Boletus edulis - najbolji na gljivične kraljevstva. Ona privlači ne samo većih dimenzija (to je zgodan i prikupiti i pripremiti). Ali isto tako je optimalna kombinacija zdrave stanice. Ove gljive preporučljivo jesti barem jednom tjedno, umjesto mesnih jela. Marinirana u aromatskom otopinom soli, su idealno snack.

Posebno je odabir i pripremu vrganja za kiseljenje



Prije kuhanja gljive, ukiseljeno za zimu, oni moraju biti pravilno odabrani i obrađeni. Ovdje na umu sljedeće nijanse.

  1. Okus gljiva ne ovisi o njihovoj veličini, tako da sigurno možete odabrati i velike i male. Potonji još praktičniji - oni se mogu staviti u banke kao cjeline, a velika potreba da se izrezati na nekoliko komada.
  2. Da stane listova jake gljive bez grešaka. Berača, naravno, preporučujemo uzimanje „uzoraka” odmah nakon uzimanja. No, za one koji nemaju suptilnosti „mirno lov” za primjer, koja je ništa manje ukusna dobivaju i kupili gljive. Glavna stvar da oni ne lažu. Smatra se da je najbolje razdoblje za mariniranje smatra prvi dan nakon prikupljanja gljiva.
  3. Za razliku od nafte ili marinirane gljive, kiseli ne sve bijelo gljivice u potpunosti, ali samo šešir. To treba uzeti u obzir prilikom prikupljanja ili kupnju, kao rezultat može biti mnogo manji volumen praznine nego što je planirano. Noge ne bacajte - oni mogu biti pržena s lukom ili pečeno meso.
  4. Recept bijelih ukiseljenim gljivama mogu uključivati ​​sterilizirane staklenke ili preporuke o tome kako to učiniti bez njega. U prvom slučaju jamstva da zaslužuje staklenke do mjesta gdje želite probati njihov sadržaj, više.
  5. Gljive ne može biti namočen u vodi prije kuhanja, jer su aktivno apsorbirati. Morate brzo ih isperite pod mlazom vode, odvaja kapu s nogu. Posljednje, ako namjeravate kuhati ili pržiti, čistu četku ili tvrdo spužvom.