Julienne s piletinom i gljivama - recepti jela u pećnici

Video: Julien recept piletine jela ukusne recepte s gljivama u pećnici kako kuhati večeru brzo videa

• Recept Julienne s piletinom i gljivama
• Neobičan recept za julienne mesa košare
• Tajne kuhanja julienne

Popularan francuski jelo koje se priprema u Cocotte, zove se „Julienne”. Pripremite jelo pomoću lisičarke ili vrganja.

No, ako je ruka bila gljive ili druge gljive, ne brinite, njihovo korištenje postaje neobična recept bilješke koje će doći na svoj ukus.

Recept Julienne s piletinom i gljivama

Ovaj recept je klasičan i vodi vas samo 20 minuta aktivnog vremena za pripremu.

Trebamo:

• funta chicken grudi;
• funta bilo gljivica;
• 2 luk;
• 310 ° C. vrhnje;
• 220 ° C. sir;
• 2,5 žlice brašna;
• 3 žlice maslaca
• sol i papar.

Postupno kuhanje:

1. Operite pile i kuhajte u slanoj vodi.
2. Nasjeckajte luk.
3. Odmrzavanja gljive, svježe i čiste od nečistoća. Nasjeckajte sitno.
4. Pržiti luk do zlatno smeđe. Nakon dodajte gljive i kuhati dok voda ne zavrije daleko.
5. Piletina cool i izrezati na kocke.
6. Pržiti brašno u posudu bez ulja za 3-4 minuta. Dodajte kiselo vrhnje. Ako visokim udjelom masti vrhnje, zatim dodati vodu. Promiješati.
7. U posudu s lukom i gljivama, dodati piletinu i pirjajte 5-6 minuta. Dodaj obrada brašna i vrhnja.
8. Sada ispunite cocottes mješavinu gljiva, piletine i luka. Zatim samljeti na fino rende sira i cover cocottes.
9. Stavi Julienne piletina i gljive u pećnici pola sata na temperaturi od 185 stupnjeva.

Pripremite Julienne može biti ne samo u Cocotte, ali iu bilo kojem obliku. Prednosti recept piletina Julienne u Cocotte je da jelo ne mora biti podijeljena na dijelove, a zatim pečenje je nekad služila za stol.

Neobičan recept za julienne mesa košare

Prethodna recept Julienne smatra klasikom. U ovom receptu predlažemo umjesto Cocotte koristi za pripremu obliku jestivo Julien.

Prilikom kuhanja nije potrebno koristiti svježe ili smrznute gljive. Konzervirane gljive, također, savršeno u kombinaciji s drugim sastojcima julienne.

Trebat će nam:

• 350 gr. mljevena junetina;
• 80 gr. bijeli kruh;
• Prosječna jaje;
• 120 gr. gljiva;
• 3 vrhnje;
• luk;
• žlica brašna;
• 55 g. sir;
• 3 žlice maslaca
• sol i papar na okus.

Video: Julien sa gljivama i piletinom

Postupno kuhanje:

1. Kruh usitniti i dodati u nadev. Promiješati i dodajte jaje, sol i papar.
2. Nastala nadjev staviti u kalupe za torte i formira košaru. Stavite u pećnicu na pola sata na temperaturi od 185 stupnjeva.
3. Nasjeckajte luk i pržiti ga dok zlatno kora.
4. Odmrznuti ili očistiti gljive, nasjeckajte sitno i dodati u luk u tavi. Peći dok tekućina ne ispari.
5. Gljive, pospite brašnom i promiješati. Pola šalice vode sipati u posudu, promiješati i dodati kiselo vrhnje. Sol i papar. Smanjenje topline i poklopac. Ostavite 8 minuta i povremeno promiješati.
6. Meso Košarica, izvadite iz pećnice i ukloniti iz kalupa. Napunite ih sa punjene gljivama. Gornji poklopac sa sirom.
7. Put Julienne gljivica u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Video: Julienne s piletinom i gljivama. Julienne od piletine i gljiva recept. Kuhanje kod kuće u pećnici

Spremni Julienne prije posluživanja ukrasiti s grančicom peršina ili drugim biljem. Dobar tek!

Tajne kuhanja julienne

Jelo ispostavilo ukusna i ukusan izgled, domaćini trebate znati zamršenosti kuhanje.

Julien se smatra osjetljiva jelo. Razlog za to - umak. Koristi se u pripremi krem, krem ​​umaku ili bešamel umakom.

Jasni dobiva ne samo zbog sira. Pomiješajte sir sa slomiti krekeri, a zatim kora je hrskava i ukusna.