Soljanka s gljivama za zimu - ukusni recepti

Dobro jutro, prijatelji! Gljiva nakaze ove godine - puno, duša se raduje! Uostalom, to znači da imam bere gljive i ove godine za dovršenje programa uopće dovoljno! I dio zamrznuo, a sada je bio red da se kuhati zimsku ukusna povrća zbrka svježih šumskih gljiva u bankama. A ja vam ponuditi da se pridruže - pružit će recepti za svačiji ukus.

Konzerviranje gljiva - nije samo uzbudljivo iskustvo za one koji vole raditi zimske praznine domaćice. Ovaj dodatak također praktična - spasiti obiteljski proračun, pa čak i moć različitosti.

Soljanka s gljivama za zimu

Papazjanija s gljivama za zimu ovdje u Rusiji oduvijek su to učinili, možemo reći - tradicionalni nacionalni jelo. Istina, u početku, u XV stoljeću, kada poljoprivrednici izmislio jelo s istim nazivom, služi i kao prvi i drugi.

Tijekom vremena, pojavio se u ruskoj kuhinji receptu odvojiti prvom jelo, a nakon što su ljudi naučili da nabaviti zalihe za zimu i pohraniti ih uz pomoć očuvanja pojavio salata - zbrka gljiva.

Obično obratka učiniti s dodatkom kupus - je najčešći izbor, ali postoje recepti i bez njega.

za Salsola gljive pokušava prethodno kuhati, sirovo pijun ih nije poželjno, ako ne osigurava poseban recept. Ali, ako i nakon kuhanja i pržiti, a zatim okus halofite biti zanimljivo.

Iz koje gljivice mogu biti sačuvana za gljive torba priprema za zimu:

Popis gljiva, od kojih je znatan žetve papazjanija, ali prednost je dao tzv plemenitih gljiva. To je prije svega bijeli, Mokhovikov, jasika, vrganj, gljive, maslac gljive, ali savršeno uklapaju u to čak Russula.

Malo savjet: za kuhanje, možete uzeti tzv podstandardan gljive: slomljena ili vrlo velika - oni neće pokvariti jelo.

Vreća kupusa s gljivama za zimu - recept

Klasični recept za halofite povrća gljiva u bankama, koji će vam dati prekrasan spoj kupusa s gljivama i začinima.

Uzmi:

• Kupus - 2 kg.
• Gljiva bilo - 1 kg.
• Luk - 100 gr.
• Rajčica - 100 gr.
• Ocat 9% - 2 velike žlice.
• Pimen - 4 graška.
• Šećer - 2 žlice.
• Klinčić - 2 režnja.
• Sol - 1,5 žlice.
• Voda.
• Biljno ulje - 1 šalica.

Kako kuhati ukusna povrća zbrka s gljivama:

1. Za početak kuhanja Kasha, pripremiti gljive sve povrće za uporabu: Očistite, operite i narežite gljive, nasjeckajte kupus (pokušavam rasturati manji, volim ga više, onda je salata će izgledati jako lijepo), mrkve izrezati na kriške, a luk - pol prstenovi ,
2. Gljive kuhati odvojeno, nakon vrenja trebaju kuhati oko 15 minuta - 20, zatim ocijedite tekućinu i malo pržiti.
3. Paralelno s tim, popržite mrkvu sa lukom, dodati malo ulja.
4. Preklopite kupus i gljive u posudu i početi topline pirjati. Ulijte malo vode, ali nemojte pretjerivati, kupus i dati sok. Dakle, sipati malo, a onda kad se zbroji, za situaciju, tvrdeći da nije dovoljno - dodati. Marinadu treba pokriti gljive i povrće. Mnogi se počinju da se izradak bez prve berbe, ali sam stavio svoje pravo, kuhati ih dodatno vrijeme neće povrijediti. Ako želite djelovati strogo prema receptu, gljive u papazjanija preliti sa prženim mrkvom i lukom.
5. Kada se izradak počne kuhati, sipati ocat, rajčica, razrijeđen s vodom i nastaviti pirjati još pola sata.
6. Papazjanija soli, dodati šećer i začine, kuhati neko vrijeme još oko 15 minuta i stavite Pečene mrkve i luk. Nakon 5 minuta soljanka spreman.
7. Soljanka razloži vruće sterilizirane staklenke više, onda valjanih i oblozi do super.

Soljanka s gljivama za zimu - recept sa paprika i rajčica

Iskreno, slatke paprike u halofite obično nisu postavljeni, ali ako dodate - nećete požaliti, doći prilično neobične okus povrća halofite gljiva. Gorko papar učinit će obratka akutni.

Uzmi:

• Bilo gljive - 1 kg.
• Kupus - 500 g.
• Rajčice - 2 kg. (Mogu se zamijeniti 350 -. 400 grama rajčica)
• Luk i mrkve - po 1,5 kg.
• Gorak papar - 1 pod.
• Slatka paprika - 500 gr.
• Sol - 3 velike žlice.
• Ocat.
• Začini: lovorov list i nekoliko zrna papra.

Korak po korak recept za kupus Kasha s gljivama:

1. Skuhati rajčice i ukloniti ih iz kore, a zatim samljeti u stroju za meso ili miješalica, rade. Mrkva grubo rešetku, nasjeckajte kupus, vruće paprike izrezati u male komadiće, a slatko i crvenog luka - mali kocke.
2. Stavite sve zajedno u posudu i kuhati nakon vrenja halofite oko sat vremena. Nakon gašenja staviti malo lovora, papra, soli i ulijte ocat.
3. Sada proširio u staklenke i roll up odjednom, a zatim završiti topline i neka cool.

Soljanka s gljivama i kupusom u zimi - u multivarka

Soljanka s gljivama kuhani u multivarka uštedjeti mnogo vremena. Ovaj recept je dobar zbog činjenice da, umjesto rajčica se koristi umak od rajčice, i to čini salata izuzetno ukusna.

Uzmi:

• Gljive - 400 grama.
• Kupus - 1 kg.
• Mrkva i luk - uzeti 2 komada.
• Sol - 1 žlice. žlica.
• Češnjak - 2 režnja.
• Umak od rajčice - 1 šalica.
• Biljno ulje - dvije trećine stakla.
• Lovorov list - 2 kom.
• Ocat, stolni - 2 velike žlice.
• Šećer - 1 žlice. žlica.
• Crni papar - prstohvat.

Recept za halofite gljiva u multivarka:

1. Skuhajte gljive, očistiti i nakon što ih prati. Usput, lisičke ili bijelo i ne mogu kuhati.
2. Narežite luk manji, trljati mrkvu i nasjeckajte kupus. Kupus bi bilo dobro čak i pored zgnječiti ruku, pa ona neka sok.
3. Ulijte u zdjelu ulje, luk i staviti u „pečenje” način, njegove bitne pržiti (10 minuta je dovoljno). Sada dodajte gljive i pržiti još 10 minuta.
4. Zatim je dodao mrkvu, pržena 5 minuta, a zatim staviti kupus. Zaliti preostalim maslac, pomiješati sve povrće i kuhati zajedno još pet minuta.
5. Ostaje dodati sve začine i staviti na „kaljenjem” Točno 1 sat.
6. Razlaže u sterilizirane staklenke soljanka treba hladiti pod pokrivačem.

Vrećicu gljiva u zimi bez kupusa i gljiva

Dodavanje kupus gljiva zbrka - klasik žanra. Ali čak i bez toga ukusno povrće berbu neće biti gore, samo steći drugačiji okus, prioriteti će biti rangirani drugačije.

Uzmi:

• Gljive - 3 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Luk - 1 kg.
• Soli i šećera - 2 velike žlice.
• Ocat - 1 velika žlica.
• Biljno ulje - 600 ml.
• Crni papar - prstohvat.

Kako kuhati zbrka s gljivama za ovaj recept:

1. Operite gljive, rezati, ako je uhvaćen velika, i kuhati malo soli u vodu.
2. Izrežite rajčice, luk, i pržiti u ulju (početi s lukom, zatim dodajte rajčice). Zatim staviti natrag gljive, paprika, dodati šećer i sol i zaliti preostalim uljem od prženja luka. Sve zajedno, oko kuhati pola sata ispod peke zatvorena. Na kraju, ulijte ocat.
3. Nakon seaming u sterilizirane staklenke folijom i držite da se ohladi.