Gljive - dobri i korisna svojstva gljiva

Gljive prilično poznati i uobičajeni gljive, oni su cijenjena ne samo za svoj izvorni okus, ali i za moćne korisnim svojstvima. Kuhari cijeniti gljive za neusporedivu gastronomske kvalitete, gljive, sol, pržena, marinirana, pirjana, njihov odličan okus značajno obogaćuje mnoga jela i njihove prehrambene vrijednosti i obogaćuje dijeta je korisno za zdravlje. Tradicionalni iscjelitelji aktivno koriste gljive kao dodatak osnovnoj liječenja blagog bolesti. terapeutski upotreba gljive povećana kada su uzeti sirovo lagano posute soli.

Video: gljiva gljiva korisna svojstva, kako se pripremiti gljive, lažni gljive, ukiseljene gljive,

Korisna svojstva gljiva

Gljive dobio svoje ime zbog svoje boje - jarko crvene kose, pa čak crvenkaste primjesa. A ova boja su stekli zbog visokog sadržaja beta-karotena, koji tijelo pretvara u retinol (vitamin A). Nepotrebno reći Prednosti vitamina A za pogled - to je možda najbitnije vitamine. Daljnje karotenoidi narančasto mlijeka gljivama sadrži askorbinsku kiselinu i vitamin B (tiamin, riboflavin, niacin). Pripravak uključuje gljive vlakna, jasena tvarima, saharidi, voda.

Prisutnost mineralnih soli željeza, kalija, fosfor, natrij, magnezij, kalcij i objašnjava zdravstvene prednosti gljiva. Te tvari su izuzetno važni za funkcioniranje mnogih sustava u tijelu i utječu na kožu, kosu i nokte.

Jedan od najvrjednijih dijelova gljiva je prirodni antibiotik - laktrioviolin, koji ima snažno djelovanje, koči rast većine bakterija. S ovim aktivnim gljiva tvari koji se koriste u liječenju upalnih bolesti bakterijskog prirode (uključujući tuberkulozu).

Vrijedan u narančaste mlijeka gljive i komponente proteina, od oko 4% u sastavu gljivica zauzimaju aminokiseline koje se lako apsorbira u tijelo. Od svih poznatih gljiva, gljive su jedna od najlakše probavljive i vrijedni, oni se koriste kao izvor proteina, te u usporedbi s mesom, broj aminokiselina.

Također treba napomenuti da prerađene gljive (slani, kiseli), prilično visoko-kaloričnu proizvod koji nadilazi energetsku vrijednost govedine, piletine, jaja i haringe. Međutim, blagotvorno svojstva tih gljiva „prevagnuti” i gljive su naširoko koristi u hrani, čak i oni koji su dijeta. Kao što je za vegetarijance i osobe koje drže post - gljive za svoje glavne proteinske hrane, opskrbljuje tijelo s potrebnim aminokiselinama i proteinima tvari.

Štetno svojstva gljiva

Gljive i neke štetne osobine kao što su određene tvari u sastavu gljiva može uzrokovati zatvor također uzrokovati pojavu slabosti mišića.

U prisutnosti bolesti probavnog trakta (gastritis, kolecistitis, pankreatitis) i nakon operacije za uklanjanje upotreba žuči gljive kontraindicirana.

Gljive - divlje gljive, raste uglavnom pod crnogorice (smreka, bor), oni nikada ne rastu samo i cijele obitelji, tako da pronalaženje jednu gljivu je uvijek moguće pronaći niz drugih i dobiti cijeli basketful. Najviše tražili nakon male gljive, koje su ne više od 2-3 cm poklopac motora, vjeruje se da su najviše nježan okus.

Ako niste upoznati s jestivih gljiva, nikada prikupiti ih sami, jer je čak i otrovna gljiva uhvaćen u ukupnoj težini, može uzrokovati ozbiljne ozljede ili smrt.