Kako sušiti gljive kod kuće

• Kako sušiti gljive kod kuće
• Kako osušiti vrganja kod kuće
• Kako sušiti gljive u pećnici kod kuće
• Kako sušiti gljive
• Kao sušenja u električnom kosu gljiva
• Kako provjeriti spremnost suhih gljiva
• Kako čuvati suhe gljive kod kuće

Dobro jutro, prijatelji! Lutati po šumi s košarom - ugodan i korisne aktivnosti za dušu i napuniti kante za zimu. CEPS, lisičke, vrganj, maslac gljive nas čeka nakon svake kiše. No, kako ih pronaći i donijeti kući - to je pola bitke. Darovi prirode također je potrebno da pravilno sačuvati, a zatim kuhati su juhe, ispeći pite. Naučimo kako da se osuši svježe gljive kod kuće.

Naši preci obavlja sve zimske predoblik prirodan način na suncu, širi na površini ili nanizani na niti. To je vrlo ispravna odluka, jer su gljive zadržavaju njihov okus bolje i lakše apsorbira od strane želuca. Dakle, s točke gledišta zdravstvu, suhim gljivama koristan svježe.

Još jedan veliki plus za sušenje - značajno povećava vijek trajanja gljiva, a na sigurnost u tim mineralima, vitaminima i drugim korisnim svojstvima može se usporediti samo zamrznut. No, prostor za pohranu su, za razliku od sladoleda, zauzimaju mnogo manje.

I još jedna prednost gljiva ubranih u zimskom sušenje - oni ne uzrokuju botulizam, opasnu bolest koju možete dobiti bolesna jedući, na primjer, ukiseljeno gljive. O receptima priprema za zimu, možete naučiti ovdje.

Odabirom gljive za pristup kući za sušenje odgovorno. Možete suho bilo gljiva, ali da li će onda jesti - vrlo kontroverzno pitanje. A prije svega morate znati na kojem gljive pogodne za tu svrhu.

Kako sušiti gljive kod kuće

Sušenje u kući za sve gljive koje rastu u Rusiji - univerzalni način, a koristi se za većinu darova šume: bijele gljive, smeđa kapa vrganj, Aspen Mokhovikov, maslac, gljive i dr.

Iznimke su lamelarni gljive - gljive, gljive, volnushki. No, oni su, usput, možete lako pripremiti, fiziološku otopinu. Tražite recepte? Mnogi od njih, pročitajte ovdje. Ove gljive nisu prikladne jer sadrže mliječnu sok, to će dati sušenih gljiva gorčinu. samo lisičke i gljive pogodne za sušenje kući.

Ne savjetujem da se osuši russules, iz istog razloga, štoviše, da gljive pogodne su za sušenje i tako nedostaje.

Morels ili linije mogu se sušiti u kući, ali prije uporabe moraju se čuvati najmanje dva mjeseca.

Obratite pozornost! Presuse proizvod loše kuha i nedosushenny - kvarljiv. I više pažljivo ćete biti u skladu s pravilima pripreme gljiva za sušenje, manje će dobiti frustrirajuće. To se može pripremiti od gljiva, pročitati ovdje.

Kako osušiti vrganja kod kuće

vrganj prehrambene vrijednosti može se usporediti samo s mesom, no potonji nemaju takav ukusna okusa. Da, i kuhana jela nećete naći premca aromu gljiva, jedino juhu od vrganjima koje je jedino vrijedno - miris u cijelom stanu!

Pogledajmo kako se osušiti vrganja kod kuće. Osim toga, da se ta pravila primjenjuju se na desnoj početnu sušenja ne samo bijele gljive, već i gljive, vrganj, vrganj, chanterelles i druge vrste.

• Odabir najviše robustan, debele gljive, bez znakova oštećenja ili propadanja. Starije gljive su odbačene.
• Očistite gljive s nožem ostrugati svu prljavštinu, lišće i iglice. Zatim obrišite vlažnom krpom. Gljive namijenjeni za sušenje, pranje ne može biti, jer u suprotnom oni postali neprikladni za čarape - mekana.
• Poslastica noga - a vrganji i odsiječe donji dio, na drugi bi trebao biti odvojen od kapa nogu u potpunosti (ali i odrezati donji dio).
• Dalje, morate odlučiti kako ćete se osušiti gljive - cijeli ili izrezati na komadiće. Više nego često ne sam kapu i stabljike izrezati na ploče iste debljine, pa sušenje je brže i bolje. Ploče Kriška uz 10 - 15 mm, stupac.

U idealnom slučaju, sušene vrganja potrebno sunce, na nizanje niti. Ali ne pod direktnim zrakama, i sjenčanje i prozračnom mjestu. Poželjno je da to učini u toplom vremenu, tako da se proces ne kasni, čišćenje kuće samo noću (ili outweighing nit pod baldahinom, ako se očekuje kiša.

Mnoge domaćice gljive na nizu nije napet, i položi na ravnu površinu - također ispravni gljive opcija sušenja kod kuće. No, u ovom slučaju, s vremena na vrijeme, okrenite ploče ili Ted.

Cijeli sušenje dana bit će potrebno 3 - 4, ako vrijeme ne uspiju, najveću potrošnju po tjednu.

Kako sušiti gljive u pećnici kod kuće

Nedavno, gljive dom za sušenje u pećnici, također, naći svoje obožavatelje. Moderni uređaji omogućuju da se ubrza proces, a mi - djevojke zauzet, zar ne? Pogotovo da kroz ovaj proces, mi ćemo biti zaštićeni od berbu ulične prašine.

U sušnici je samo jedan nedostatak: u toplom sezone, kada je stan i tako vruće, uz ne baš ugodnom toplom temperature.

Moguće je uspješno kombinirati dva načina: prvo, da se suše na suncu, a zatim nastaviti u pećnici.

Kako sušiti gljive u pećnici:

1. Priprema gljiva, kao i za sušenje vani, stavite ih na pleh, otvoriti ga s pergamenta. U prvoj fazi, pećnica ne zagrije puno, dovoljno da 45 ° C i onda, kada je gljive podvyalyatsya i da će staviti na papir, povećati temperaturu na 70 ° C
2. Ne zatvarajte vrata pećnice, to će spriječiti cirkulaciju zraka i gljive počnu peći.
3. Za kontrolu procesa, kako bi lijep bijeli izgled i gljive da ih ne overdry povremeno posegnuti za pečenje i ostaviti na sobnoj temperaturi. Nek 'se ohladi, pomiješajte ih, pogledajte kako se suše. A zatim ponovno poslati u pećnici. Uzmi svoje vrijeme, to je slučaj, kada je navala kvalitete povrijediti.

Koliko će se osušiti gljive na vrijeme? Ukupno vrijeme sušenja traje 2 dana, ne više.

Kako sušiti gljive

Kod kuće, sušene gljive, baš kao gljive bijelo. Ali osobno ne vidim ni jedan razlog za to, jer sada ih možete kupiti tijekom cijele godine, bez ikakvih problema - oni su dobro uzgaja na industrijskoj razini.

Kao sušenja u električnom kosu gljiva

Kod kuće, sušenje gljiva u Electric sušara - opcija na svim stranama je najbolji. Vrijeme štedite težine, gljive će ispasti lijepo, zrak u stanu neće biti prevruće.

Kako sušiti gljive u pećnici:

1. Pripremljene gljive ležao na posebnim ladice i izložiti željeni program. Obično želite uključiti treći način za branje, na temperaturi od 60 ° C potrebne rezultat ste dobili nakon 6 - 12 sati, ovisno o marki i moć Electric sušara.
2. Uspješno sam koristiti neku drugu jedinicu - aerogrill, tu je sasvim moguće da se osuši. Ako imate bilo, onda ga uključiti, ali ne zaboravi, kao i tijekom sušenja u pećnici povremeno dobiti barova i dati tanjura gljive ohlade.

Kako provjeriti spremnost suhih gljiva

Da biste saznali jesu li gljive da se osuši, uzmite tanjur i pokušati ga savijati. Pravilno osušeni gljiva ploča ne razbiti s krizom, ne raspasti, kao što je u više od sušene. Ili obrnuto, struktura ploča mokra, ona drži prstima - to ukazuje da proces sušenja treba nastaviti.

Usput, ako imate još napravio zabluda i gljive su previše suha, ne žurite da ih baciti. Iz tog braka se može obaviti gljiva začin. Samljeti ploču praha dodati soli i drugih začina po želji. Ovaj začin služe kao izvrsna nadopuna mnogim jelima, dajući im okus gljiva.

Kako čuvati suhe gljive kod kuće

Najbolji način za spremanje prazne bijele gljive, kao i maslac, chanterelles i drugih šumskih proizvoda - stakla, čvrsto zatvoren, banke. Također je moguće pohraniti u prostoriji, u sklopljenom gljive platnenu vrećicu ili kartonsku kutiju, sobna temperatura je poželjno nije viša od 18 ° C. Tijekom skladištenja periodički revidirati zaliha.

Ne ostavljajte praznu nanizani na konac - u ovoj metodi, postoji veliki rizik od gubitka cijeli urod, kao u gljive lako zadesiti štetočina, na primjer - krtica.

 U svom gljiva košarici:

Kako kuhati gljive gljive.

Kavijara iz gljiva. 

Uzela sam video za vas o tome kako pravilno osušiti gljive kod kuće - autor dijeli tajne i nijanse u komadu. Sretno sa svojim lov mirno i uspjeha u pre-zime sitni. S ljubavlju ... Galina Nekrasov.