Kako kuhati gljive gljive - u umaku od vrhnja, slani, kiseli za zimu

Dobro jutro, prijatelji! Raste u ruskom šuma gljiva, za koje imam poseban osjećaj. U Rusiji, to je bio nazvan „veliki knez” i uvijek su vjerovali da ako je okusa i daje bijele gljive, a zatim vrlo malo. u potpunosti se slažem s našim precima, vrlo ukusna gljiva, važno je samo da ga kuhati ispravno. Danas ćete naučiti kako kuhati gljive šafran: pržiti, gulaš u kiselo vrhnje, žetvu za zimu - sol i marinirati.

Kako kuhati gljive gljive

Uvijek sam mislio da je u bajci. I, kako se pokazalo, nisam bio u zabludi. Prema staroj legendi, bilo je gljiva na terenu zahvaljujući patuljka. Točnije - njegov šešir.

Obično patuljci susreta ljudi ne vole. Skrivanje od njih, jer oni uvijek nešto što je tražio. No, među njima je bio malo gnome da ljudi komunicira s lovom. Nosio je narančastu kapu i pomogao svima, a posebno siromašnima. Kako bi pregršt zlatnika, koji će dovesti do blaga. Ali ljudi - što je nezahvalan i često hit gnome pohlepu. I na kraju - svi tako hranjen gore sa patuljka da je bio umoran od njih i suosjećati ... otišao zauvijek. Otišao je samo rastanak dar za ljude - šešir na travi.

Bright - narančasta šešir pretvorila u prekrasnog gljiva šafrana. Vrlo vjerojatno, patuljak napravio dar za ljude s prizvukom: ako želite imati novac - Zaradite novac! Skupljati gljive i prodati.

U carskoj učinio Rusija tako. Gljive rastu u šumi naizgled - nevidljiv. I slava Rusije slano šafran mlijeka kape za cijeli svijet. Od predrevolucionarne Rusiji, na Uralu poslala u bocama gljive koliko Francuskoj. A kažu da su cijene skuplje postoji poznati francuski šampanjac.
Mi imamo gljive gljive Francuzi neće predati, mi ćemo pripremiti sami: Veleposlanik zamarinuem zimu, kuhati, kosu, ugašen. I pripremiti juhu i glavna jela - recepti još, osim što ćete vidjeti u ovom članku, možete kliknite ovdje.

A pravi savjet:

• gljive gljive namočene prije kuhanja nije potrebno.
• Uklonite sve ostatke, obrišite vlažnom krpom, prelijte kipućom vodom.

Juha od svježih gljiva gljiva - Recept

Trebamo:

• Gljive - 250 gr.
• Prekrupa - 2 žlice. žlica.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 1 žlice. žlica.
• Kopar, kiselo vrhnje, papar i sol - uzeti broj po vlastitom nahođenju.

Kako kuhati juha s gljivama gljive:

1. Oprati i nakvasiti ječam najmanje jedan sat. Nakon toga, pokriti vodom i kuhajte dok gotovo kuhano.
2. Pripremljen za kuhanje gljive usitniti i pržiti sa lukom. Dodaj u juhu.
3. Lijevo sol i papar i kuhajte dok ne omekša. Neposredno prije kraja, stavite sjeckani kopar, ostavljajući malo za ukrašavanje već završio juha od gljiva gljiva. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pržene gljive gljive - recepti

Recept № 1. Najjednostavniji, ali vrlo ukusna recept za pržene gljive, uživat ćete bez sumnje.

Trebamo:

• Gljive - 400 gr.
• Luk - 1 kom.
• Masti - 80 grama.
• Soli.

Kako pripremiti:

1. Bacon izrezati na kocke, bacanje u tavi pržene, dodajte luk, narezane gljive i kuhati, miješajući često.

Recept № 2. Druga opcija za vas, kako kuhati pržene gljive gljive:

Recept № 3. Gljive u umaku od vrhnja, pržena. Vrlo jednostavna retseptik, jednostavno.
Trebamo:

• Gljive.
• Smetana.
• Luk.
• Croutons, bijela.
• Sol, kopar i crni papar.

Kako kuhati gljive za ovaj recept:

1. Čisti gljive, kuhati u slanoj vodi oko 10 minuta Ocijedite i poslati gljive na tavi.
2. U međuvremenu, pržiti luk i dodati Ryzhikov. Papar, sol i staviti kopar. Gljive treba pržiti do zlatno smeđe.
3. Ulijte vrhnje, staviti krekeri (oni stavili previše u umjerenim količinama). Pustite da prokuha, a nakon par minuta, isključite toplinu.

Variva od gljiva - Recept

U receptu dati krumpir, ali to može biti zamijenjen zelja, ako ne stavi nešto, i još mnogo toga.
Trebamo:

• Krumpir.
• Gljive.
• Brašno.
• Smetana.
• Sol, kopar, peršin i papar.

Kako kuhati variva od gljiva:

1. Oguljeni krumpir izrezati na kockice i kuhati. Krumpir treba gotovo završen. Puno vode ne zaliti, to samo treba pokriti krumpir.
2. Dodajte narezane gljive krumpir.
3. U kiselo vrhnje, dodajte malo brašna (u maloj staklenci od 230 gr. Treba 10 gr. Brašna) i promiješati kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica.
   Ulijte kremu u lonac na Ryzhikov i krumpir, sol, papar i promiješajte.
4. Stavi sadržaj tavi u obliku i poslati ga u pećnici na 180 stupnjeva gulaš.
   Kad je varivo od povrća zapechetsya i prekriven zapečenu koru, ukrasite peršinom i koprom.

Kiseli krastavci za zimu - Recepti

Gljiva šafran pripremiti za zimu - zadatak broj jedan za sve koji self-poštujući gljiva. ali zato ... sol i turšiju. I ovdje je recept:

Recept № 1. Klasična, tradicionalna, dokazano više od jedne generacije od gljiva recept za berbu gljiva za zimu kod kuće.

• Gljive gljive - 1 kg.
• Sol - 50 g.

Kako kiseliti gljive za zimu kod kuće:

1. Pripremite gljive za soljenje - ponovno sastaviti, oprati, izrezati duge noge. Nadalje, svi mogući koraci su jednostavni: Položite gljivama slojeva, rasprše solju.
2. Top s ugnjetavanja. Prvo, par dana, počinje ističu sok, to je normalno, ne paničariti.
3. Gljive će biti spreman za mjesec dana - pola, ne prije.

Recept № 2. Drugi način soljenja gljive.

Marinirana gljivama - Recept za zimu

kako marinirati drugih gljivica, Također možete saznati, pisao sam o tome. Pa, ovo divan recept je savršen za mariniranja svježeg bijela, smeđa kapa vrganj, med.

• Gljive - 3 kg. Pokušajte odabrati male veličine.
• Sol - 4 žlice.
• Ocat suština - 1 žlica za desert.
• Papra - 8 kom.
• Voda - 6 čaše.

Kako kiseliti gljive za zimu na ovom receptu:

1. Za pripremu gljive marinirane gljive, ponovno sastaviti ih, oprati i saviti u lonac (za mariniranje je bolje uzeti emajl zdjelu). Voda bi trebala u potpunosti pokriti gljive, ali previše je i nije potrebno.
2. Kuhati vodu sa gljivama i kuhajte točno jednu minutu. Skinite pjenu, nagnuti gljive u cjedilo i isprati.
3. Prokuhavanje vode i vsypte sol. Kipuće otopini soli ishlape i dodati gljive 6 - 7 minuta. Na kraju staviti biber i sipati ocat. Odmah isključite toplinu.
4. Spread gljive i puniti u staklenke marinada na vrh. Sterilizirati i motati. Paul litre staklenke za sterilizaciju dovoljno 12 minuta, litra - 15.