Kako kuhati odrezak

U ovom članku:

1. Svježa govedina je ključ za uspješnu večeru
2. Popis potrebnih proizvoda za kuhanje odrezak
3. Korak-po-korak s osnovama finih recepata
4. Najvažnija stvar za napraviti besprijekoran vinskom umaku
5. Posluživanje odrezak s vinskom umaku

Svježa govedina je ključ za uspješnu večeru

Za pripremu odrezak treba komad svježi, rashlađeni govedine, izvrsna kvaliteta. Samo u tom slučaju, meso je savršeno pržiti ravnomjerno na sve strane. Dodaj u budućnosti entrecote tu je mali dio začina, onda je govedina topi u ustima.

Popis potrebnih proizvoda za kuhanje odrezak

• • Goveđi 500 grama;
• • Luk 2 komada;
• • krema 120 ml;
• • krumpirov škrob 2 žličice;
• • vino 120 ml;
• • Sol i papar na okus;
• • Biljno ulje.

Korak-po-korak s osnovama finih recepata

1. Prvo, morate temeljito oprati meso, mokri ručnik preostalu vodu i početi rezanje ukusni komad govedine. Potrebno je odvojiti meso od nepotrebnog filma i tetive, ostavljajući samo jedno tijelo.
2. Zatim izrezati komad mesa u četiri komada idealnih. To bi trebao pokriti govedine s plastičnom folijom i dobro čekićem da se bori protiv kuhinju.
3. U već izrezanih komada mesa je potrebno trljati jestivu sol i mljeveni crni papar. Za pripremu ovog prekrasnog francuskih jela, možete dodati mirisno suho bilje i razni začini. Trebamo dati govedina marinirana 30 minuta na sobnoj temperaturi.
4. Potrebno je da se zagrije na visoku toplinsku tavi s malom količinom biljnog ulja i početi pečenje mesa dijelove na potezu od 3 minute sa svake strane. Potrebno je da se to govedina prekriven zlatnim kore.
5. Zatim otpustiti i smanjiti pripremi meso za 4 minute. Kako vrijeme prolazi, onemogućiti električnu pećnicu i dati malo protomai govedina ispod peke zatvoreno više minuta 4. Izvadite gotovih sočne komade mesa na papirnatom ručniku.

Najvažnija stvar za napraviti besprijekoran vinskom umaku

1. Luk treba očistiti od kore i izrezati na velike komade. Pržiti ga za 3 minute u istoj tavi gdje se priprema meso.
2. Pomiješajte krumpirov škrob sa mliječnih krema u dubokoj maloj šalici.
3. Tava s lukom dodati malo vina, dovesti do vrenja i malo ispari za 4 minute.
4. Krema pomiješana sa škrobom staviti u posudu, izmiješajte sastojke dok ne dobijete glatku i dalje ih kuhajte dok gustom umaku.
5. Gotovo kuhana dodajte umak dodati malo soli i papra, temeljito izmiješati.

Posluživanje odrezak s vinskom umaku

Nanese na ploču komad mesa i zaliti svoj vinski umak. Ovo jelo se servira vruća s bilo prilogom po vašem izboru. Dobar tek!