Konzervirane gljive - Recepti očuvanje gljiva kod kuće

• Prirodni konzervirane gljive
• Slatko i kiselo konzervirane gljive
• Konzervirane gljive u umaku od rajčice
• konzervirane gljive
• Gotovi bijele gljive
• Gotovi pržene gljive
• Savjeti za konzerviranjem

kuhati ukusna jela od gljiva sredina zime pomoć osobno prikupljaju gljive. Od konzervirane gljive pripremljene salate, juhe, prvi i drugi tečajevi.

Očuvanje se provodi u juhu od gljiva i raznih umaka. Konzervirane gljive može biti na više načina - u svom prirodnom obliku, i pržena.

Prirodni konzervirane gljive

Trebamo:

Video: marinirana gljive

• Gljiva iz jedne vrste;
• Limunske kiseline;
• Soli.

Postupno kuhanje:

1. U hladnoj vodi, doda se limunska kiselina (5 g po litri. Kiseline). Gljive očistite, isperite, izrezati u male komadiće i stavite u vodu s kiselinom.
2. Stavite gljive na štednjak i dodajte litru vode žlica soli. Budite sigurni da uklonite pjenu - tako kuhano štetnih tvari.
3. Isključite štednjak kada su gljive su na dnu. Stavite gljive u cjedilo. Pod cjedilo, stavite posudu. Pričekajte dok se uvarak potpuno isprazniti.
4. Stavite gljive u sterilnoj staklenke i prelijte juhu prikupljene.
5. Banke zatvoriti sterilne poklopce i sterilizirati. Za bolje očuvanje gljive litre staklenke za sterilizaciju 90 minuta, pola litre 65 minuta.

Slatko i kiselo konzervirane gljive

Ovaj recept konzerviranje gljiva razlikuje od klasične metode pripreme svog neobičnog okusa.

Trebamo:

• 1 mrkva;
• Gljiva iz jedne vrste;
• 1 ribani hrena;
• 1 luk (kratka);

Na umak:

• 440 ml. ocat;
• 3 h. L. sol;
• Članak 1.5. l. šećer;
• 3 lavrushki;
• 1 žlice. l. gorušica (preferirano sjemena);
• 7 kom. Goroshkov paprika;
• 1 mala žlica klinčića.

Postupno kuhanje:

1. Gljive i kuhati pranja u slanoj vodi s limunskom kiselinom. Kuhati za 6-7 minuta.
2. Cool u hladnu vodu i staviti u staklenke s dodanim aromama.
3. Začina, šećer i soli, pomiješati s vodom i kuhati. Kuhati za 6 minuta na laganoj vatri.
4. Isključite štednjak, dodajte ocat, promiješati i sipati u staklenke s gljivama.
5. Banke zamotana i sterilizirajte u vrućoj vodi. Litre jar - 1 sat i pola litre - 40 minuta.

Konzervirane gljive u umaku od rajčice

Trebamo:

• 500 gr. isti tip gljiva;
• 2 žlice biljno ulje;
• 350 gr. umak ili paradajz paste:
• ocat;
• 2 žlice. šećer;
• 1 čajna žličica soli.

Postupno kuhanje:

1. Gljive kuhati, pripremati i potrčao u svom soku. Donesi na mekom stanju.
2. Zagrijte pastu od rajčice, dodajte šećer i sol. 3 minute prije uklanjanja iz topline, preliti ocat.
3. Pomiješajte ovaj umak s gljivama, kuhati i staviti u staklenke.
4. Banke pokrivaju i sterilizirati. Ne zaboravite: u kući konzerviranje gljiva sterilizirati kvart ćup - 1 sat 20 minuta, pola litre - 50 minuta.

konzervirane gljive

Trebamo:

Video: marinirana bukovača

• 900 gr. mliječni gljiva;
• pola žličice limunska kiselina;
• 3 lovorov list;
• 2 žličice octa;
• pola žličice cimeta;
• 6. Goroshkov papar.

Postupno kuhanje:

1. Shiitake rez i zavariti u vodi sa soli od 5 minuta.
2. Stavite gljive u posudu s vodom. Voda bi trebala biti oko 0,5 tave. Dodajte ocat i začine.
3. Kao gljive su na dnu - isključite štednjak.
4. Širenje gljive u sterilizirane staklenke s limunskom kiselinom. Ulijte juhu.
5. Litara staklenke sterilizirati 1 sat i 15 minuta, na pola litre - 45 minuta.

Gotovi bijele gljive

Trebamo:

• 5 kg. vrganja;
• 0,5 šalica sol;
• 2 žlice maslaca (u banku).

Postupno kuhanje:

1. Boroviki kuhati 3 minute. Stavite u cjedilo pod hladnu vodu i dovesti do sobne temperature.
2. Staviti gljive u bankama kapa i svaki sloj posipati sol. Stavite gornji nešto teška i 2 dana neka gljive su pohranjene u takvom stanju.
3. Prelijte rastopljenim maslacem gljive. Pokrijte čvrsto s poklopcem i pohraniti na hladnom mjestu.

Prije naknadne pripreme ili pomoću gljive ispere dva puta s hladnom vodom. Konzerviranje vrganje vam omogućuje da uživate u okusu ljeta tijekom cijele godine.

Gotovi pržene gljive

Trebamo:

• gljiva;
• Maslac.

Postupno kuhanje:

1. Operite gljive, čisto odlomci iz šume i pirjati 45 minuta.
2. Nakon pržiti gljive na maslacu u tavi i širi se na sterilizirane banaka. Učinite to dok gljive su vruće.
3. Vrh sipati rastopljeni maslac. Sterilizirati staklenke i motati.

Savjeti za konzerviranjem

Za konzerviranjem odabrati male veličine, čist i slobodan od crva. Različite vrste gljiva nisu kiseli zajedno.

Konzervirane gljive će biti vrlo korisno u kući, ako je konzervirana gljive u roku od 8 sati od uzimanja. Koristite Blackie, chanterelles, Russula, gljive, maslac gljive, gljive, svinushki, jasika, gljive.

Prije očuvanje nužno upiti gljive u hladnu vodu i očistite ostatke iz šume.

Najduži pohranjene konzervirane gljive u mračnoj prostoriji gdje se temperatura ne prelazi 7 ° C