Gljive - dobri i korisna svojstva gljiva. budućnost nije u redu

Gljive - Predstavnici pojedinačnog biološkog carstvo, koje se naširoko koriste iu kuhanju iu medicini, jer imaju masu korisnih i poželjnih svojstava. gljive korištenje pronađen je prije više od jednog tisućljeća, a danas ovaj proizvod je jedan od najpopularnijih i korisno u prehrani mnogih ljudi.

Video: Gljive naškoditi korisnost!

Danas, kad su gljive temeljito proučavali u laboratoriju, znanstvenici ne prestaju oduševljavati na ovom jedinstvenom prirodnom proizvodu. O sastavu minerala gljiva može se izjednačiti s voćem, broju i sastavu ugljikohidrata - u povrće. Po broju proteina su superiorniji gljivama meso, Ponekad gljive nazivaju „šumsko meso”, za ljude koji ne konzumiraju životinjske bjelančevine, gljive, jedan od glavnih izvora ovih vrijednih spojeva.

Korisna svojstva gljiva

Upotreba gljiva jedinstveni pripravak uravnotežen biološki vrijednih sastojaka hrane: proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini, elementi u tragovima. Istovremeno je temelj gljiva je voda, što je gotovo 90% sadržaja koji čini ovaj proizvod niskokalorični, lako probavljiv i prehrambene.

Gljivice - izvor esencijalnih proteinskih spojeva, sadrže 18 aminokiselina (leucin, tirozin, arginin, glutamin, itd), koji su najpovoljniji utjecaj na organizam. 100g gljiva sadrži oko 4 g proteina, oko 3 grama ugljikohidrata i sadrže 1, 3 grama - masti. Među masnim komponentama vrijedne su: lecitin, gliceridi, masne kiseline i nezasićenih masnih kiselina (maslačna, stearinska, palmitinska). Značajno povećati dio proteina omogućuje sušenja gljivica, sušene gljive praktički sastoji od proteinskih spojeva.

Broj vitamin sadržan u gljiva također bogata A, B (B1, B2, B3, B6, B9), D, E, PP. Takav skup najpovoljnijeg učinak na živčani sustav, hematopoetskih procesa plovila. Upotreba gljiva vam omogućuje da zadrži u dobrom stanju kose, kože i noktiju. Upotreba gljive u pogledu sadržaja vitamina B, je mnogo veći nego u nekim povrća i žitarica.

Elementi u tragovima koji se nalaze u gljive: kalij, kalcij, cink, bakar, fosfor, sumpor, mangan, napuniti stok mikroelemenata u tijelu i korisno za mnoge funkcije. Gljive imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, jača srčani mišić, je preventivna mjera za bolesti srca, uklanja štetne kolesterola iz krvi. Cink i bakar su uključeni u gljive, aktivno uključeni u metabolizam, poboljšati krv, koji su uključeni u procese hormona hipofize.

Tu je i korisna komponenta gljiva su: beta-glukana podržavaju imunološki sustav i ima visoku antikancerogeni učinak, a melanin - jedan od najjačih prirodnih antioksidansa. I gljivice su organska kiselina i urea.

Moguća oštećenja gljivama

Većina komponenti koje čine gljive su izuzetno korisni, ali štetne gljive su očiti. Neke vrste gljiva, ne treba jesti, oni su otrovne i izuzetno opasna za ljudsko zdravlje. Ako ne temeljito razumjeti gljive, ne skupljaju ih sami. Bolje je kupiti u trgovini, tako da ćete imati neke garancije da nema otrovnih gljiva među jestivo. Uzrok trovanja gljivama može biti ne samo nejestive gljive, također negativno utječu na tijelo stare, ustajale, crvljiv gljivice.

Dio vitamina spojeva u gljivica uništava termičkom obradom, stoga je korisno jesti kiseli, slani gljive.

Šteta manifestira gljive u slučaju prekomjernog ubacivanja takve hrane. Hitina - jedan od proteina koji čine gljive teško obrađuje tijelo, tako da se uključe u jesti gljive nije potrebno, to može dovesti do probavnih bolesti.