Kućni ljubimci soljenje - najbolji recepti

To je odavno doma kiseljenje su popularan način za očuvanje i zaštitu prehrambenih namirnica. Soljenje to moguće, ne samo kako bi se izbjeglo kvarenje hrane za dugo vremena, ali tijekom cijele godine imati na stolu ukusne poslastice.

Video: Najlakši recept za kiseljenje krastavaca

Recepti se obično nalaze zasolok povrće, gljive, meso i riba,dospjele nakon soljenja nabaviti novi, poseban okus.

Kućni ljubimci soljenje

Rasprostranjena domaće zasolok objašnjava jednostavnost i dostupnost procesa. Soljenje je jednostavan način za očuvanje koriste velike količine soli, što ometa razvoj plijesni i bakterija, pri čemu se proizvodi čuvaju za dugo vremena. Ako želite, nakon višak soli iz proizvoda može ukloniti namakanjem.

Početna soljenja povrće

Soljenje povrće - to je vjerojatno najpopularniji način zaštite. Cezon kiseli krastavci povrće početi krajem ljeta i početkom jeseni. To nam omogućuje da na blagdan krastavci i rajčice, čak i zimi, kada postoji manjak povrća. Od povrća su obično slani krastavci, rajčica, patlidžan, kupus, itd Posebno popularan je, naravno, uživanje u kiseli krastavci, kuhati ih vrlo jednostavno.

kiseli krastavci

Trebat će vam 1 kg krastavaca, 80 g soli na 1 litru otopine soli, kopar, list hren, češnjak, paprike, trešnje ribiza list ili bilo koji drugi začin na okus.

Video: Kako kiseliti haringe dom. Brzo i jednostavan recept

1. Započeti pripremu slane otopine soli i hladne vode. Krastavci oprati i širiti na banke, zajedno sa začinima.
2. Sada ulijte krastavac slanoj vodi tako da ih potpuno pokriva. Pokrijte staklenke sa poklopcima i ukloniti ih prosalivatsya 3 dana na hladnom i tamnom mjestu.
3. Nakon 3 dana, preliti otopinom soli iz staklenke u posudu i kuhajte.
4. Krastavac isperite hladnom vodom i dobro osušite.
5. Zatim pomak krastavce natrag u staklenku, prelijte vruće slane vode i na kraju zamotana poklopac.

Početna soljenja ribe

Soljenja ribe - je također popularan način domaćih pripravaka, koja vam omogućuje da brzo i jednostavno dobiti ukusan riblji poslasticu. Posebno ukusna crvena riba losos obitelji. Takva riba će biti prekrasan ukras blagdanskog stola. Razmislite brzo kiseljenje recept crvene ribe.

Slani crvena riba

Trebat će vam 1 kg crvenog ribe (losos, pastrva, losos, losos, sockeye, itd). Također, 3 žlice sol, lovorov list, 1 luk, 50 g biljnog ulja, 1 žlica ocat 6-9%, 5-7 Goroshkov papar.

1. Za početak, oprati i očistiti ribu, izvadite glave, peraja, prepolovite na pola duž kralježnice, izvadite kosti i kožu. Također možete koristiti gotove filete.
2. Riblji fileti izrezati na kriške i staviti u zdjelu.
3. Priprema otopina soli - u vodi do 500 ml dodati sol, miješa sa slanom otopinom i izlije ribe. Stavite jaram na vrhu da bi ribe pojavile.
4. Ostavite ribu zdjelu za 1,5 sata na sobnoj temperaturi. Zatim odliti vodu i kuhati smjesu od šalicu hladne vode i octa žlicom. Ulijte ovo rješenje ribu za 5 minuta i ocijedite ispune.
5. Izrežite luk prstenje, dodati papriku, maslac, lovor, promiješati sve riblji fileti se i ostaviti 15-20 minuta. Slana riba je spreman za upotrebu.

Početna soljenje mesa

Soljenja mesa - popularan način da obavljaju meso i mast za zimu. Za soljenje obično se koristi janjetina, svinjetina, konjskog mesa, masti, manje govedine. Ovdje je jednostavan recept za soljenje slaninu kod kuće.

Masti u luk kože

Trebat će vam 1,5 kg masnoće, 2 šalice luk kože, 4 šalice vode, 2 šalice soli, 4 češnja češnjaka, papar, lovorov list, žličicu octa, kap tekućeg dima.

1. Za početak pripremite slane vode - otopiti sol u vodu, rješenje mora biti vrlo jaka. Dodajte opranu luk oguliti, ocat, papar, lovorov list i slaninu.
2. Stavite slanoj vodi u vatru, dovesti do kuhati i pirjati 5 minuta.
3. Ukloni iz topline i dodati kap tekućeg dima. Pokrijte posudu s poklopcem i ostaviti jedan dan na sobnoj temperaturi.
4. Sljedećeg dana, uklonite slanine komade i utrljajte ih nasjeckanim češnjakom. Nekoliko sati u zamrzivaču, uklonite masnoće, onda je već moguće donijeti na stol.

Početna soljenja gljive

Soljenje gljive - čest način praznine različitih gljiva. Sol može gotovo sve vrste jestivih gljiva, gljive, pa čak i volnushki. Ali oni moraju biti slani odvojeno na ocjenama, odabiru samo jake, ne crvotočan gljive. Razmislite proces soljenja bijele gljive.

Bijela gljiva slani

1. Dip gljive u kipuću vodu i kuhajte sat vremena, dodajte papra i klinčića po želji.
2. Prijenos kape gljiva u sterilnim posudama, natapanje svaki soli, pokriti ih krpom i staviti na gornjem opterećenja.
3. Nekoliko dana kasnije, gljive su spremni za upotrebu. Za pohranu, možete sipati u vruće ulje i držati na hladnom mjestu.

Tekst - nusha