to je glavna tajna testa. Sipati u dubok i širok dovoljno loncu pomiješajte sa soli. Međuprodukt napraviti mali otvor. Sada smo uzeti šalicu kipuće vode i sipati u udubljenje na pola. Umiješajte žlicom.
2. Sada se biljno ulje, volem ga u tijesto i dobro izmiješati. Dodajte ostatak kipuću vodu, miješajući lagano sve u jednom smjeru.
3. Kada se tijesto će biti vrlo gusta i neće gorjeti ruke, mora se staviti na stol, pobrašnjenu površinu. Kratica tijesto dovoljno dugo. Nakon što se tijesto prestane pridržavaju svoje ruke, a mi smatramo da je dovoljno hladno, možete početi plijesni.
4. Još jedna uspješna Test tajna - nakon miješanja tijesto da odstoji ne manje od pola sata. Potrebno je gluten koji se nalazi u brašnu nadut. Uzmite elastičnu tijesto koje nikada ne uspije i razbija na većini neumjesan trenutku.

Naš tijesto je spremno nastaviti do modeliranja knedle.

Video: Ukusna Tijesto za raviole i knedle u tijesto knedle vode tajni recept

Tijesto u vodi

Tijesto za okruglice u vodi - to je možda najpoznatiji postupak pripreme ispitivanja. Recept je bio poznat naših pradjedova i dalje prenose s koljena na koljeno. Iskusni domaćica reći, to je dobro mijesiti tijesto na vodu za kuhanje okruglicama, moramo prvo osjetiti, čine ga tako da to nije bio premekan ili Chur strm. Dakle, sve zalihe potrebne za test:

• Jedno jaje;
• Mlijeka (ili vode) 150 g;
• Brašno (bez obzira koliko je potrebno, ali ne više od kilogram);
• Pola žličice soli.

I početi pripremati tijesto za knedle kuće, nakon klasičnom receptu:

1. Brašno mora biti pažljivo prosijan. Spread na stolu na obliku slajdova. Zatim, u brdu napraviti malu rupu u njoj, mi ćemo uliti vodu (mlijeko) i jaja.
2. Zdjelu poput jaje sol, pomiješan s vodom ili mlijekom. Ova smjesa izlije tanke struje i od dijelova u brašno, tijesto gnječenje postupno. Ova metoda je vrlo komplicirano, ali ispada kvalitetu tijesta i homogena. Za manje iskusne može savjetovati domaćice jednostavno u zdjelu jaja i vodu, dodati pola brašna i pažljivo promiješati, staviti na stol za mijesiti u preostalom brašna.
3. Mesim tijesto za dugo vremena, postupno, od vanjske do unutarnje, prikupljanje svih brašno sa stola. Mi bi trebali imati vrlo cool i istovremeno podatna i elastična tijesta.
4. Izvadite tijesto pod ručnikom, ostavite na stranu da siđe. Podnosi 25-40 minuta. Tijesto će biti bujna, ugodna na dodir i suza u kaznu neće biti rolling out.

To učiniti naše tijesta knedle. Iz njega se može držati veliki ravioli (sibirski), ili mali kao ti srce želi. Modeliranje veliki izbor načina.

Na pitanje, što odabrati za test, mlijeka ili brašna mogu reći da je mlijeko čini se tijesto mekše, nježnije, ali ovi njoki su kuhana mekana u vodi snažno. Voda koči tijesto negdje možda pretjerana. Izbor je na vama, draga gospodarice. Probajte ga u oba smjera.

Tijesto u kruh za kavu

Mijesiti tijesto za raviole - proces koji zahtijeva vrijeme i trud i određene vještine. Mnoge domaćice, kako bi se izbjeglo gubljenje dragocjenog vremena, upotrijebite kruh stroj. Osim toga, tijesto u kruh stroj za raviole bolje i bez grudica. Mi ćemo slijediti njihov primjer i pripremiti set proizvoda za miješanje:

• Sobna temperatura vode 1 šalica;
• Pola kilogram brašna;
• Jaje 1 kom;
• Sol više nije žličice.

Kako napraviti tijesto za raviole u kruh za kavu, korak po korak recept:

1. U zdjelu za kruh stroj stavi mi sve komponente našeg budućeg test. Ne zaboravite pogledati u priručniku, kao što neki kruh stroj za ulijevanje tekućine, a zatim sipati brašno. Odaberite „knedle” ili „Tjestenina” (ovisno o tome koji model peći). Uključi kruh stroj.
2. Tijesto će se uključiti na pola sata. Sada možete ga dobiti i staviti, prekriven čistom krpom, čak i za pola sata dosega.

Video: Kako napraviti ukusne domaće knedle. Test recept za knedle

Tijesto za okruglice spreman.

Video: Tijesto za raviole

Ako želite napraviti tijesto u kruh stroj za oblikovanje tip knedle lisnato, vi ćete kao i sljedeći recept sa dodatkom votke. pripremiti:

• 550 g brašna
• 250 ml. voda;
• 30 ml. votka;
• Jedno jaje;
• Sol 1 h. Žlicom.

Mijesiti tijesto na sljedeći način:

1. Polaganje Pekači za kruh proizvode u skladu s uputama.
2. „Test” način Pokrenite kruh stroj.
3. Mi se tijesto 35 minuta raviole lepim.
4. Priređeno prema receptu tijesto se može koristiti ne samo za omiljene knedle. Od njega se također može pečenim ili kuhanim knedlama naljepnice.

Tijesto bez jaja

Kuhari su dugo raspravljali da li dodati jaja u tijesto za raviole. Vrlo široko vjeruje da je većina „pravi” peljmeni - okruglice nije baza jaje. Htjeli mi to ili ne, da ti sudim, dragi čitatelji. Danas nudimo vam pokušati mijesiti tijesto za knedle bez jaja. Ispred nas na stolu trebao biti proizvodi:

• Brašno 3 dijela;
• Voda hladnu kuhana 1 dio;
• '25 suncokretovo ili maslinovo ulje;
• Žličica soli brdo.

Video: Kako kuhati Uzbekistanski manti, ali ruski! recept

Tijesto u knedle, korak po korak recept za koji dajemo u nastavku, je jednostavno i lako:

1. Pomiješati sa slanom vodom. U dovoljno dubokoj posudi sipati brašno, dijelovi dodavanjem vode i mijesiti tijesto. Trudimo se nađe na putu na jednu stranu. Tijesto se ostavi dvadeset minuta da se puni s brašnom.
2. Desktop površina lagano utrljati suncokretovo ulje, pospite brašnom, širiti našu tijesto. Ulijte tijesto za raviole maslacem i dalje mijesiti temeljito i čvrsto, pazeći da se ulje u potpunosti apsorbira u tijesto.
3. Mi ukloniti naše knedle tijesto u hladnjak na sat ili dva.
4. Izvadite tijesto i oblikovati knedle, kako god želite!

Želim napomenuti da je kvaliteta našeg testa s vama vrlo je ovisna o vrsti brašna uzmemo. U trgovini ima, ali ćemo samo uzeti brašno s oznakom GOST, koja je proizvedena po svim standardima. TU-shnoj brašno (proizvođač specifikacijama) ne mogu biti u pravu količinu glutena, a vlažnost uvijek ne podudaraju.

Pa, danas je sve. Oblikovati knedle i jesti za svoje zdravlje!