Kako kiseliti gljive za zimu u bankama na dva načina

• Korak po korak recept za kiseljenje mlijeka gljiva za zimu
• Vruća soljenje proces gljive mlijeka
• Cool način za soljenje

Ne treba biti genije u području mrežnih tehnologija, kako bi naučili kako kiseliti gljive za zimu tople i hladne način. Ove gljive - bijela, zgodan, kape maše u šumskim čistinama.

Kao što praksa pokazuje, oni su teško prikupiti. Kad su mladi, kako bi pronašli problematično. Ponekad se stječe dojam da se oni igraju skrivača s nama. I dok je u potrazi za berače gljiva, gljive učiniti svoj put na površinu, razbijanje sloj mahovina i palim lišćem.

U ovom članku ću podijeliti s vama nekoliko recepata za kiseljenje gljiva i dvije dokazane načine. To ne znači da su neobična. Ova gljiva berače stekao tijekom mnogih godina iskustva. No, to ne boli da se upoznaju s njima, jer su ljudi zaboravili dodati sol.

Prema mojim djedom, u starim danima u Rusiji bilo je ljudi koji su bili izrađeni od prirodnog drva bačvama i kace. Takvi ljudi poštuju kao kontejnera potrebnih za transport i skladištenje tekućina.

Što se tiče mlijeka gljiva u prošlosti su bili slani u kace. Djed mi je rekao da je pohranjena spremnika s gljivama podzemnih i dovoljno slano proizvoda za obitelj do početka proljeća. U one dane, ljudi ozbiljno bave ovim poslom.

Sve se promijenilo. Danas, samo nekoliko slanih gljive. Ako nije tužno, ali ostaje činjenica. Kiseli krastavci - predjelo, koje se može podnijeti svečanim ili slavljeničkog stola. Dakle, ja ću vam pokazati kako da ga kuhati.

Korak po korak recept za kiseljenje mlijeka gljiva za zimu

Recepti soljenje ovih gljiva u zimi tamo dugo vremena. U Rusiji, ukiseljeno gljive smatraju ukusno jelo. Važno je napomenuti da u velikom broju europskih zemalja, ti ljudi ne jedu gljive, osim nejestiv.

Izvučeni iz grudi poslastica nije teško. Oni samo trebaju dobro pripremiti za soljenje. Glavna tajna soljenje grudi - točan slijed za pripremu akcije. Iskoristite jednostavan i univerzalni recept koji će dijeliti. Čak i ako niste učinili slani gljive, koristeći savjete ćete uspjeti.

1. U početku gljive očistiti, oprati i izrezati na noge. Soljenje ih ne koristite. Dakle, nemojte se iznenaditi ako u posudu, koju ste postavili, naći ćete neke kape.
2. Nakon toga, potopiti gljive. Ako to ne učinite, oni će okus gorak. Učinite to nije teško. Gljiva kape puta u malim i širokim kontejner vrhovima prema gore. Položite gljivama slojeva. Zatim pokriti s vodom i potopiti dva dana.
3. Svaki dan, voda u mene zdjelu, pokušavajući ga učiniti češće. Ovaj jednostavan mali postupak će ukloniti iz mlijeka gljivama gorčine, dobili osloboditi od gljiva sok koje okusa neugodno.
4. Po završetku „obrade vode” gljive izvagati. To će odrediti količinu soli. Pod standardnim, jedan „kilogram” 40 g soli.
5. Gljive se sol u drvenim bačvama. Ako takvi kontejneri nisu dostupni, koristite keramičke posude ili staklenke.
6. Na dnu bačve ili drugu posudu, sipati malo soli i mjesto slojeve zelene trešnje lišća, hren i ribizle.
7. Sljedeći je sloj gljivica. Položiti šešire. Nakon toga gljive sa soli, dodati par stabljika kopra, nekoliko češnja češnjaka i crnog papra.
8. Svi sljedeći slojevi gljiva nužno posuti sa soli i začina dok se bačva puna.
9. Posljednji sloj čistog mlijeka gljiva pokriva web i krug stabla. Mjesto na vrhu opterećenja.
10. Jela s gljivama premjestiti na hladnom mjestu. Negdje nakon 30 dana obrok će biti spreman za uporabu.

Možda ne uspije prvi put da se izračunati količinu soli. No, ne žurite se uznemiriti, jer je previše slana gljive mogu spasiti, potopiti u mlijeko.

Vruća soljenje proces gljive mlijeka

Ja često idem u posjet. No, nitko od mojih prijatelja su na stolu, nikad nisam vidio ni malo tanjur mirisnih, ukusnih, ukusne i grustyaschih slanih mlijeko gljive. I to usprkos činjenici da ove gljive - savršen stol ukras i sastavni dio novogodišnje izbornika. Možda je njihovo odsustvo je zbog činjenice da oni ne znaju tehnologija soljenje mlijeko gljive.

Mnoge domaćice današnjice, uključujući i mene, pirjana, kuhana, kiseli i slani gljive, ali kruna prvenstva pripada ukiseljene gljive, koje se prenose na stol kao snack ili dodatak glavnom hranom.

Dakle, recimo da je vaš zadnji lov gljiva bila uspješna i da su donijeli kući puno mlijeka gljiva. Uz pomoć receptu možete lako kuhati gozbu. Svi ovi proizvodi su dizajnirani za jedan kilogram mlijeka gljiva.

SASTOJCI:

• Sol - 20 g
• Svježe sjeme komorač
• Češnjak - 2 glave
• hren lišće
• babura paprika
• zrno češnjaka
• Listovi kupusa, ribizle i trešnje.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. U početnoj fazi gljiva, za pranje i ispiranje, koristeći četku ili teško spužve.
2. Daljnji drva produkt trećeg sata vriju u vodi uz dodatak soli. Koristite emajl lonac.
3. Tijekom kuhanja, mlijeko gljive, pripremite slane vode. Svi začini, osim češnjaka i hrena sipati u lonac vode i donijeti rješenje kuhati.
4. Kuhani gljive naprezanje na vodeno staklo. Zatim pošaljite gljive u slanoj vodi i kuhajte 30 minuta.
5. Nakon tog vremena u slanoj vodi sa začinima i gljiva, dodajte hren, bobica lišće i češnjak. Ovi sastojci se preporučuje da ravnomjerno rasporediti težinu u gljivu.
6. Zatim gljive s lugom naslovnoj kupusa prethodno ostavlja oparen s kipućom vodom. Mjesto na vrhu osnova za tlačenja i ugnjetavanja.
7. Po završetku ovih koraka, sposobnost da se stavi gljiva na hladnom mjestu tijekom 5 dana. Tako rasol treba u potpunosti pokriti gljive. Ako se to ne učini, gljive držati zajedno i izgubiti formu.
8. Nakon 5 dana je proizvod je raširena na bankama, preliti slanom vodom i role pokriva. Da nema zakiseljavanje, dodajte žlicu biljnog ulja u staklenci.
9. Ostaje samo da uklonite spremnik s gljivama u hladnom sobi i pol mjeseca. Tako da je nakon 45 dana možete uživati ​​u okusu slane gljive.

Video recept

Poslužite ih na stol, ja bi ti preporučio da se u cjelini s češnjakom i uljem. Također možete začiniti jelo masti kiselo vrhnje. To je kao da netko kao što je to.sadržaja *

Cool način za soljenje

Nije svatko voli metodom vruće gljiva soljenja mlijeko gljive. Dakle, oni vole hladne slane varijante. Kao što je poznato, obje metode su pogodne za kiseljenje mlijeka gljive i gljive.

Tijekom sortiranje gljive sakupljene u šumi, snažnim i male gljive i soljenje put da vam se sviđa. Vruća soljenje tehnologija koje smo uzeti u obzir. Sada ćemo govoriti o svjež način.

Važno je napomenuti da su suhe i svježe gljive solyatsya isti. Dakle, naglasak na namakanja preporučuju radi. Ovaj postupak je izuzetno važno. Prije početka soljenja gljive dobro isperite, kao što nije potrebno kuhati. Olakšati zadatak će koristiti četke, spužve i četke.

SASTOJCI:

• gljive - 5 kg
• sol - 500 g
• kopar cijev
• hren lišće
• ribizla i trešnja lišće
• češnjak

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Oguljene i oprati gljive u zdjelu dodajte staklo ili emajl zdjelu. Možete koristiti široku posudu, posudu ili kantu.
2. Zatim ulijte vodu od gljiva i pokrijte tanjurom veličine. Stavite jaram na vrhu.
3. Nakon toga izvadite gljive na hladnom mjestu tri dana. Promjena vode nekoliko puta na dan.
4. Nakon 72 sata, izvadite gljive iz tave, pospite solju i organizirati za kontejnere u kojima će solitsya.
5. Između slojeva gljiva napraviti krevet od hrena i češnjaka. Kada se spremnik napuni, pokriti gazom, presavijeni nekoliko puta.
6. Stavite na vrhu gaza listova i ostati zelena hren.
7. Na kruga stavite jaram, koji će sakriti gljive u slanoj vodi.
8. Jela s gljivama izrađene u podrumu za mjesec dana. Tijekom tog perioda, pobrinite se da sve gljive. Rasol uvijek treba ih pokriti. Pa, naravno, ako ne želite gljive su prekriveni plijesni.
9. Nakon tog vremena, pomaknite gljive u staklenke, poklopci nisu valjanje. Čuvajte na hladnom mjestu.

video

To soljenje tehnologija omogućuje da kuhati čiste i bijele gljive. No, na temelju njih kuham hamburgerima, predjela, kavijar ili salatu.

Na kraju, dodati nekoliko riječi o prednostima i opasnostima proizvoda. Ova gljiva raste u Sibiru, na Uralu, kao iu Bjelorusiji i Kazahstanu. U listopadnim šumama to je vrlo rijetko. Europska populacija praktički nije znao ništa o prednostima i opasnostima gljiva. Što se tiče naše zemlje, gdje gljive su najbolji predstavnici kraljevstvo gljiva. I to nije slučajno.

Prednosti ukusne i mirisne gljiva prelazi meso. U Gruzdev sadrži više proteina nego hrane životinjskog podrijetla. Oni su slani i kiseli i jede s lukom i kiselim vrhnjem.

O neprocjenjivo mlijeka gljiva je poznato da osobe koje pate od tuberkuloze. To neutralizira patogene gljive štapić. Stalno korištenje gljiva mogu dobiti osloboditi od bubrežnih kamenaca bolesti i zatajenja bubrega. Gljive su dobre za zdravlje.

Ovaj prirodni antibiotik se koristi za liječenje ozbiljnih bolesti. Gljive sadrže mnogo vitamina. Oni su izvor riboflavina i tiamina. Nije iznenađujuće, da je gljiva je našao primjenu u farmaceutskoj industriji.

 S obzirom na štetu je uzrokovan nepravilnim kuhanje. Sastav mlijeka gljiva uključuju lateks, što uzrokuje trovanje. Temeljito tretman omogućuje uklanjanje toksina. Zato ove gljive treba pažljivo oprati i temeljito natopljene.