Zgusnut govedina - korak po korak receptima

• Zgusnut govedina noge
• Zgusnut govedina sa svinjetinom
• Hladetina govedina želatina

Zgusnut govedina vole kuhati, ne svi, to je. jelo od govedine je oblačno i stvrdne loše. Ali ako je sve ispravno iu skladu s dobrim receptima, žele ne samo da lijepo i transparentno u izgledu, ali i vrlo ukusna.

Zgusnut govedina noge

Poželjno je da odaberete za kuhanje govedine aspik noge. I to zamrznuo juhu, nužno, ali meso, koristite kosti s hrskavice, jer sadrže puno želatine.

Najbolja opcija je zgusnut aspik goveđih nogu.

sastojci:

• lovorov list;
• 2 mrkve;
• 2 velike žarulje;
• 4 kg goveđih kostiju i mesa;
• Nekoliko graška crni papar;
• 8 češnjaka;
• 4 litre vode.

Priprema:

1. Noge usitniti u nekoliko dijelova, inače ne bi stalo u tavi. Oprati meso, kost i hrskavicu, poklopiti s vodom i ostaviti da kuha 5 sati, prekriven poklopcem.
2. Mrkva i luk za juhu, stavite liječi i dobro oprati ili oguliti.
3. Kada će 05:00 kuhanja, dodajte povrće juha, grašak papriku, češnjak i lovor. Ne zaboravite dodati sol i kuhajte još 2,5 sata. Kuhati zgusnut govedina treba biti na srednje jakoj vatri.
4. Izvadite povrće iz juhe, oni više nisu potrebni. Meso i kosti leže na posebnoj pločici i lagano odvojiti meso od kostiju. Za mljevenje mesa nožem, ili ga podijeliti u vlakno rukom.
5. Dodaj u mesu od češnjaka i papra i promiješajte.
6. Organizirati kriške mesa pripremljen u obliku. Ako planirate za ukrašavanje žele, prije nego se meso može staviti na dno lijepo cut kriške mrkva, kukuruz, grašak, jaja i grančice svježeg bilja.
7. Juha soj. Koristiti gazu, kompleks nekoliko slojeva. Tako je u juhu neće ostati male kosti, a tekućina je transparentan.
8. Ulijte juha komadima mesa i ostaviti preko noći da se stvrdne na hladnom mjestu.

Ukusna domaća zgusnut govedina spremni i sigurno će uživati ​​u goste i obitelji.

Zgusnut govedina sa svinjetinom

Ako kuhati žele na ovaj recept, uzeti govedina i svinjetina u jednakim omjerima. Recept Govedina hladetina sa svinjetinom nogama kako bi se kuhati ukusna i vrlo zadovoljavajući obrok.

Potrebni sastojci:

• 2 kg (svinjetina nogu i potkoljenice);
• 500 grama govedine;
• 2 glave češnjaka;
• lovor list biber i grašak;
• luk;
• mrkva.

Kuhanje koraka:

1. Isperite meso i potopiti u vodi 12 sati, mijenja vodu svaka 3 sata.
2. Meso poklopac s vodom i kuhanja. Nakon vrenja, prvi odvod vode. Ključati na laganoj vatri 2 sata.
3. Nasjeckajte luk i češnjak, naribati mrkvu.
4. Za pola sata sve dok kuhani u juhu, dodajte sol, povrće, češnjak, lovor i papar grašak.
5. Nasjeckajte kuhano meso, procijediti juhu.
6. Na dnu obrasca, legla plastičnom folijom, tako da je lakše izvući smrznutu mliječi.
7. U obliku mesa ležao ravnomjerno, ulijte juhu i pokriti folijom. Hladetina ostaviti preko noći u hladnjaku da se stvrdne dobro.

Spremni ukusna mliječ sa govedine može se izrezati na komade, stavite na pladnju i poslužiti uz hren i senf, ukrasite svježim začinskim biljem. Pripremite mliječi od govedine i dijeljenje fotografija s prijateljima.

Hladetina govedina želatina

Unatoč činjenici da je uporaba u receptima kosti i hrskavice pomaže da se ukrutiti juha je dobra, mnogi su spremni aspik goveđa želatina.

Potrebni sastojci:

• '45 želatina;
• 600 g mesa;
• Nekoliko graška crni papar;
• lovor;
• 2 litre vode;
• luk;
• mrkva;

Priprema:

1. Oprana meso napuniti vodom i kuhati. Važno je ne propustiti uzavrelu juhu, što može učiniti je mutna. Nakon vrenja juhu treba kuhati pri niskoj temperaturi tijekom 3 sata.
2. Povrće očistiti kroz 3 Chasa dodati juhu s graškom papra. Posolite i ostavite na sat vremena biti učinjeno na red. Lovora, dodajte juhu 15 minuta prije kraja kuhanja.
3. Od juhu, izvadite meso i procijediti tekućinu. Razdijelite meso na manje komade i staviti u lijepom obliku.
4. Želatina sipati 1,5 čl. ključale vode. Dobro promiješajte već natečene želatina i sipati u malo mlake juhe.
5. Tekući popuniti komadima mesa u obliku i ostaviti ga da se zamrzne.

Recept hladetina govedina može se dodati i drugim mesom, poput piletine ili puretine.