Kako kuhati u tavi neobično ukusan bakalar 3 nevjerojatne jela

Video: Slani skuše. Jednostavan i ukusan recept slana riba

Pozdrav dragi ljubitelji ribljih specijaliteta &# 128.578; Danas želim vam reći o predatoru dubokog mora, njegova veličanstva - bakalar. U Murmansku čak spomenik ove ribe je u srcu grada. Danas, dakle, reći kako kuhati bakalar u tavi. Dijeliti savjete o odabiru i rezanje ribe, kao i fotografiju ukusnih recepata &# 128.578;

korisna svojstva

Bakalar prilično velika velika riba. Duljina truplo može biti i do jednog i pol metra. No, u trgovinama obično se prodaju duljinu pržiti od oko 50 cm. Cod ukusnog bijelog myasko. Riba dobiva iz jetre svih poznatih i riblje ulje korisno

Kalorija svježi bakalar (100 c) = 78 kcal. Od tih, 17,8 g proteina, 0.7 g masti, ugljikohidrata i odsutna

Indikator proteini u tih riba isto kao u mesnim proizvodima. Kada se taj protein je zajedno s punim skupom esencijalnih aminokiselina za ljudski organizam. I zbog niskog sadržaja masti i nedostatku ugljikohidrata, bakalar je izvrstan dijetetski proizvod. Ova velika riba je neophodna za one koji su pretili i jetre problemi.

Video: Meso: Kako kuhati odrezak. Master klasa od Chef Goodman | Broj 2

A u bakalar mnoge vrste „alata”:

• vitamini A, B1, B4, B6, B9, C, E, H, itd.
• minerali (krom, jod, selen, fluor, sumpor, kalcij, cink, itd);
• masne kiseline.

Meso ovog morskog grabežljivca ima pozitivan učinak na procese formiranja krvi, probavnog trakta, srca i moždane aktivnosti. Nije ni čudo što liječnici kažu da treba jesti više morske ribe.

Kako odabrati bakalar

Beskrupulozni prodavači ne skliznuo loše kvalitete pržiti, prije kupnje pažljivo pročitajte specifikacije bakalar. No, ova riba se prodaje u hladnjaku i zamrznuti.

Video: jabukom. najukusnije

1. „Oko za oko” - prvi test kvalitete. Ako ribe Mytnaya oči, stavi truplo u smjeru: to nije tvoj izbor.
2. Istražite škrge - ako su smeđkaste s labavim teksture, bakalar pravilno skladištiti i prevoziti. Mi pržiti da je ispravno prevozi, škrge su crvene tonove i sjajna.
3. Povreda kože i mrlje - znaci da je velika riba bez ukusa. Također je prije sto godina je proizvod ukazuje na upitnu miris.

Kao za kupnju smrznute ribe, ovdje, previše, ona ima svoje trenutke. Obratite pozornost na ledu. Brojni pukotine u ledu glazuru - znak da je bakalar zamrznuta mnogo puta. Važno i boje leda. Svježe prozirna glazura, a stari - žućkasti ton.

Osim toga, kada kupite svog dobavljača kada je uhvaćen je to riba. Takve informacije sadržane u relevantnoj dokumentaciji. Gledajući tih „važnih radova”, sjetite se vijek trajanja smrznutog proizvoda. Na 0 stupnjeva bakalar može se čuvati više od 2 dana. I na -5 stupnjeva razdoblju pržiti skladištenja je 2 tjedna.

Pravila za rezanje bakalara

Ako ste kupili smrznute ribe, pustiti da se topiti. Ali u svakom slučaju, ne odmrzavanja bakalar u mikrovalnoj pećnici ili u vrućoj vodi! Korpus raspasti, i pripremiti „nered”.

Uredno rezanje ribe za rep i peraje. Očistite ribu od krljušti. Izrežite trbuh i izvadite iznutrice. I ne zaboravite povući plenochku - inače jelo će okus gorak. Zatim oprati horoshenechko bakalar pod hladnom tekućom vodom. I na kraju, ribe osušite papirnatim ručnikom. Ne raditi s mokrim mesa. Na vrućoj tavi viška vode počinju i zviždati pištanje sprej ulje u svim smjerovima.

Koliko se pečeno bakalara

Priprema ovu ribu prilično brzo. Fry fileshku potrebno oko 15 minuta. Oko 5-7 minuta sa svake strane. U ovom trenutku se posuda s poklopcem ne savjetuju pokriti. Nakon, smanjiti na niske topline i kuhati za neko vrijeme ispod peke za jednu minutu.

ne kuhati više, jer je dugotrajno toplinske obrade ribe dobiti prosušen. Vatra tijekom kuhanja bi trebao biti prosjek.

Usput, ovdje retseptiki koje sam pripremio za vas. Catch svoje prijatelje &# 128.578; I od vas naprijed korak po korak recept za svoje marke bakalara jela.

Kako pržiti bakalar u tavi s povrćem u brašno

Za ovo jelo skladištu:

• 0,5 kg bakalara;
• šalica brašna;
• veći žarulja;
• 2-3 režnja češnjaka;
• mrkva;
• + Sol, papar tlo;
• peršin;
• limun;
• ulje za prženje.

U zagrijanom posudu preliti 3 žlice ulje i njegove crveno-vruće. Stavite lonac na tanjur narezane češnjaka i kuhati oko minutu.

Dok češnjak je pržena, ne gubiti vrijeme uzalud. Priprema se ribe izrezati na komade a la carte, posolite i dodajte začine. Svaki odrezak uvaljati u brašno. Ukloni iz tave pečenim češnjakom i to aromatičnih ulja riblje mlađi do zlatno smeđe. Gotove pržiti stavi na ravnu ploču prekrivena papirom. Ne treba dodatnih masnoća - neka odvodne kanale.

U tavi, gdje prženje ribe, prelijte novi dio ulja (par žlica - dovoljno). Stavite preostali češnjak u vruće ulje i pržiti ga u mirisne. Zatim izvadite češnjak iz posude, na tavi, dodajte sjeckani luk prstenje. Pržiti luk dok lagano zlatne tonove. Zatim tu je dodati ribane mrkve i kuhati još par minuta i. Ne zaboravite povrća mješavine prisolit i papra.