Kako marinirati gljive - recepti, odabir i pripremu finese

I ovdje su neke nijanse kuhanje marinirane meda agarics (brzo Recepti za zimu).

• Prethodno potopiti gljive u slanoj vodi s limunskom kiselinom. Sol ih goniti sa svih crva, ako su ostali u nogama, a limunska kiselina će pomoći u održavanju prirodne boje.
• Ja med pečurka livada kiseli recepti preporučuju za uklanjanje nogu. To se može učiniti ne u potpunosti, ostavljajući 1-2 cm duljine na kapu. Sami s nogu onda možete kuhati gljive ikra, ili ih samo pržiti sa lukom.
• Kape se može smanjiti ili lijevo cjelinu - ovisno o njihovoj veličini.
• Ako kuhanje marinirana gljive u zimi, recepti ne preporučuju zatvorenih staklenke s metalnim poklopcima. Da bi se zaštitili od razvoja botulizma bolje kuhano najlonske kape i pokriti iz svojih korita. Nedavna nužno biti sterilizirana, pogotovo ako planirate držati štednju za nekoliko mjeseci.

Suptilnosti kiseljenje med pečurka

• Koliko staklenke gotovog proizvoda te dobiti, moguće je odrediti prije nego što počnete. Od 1 kg svježih gljiva uklapa se u limenkama od 3 litre (to je važno ako ih ne kupuju težine). U isto vrijeme oni su spremni da se u 1 litru staklenku.
• Preporuke za kuhanje, kako kiseliti gljive gljive, uključuju korištenje ne samo svježe „ribe”. Na primjer, za marinirane gljive su savršeni brze hrane i zamrznuti. Prije kuhanja ne treba odmrznuti.
• Ispravan rješenje problema, kako kuhati marinirani gljive, bit će etapni pristup njihovoj ključanje. Gljive treba staviti u kipuću vodu. 10 minuta nakon što je kipuće vode se mora ispustiti prvo, budući da će se podmiriti u njemu štetne tvari eventualno nakupljenih gljive. Kuhati dok kuhani gljivama treba biti u drugoj vodi. Vrijeme kuhanja traje 30-60 minuta. Provjerite spremnost uma je lako gljiva, većina njih treba riješiti na dnu posude.
• Prilikom kuhanja mora nužno povući pjene. Morate to učiniti nekoliko puta.
• Marinada za med pečurka je bolje da ide na vodu i na juhu od gljiva. Ali ako ne izbaciti vodu po prvi put, nakon vrenja juha će morati izliti.

Recepti marinirana gljive

Dakle, kako kiseliti gljive? Recepti osigurati njihovo brzo kuhanje (u tom slučaju gljive se moraju odmah hranjen na stol ili pohraniti u hladnjaku) i očuvanja za zimu.

Marinirana gljive - brzo recepti

Trebat će vam:

• gljive - koliko ih ima;
• voda - staklo;
• Ocat 9% - 30 ml;
• papar i klinčić - 3 stvari;
• sol - 1,5 vol. žlica.

priprema

1. Gljive kuhati dok ne bude spremno u kipuću vodu.
2. Žlica u sterilizirane staklenke.
3. Procijedite juhu, dodajte sol, može biti isto toliko šećera, klinčić i papar.
4. Kuhati, izvadite iz topline. Nakon toga ulijte ocat i sipati marinadu.
5. Zatvorite poklopac.

Gljive, ukiseljeno za zimu

Ovaj recept marinirana gljive sa zalogajem predložene u odnosu na 1 litru marinada.

Trebat će vam:

• gljive - koliko ih ima;
• voda - 1,5 litara;
• pimen - 8 graška;
• Češnjaka - 2 režnja;
• lovorov list - 2 kom;.
• ocat i sol - 2 jušne žlice. žlice;
• šećer - čl. žlica.

priprema

1. Donesite gljive dok ne omekša.
2. U čistom posudu, prelijte juhu od gljiva, dodati sjeckani češnjak, tanjure i sve začine. Ostaviti smjesu kuhati i kuhati 10 minuta. Ukloni iz topline, uliti u ocat.
3. Ispunite gljive banke do vrha, pokrijte marinada. Zatvorite poklopce sterilizirane ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ako dodate bit će više zasićenih u marinadi okusom sastojaka, okus gljiva, svijetle. Na primjer, moguće je staviti začinsko bilješke cimet, ribiz i trešnje lišće za izražajnog mirisa. Ove komponente treba dodati u marinadu kuhanjem, a ne položi u bankama. Tako da štite očuvanje štete.