Kako sušiti gljive kod kuće - sušenje u peći, kao i druge metode

Video: Kako osušiti gljive

• Opća pravila za sušenih gljiva
• Kako osušiti vrganja kod kuće
• Kako sušiti gljive u pećnici
• Kako sušiti gljive u električnim za kosu

Sušenje - jedan od najboljih načina za berbu gljiva. To ne samo da uvelike povećava rok trajanja, ali i daje posebna svojstva, koja su u potpunosti su opisani u pripremi raznih jela. Juhe, salate i glavna jela su aromatična i ukusna zbog sušenih gljiva. Osim činjenice da je ova metoda berbe vam omogućuje da u potpunosti sačuvati sve hranjive tvari i tako je još uvijek poželjno sa stajališta zdravlja. Osušeni proizvod se lako probavljaju u želucu i ne uzrokuje botulizam. Oh, i zadnji ali ne manje važno - sušena gljiva odvesti 10 puta manje prostora nego sladoled.

Opća pravila za sušenih gljiva

Sušenje gljiva kod kuće počinje s analizom proizvodnje, donio miran lov. Činjenica da nije sve vrste može se osušiti. Tubular i tobolčari predstavnika, kojima su vrganj, vrganj, vrganj, Aspen Mokhovikov, lisičke, i morels gljive suho što je više moguće. No, ploča, na kojoj su gljive, volnushki i teksaški vrabac, prije kuhanja namakati prihvaćen, te stoga ne mogu biti podvrgnuti ih sušenja. Neki jestivih gljiva bez tretmana može uzrokovati ozbiljne trovanje, kao što su gljive. To maceracija ih ukloniti gorčinu, koji ne samo da negativno utječe na okus ove vrste, ali i opasno za zdravlje.

Sušenje gljivica izvode odmah nakon žetve. To jest, oni ne peru i da morate zapamtiti. Ali prljavština, prljavština, pijesak swept čistu krpu. Trljanje nogu i gljiva kapu, to može biti malo mokro s vodom. Veliki uzorci se režu u nekoliko komada i male i srednje veličine se potpuno osuši.

Kako osušiti vrganja kod kuće

Kako osušiti vrganja? naime vrganj Ona je odlučila da žetve na taj način, kako je u procesu sušenja, stječu bez premca okus i aromu. Hranjiva vrijednost se može usporediti s mesom, koliko ukusan kao dio hrane, Yum! Oni su obično suši na žici, odabirom ove zdrave, lijepe i jake uzorke. Noga odrezana, ostavljajući mali dio za snagu čepa. No, to ne bi trebao biti odbačen: izrezati na kriške, također, nanizani na niti. Ako je toliko tanka, moguće je da ga podijeli sa sobom. Sušenje CEPS izvode vani vruće sezone. Oni visio u dobro ventiliranom prostoru, ali kontakt s izravnom suncu treba izbjegavati.

Video: Suhi vrganji | Suhe vrganja

Gljive u kući može se rastaviti na pladnju, komad tkanine ili suhom odbora. Jedini uvjet - moraju biti povremeno miješajući. Nakon 3-4 dana, maksimalno tjedan dana, oni će biti spremni.

Kako sušiti gljive u pećnici

Kako još možemo pripremiti za zimske gljive? Sušenje također ima svoje obožavatelje u pećnici. Uostalom, uz ovaj proizvod je zaštićen od prašine, prljavštine, i sveprisutan insekata. Možete kombinirati ove dvije metode, malo ih osušite na suncu, a nakon stavljanja u pećnicu. Ljubitelji mirnom lova na umu da su gljive u ovom slučaju su ukusniji, a vrijeme za berbu ostavlja manje. Narezane prikupljeni vađenje ploče, složite na pleh, postavio pergamentu, i poslati ga u pećnicu, zagrijanu na 45 ° C. Nakon nekog vremena, kad je proizvod malo provyalitsya i da će staviti na papir, temperatura bi trebala biti povećana na 70 ° C Važno je ostaviti odškrinuta vrata ormar tako da zrak može slobodno cirkulirati.

Kako sušiti gljive u pećnici? Ovaj proces će trajati najmanje 2 dana, tijekom kojih su potrebne kako bi se povremeno ukloniti iz ograđenog prostora za miješanje, prozračivanje i hlađenje. Tako ćete biti u mogućnosti da zadrži lijepu slika bijela gljiva meso, to ne isušuju proizvod i spriječiti mogućnost užasna.

Kako sušiti gljive u električnim za kosu

Razumljivo je da je prethodna metoda nije bez nedostataka. Prvo, tijekom tople sezone zagrijavanja stana odškrinuta pećnicu dva dana nije baš ugodno za njegove stanovnike. Drugo, ne moraju svi pećnice sposobne da nose takvu malu temperaturu. I danas na tržištu može pronaći poseban uređaj koji može učiniti život lakšim za lakom berača gljiva. Oni ne zagrijavaju zrak, troši minimalnu snagu i pustiti da se osuši sastojke sadržane u njima bez ljudskog utjecaja u tom procesu. Kako sušiti gljive u električnim za kosu?

Sve što trebate učiniti je - za širenje tanko narezane chanterelles, ljetni vrganj ili na posebnim ladice, zatvorite poklopac i podesite točno vrijeme ili programa. Nakon 6-8 sata, proizvod je spreman. Ako nemate električni sušare, spašavanja mikrovalna pećnica, korist ovog uređaja je sada dostupan u gotovo svakom domu. Proširenje na staklenu ploču na paleti narezane gljive, zatvorite vrata i okretati čašu za 20 minuta, podešavanje od 100-180 vata. Nakon tog vremena pušten tekućine isušen gljive ohladiti, ostavljajući otvorena vrata za uređaj. Sušenje gljive u mikrovalnoj pećnici zahtijeva nekoliko puta ponavlja ovog ciklusa. Broj ponavljanja ovisi o vrsti gljive, veličine i debljine komada.

Kao u svim navedenim slučajevima provjeriti spremnost proizvoda? Potrebno je da se jedna kriška i pokušati ga savijati. Ako on daje u svoje radnje, ne slomi i ne raspasti, tako da možete ga ukloniti za pohranu. Ali, ako je mokro čini za vas, s vrlo kompaktne strukture, potrebno je nastaviti sušenje, inače će istrunuti, a zatim prekriven plijesni. Međutim, previše krhki i teško, on ne bi trebao biti, jer bi to pokazuje da ste ga zadržati vlagu. No, ne izbaciti one gljive. Oni mogu biti temelj u prahu, sipati soli i začina i upotreba kuhanje raznih jela, dajući im jedinstveni okus i miris.

Ready gljive bere u drvenim kutijama i omotan sa čistom bijelom krpom. Ako im to malo, samo presaviti u papirnatu vrećicu ili lanenu torbu. Držati dalje od mjesta s visokom vlagom i povremeno provjeriti pojavu insekata. To je sve preporuke. Za njima, možete lako pripremiti gljive za zimu i cijeli hladne sezone će uživati ​​u ukusnim i zdravim jelima, ugodan sebe i svoj dom. Sretno!