Saznajte kako pržiti ribu u tavi

Video: Kako pržiti šarana ribe recept

Pozdrav, prijatelji! Tko ne voli pržene ribe? Da, onaj koji ne zna kako da ga kuhati. Pročitajte kako pržiti ribu u tavi. Uzela sam nekoliko za vas ukusne i zdrave recepte.

Video: Kako pržiti ribu: kako pržiti ribu u tavi

Top savjeti za pripremu

Idealan za prženje vrsta riječnih - šaran, pastrva, štuka, smuđ, riječnih tilapija, som i šaran. Meso od morskih vrsta je pogodno za crvene ribe, koprcati, Pollock, oslića, tilapija, bakalar, Whiting. Morski vrste su manje koščata, iako među rijeci ne postoje tako mršava. Na primjer, tilapija ili som. U stvari, gotovo bilo koje ribe možete pržiti, ako znate neke tajne.

Video: Kako pržiti ribu u tavi pržiti ribu Pollack Kako pravilno pržiti ribu

Čist i posolite

Trgovina prodaje ribe s glavom ili već pripremljen u obliku fileta. Volim kupiti s glave. Dakle, više šanse da definiraju što svježinu. Za početak, proizvod treba temeljito oprati i očistiti.

Video: Kako pržiti ribu u tavi

1. Ako ribe cjelini, zatim odrezati glavu, izrezati uzduž trbuha, izvade. Ako želite, možete si pomoći na žlicu. Kako bi se struže hrabrosti, posebno tamnije film. Posebno pažljivo ukloniti žučni mjehur. Nemojte ga oštetiti. Inače, okus od riba će biti gorak.
2. Peraje smanjiti kuhinja škare.
3. Uklonite dobro prilagođava edged nož. Mi smo započeli s čistim rep.
4. Često tako da je površina pokrivena slojem sluzi. I što god joj oprati, ona je. Samo utrljajte lešinu sa solju i isprati opet.
5. Glava se može ostaviti u juhu i kuhati ukusna juha.
6. Ako ne file, a zatim izrezati lešinu na komade oko 3 cm. To je lakše učiniti ako je riba malo podmorozhena. Tako su komadi dobivaju ravne i ne odstupaj od kosti. Ovi komadi posolimo. Ali ne previše. Zlatno pravilo - bolje nedovoljna soljenje. Slani i ostavi 10-20 minuta, tako da je budućnost jelo natopljena. Za svježe ribe je dovoljno i 10 minuta
7. Ako malo ribama, bolje je da ga kuhati cijeli. Peraje i rep ne mogu biti odrezani. Kada prženje, oni izadju kao čips. Provjerite poprečne rezove na obje strane. Sol jelo, ostavite da odstoji 20 minuta. Nadalje, u trbuhu može staviti bilje - kopar, cilantro.

A sada otkrivaju tajne: od jakog mirisa sluzi (ova rijeka stijene teže) samo da biste dobili osloboditi od. U tu svrhu komada potopiti u otopini mlijeka, sol i crni papar. Proporcije: čaša mlijeka, pola žličice soli, papra, stavite malo - malo. Ovo rješenje mora pokriti gotovo sve dijelove. Nakon 20 minuta, izvadite komade ili odustati ih u cjedilo. Isperite nije potrebno, neka se mlijeko teče prema dolje, ili DAB komada tkanine. Sol više nije potrebno. Onda neka svaki dosolit, ako se čini malo.

Pripremite se za prženje

Kao breading za fileta ili malih komada je savršen za bilo što od sljedećeg panirovok:

• Uvaljati u brašno. Ovo je najlakši način da paniranja. Vi sipati brašno u zdjelu, dodati začine i sušeno bilje na okus. A onda kosti komada ribe. Kako se ne bi prljav kuhinja brašno snalažljiva domaćica izlije brašno u paket i poslao komade tamo. Dosta tresti paket i riba je već u breading. Kuhinja će ostati čist &# 128.578;
• Pa pogodna mrvice krekera. Oni trebaju biti rafiniran do mukoobraznogo stanje. A ovdje možete dodati razne nadjevima: sirom, začinskim biljem i orasima. File treba sol i papar, a zatim uvaljati u krušne mrvice.

• Sok od ribe nije tekla savršeno tijesto. To se kuha na različite načine. Najlakši - je da se 2 jaja, brašno i začine. Uzeti bilo brašno - zobeno brašno, riža ili žitarice. U zdjelu, tukli 2 jaja i miješajte vilicom. Nakon malim količinama unositi u brašno. To bi trebao izgledati nešto poput guste vrhnje. Dodajte malo soli, papar, mljevenu šafran. And roll komada u tijesto. Budući da je meso „zapečaćena”, a sok ne iscuri prilikom pečenja.
• Druga mogućnost - 1 jaje pomiješano s 2 žlice mlijeka. Kosti ribe najprije u smjesi od jaja, a zatim je potrebno uvaljati u brašno.

riblje mlađi

Sada, kada se kolju i izabrao pohani, doći ćemo do prženje.

1. Pan treba dobro zagrijati.
2. Dodavanje jednostavan rafiniranog ulja. To bi trebalo biti dovoljno da bi ribe potonulo u njoj na pola. Ne brinite, to je malo. Jelo posebno u sebi ne apsorbiraju. No, to je tajna izgled ukusan korica.
3. Na vruću površinu podnijeti role pohani komada. Ribe su smješteni u dobro zagrijanom ulju. Tako breading „zapečaćena” bolje.
4. Ako želite postići hrskav kora, ne zatvorite poklopac.
5. Prvih 5-7 minuta, riba se ne okreću. A onda se sok ocijedi, a kora neće raditi. Dok je donja nije formirana zlatnu koricu, nemojte okrenuti komad.
6. Nakon lagano drvenom lopaticom, podignite ribe. Kad porumeni - sigurno naopako. S druge strane, mlađi - 3-5 minuta.
7. Ovo jelo je pržena vrlo brzo. Provjerite spremnost ovo: staviti komad noža. Meso je meko i lako odvoji od kosti? Sve je spremno. Kako pržiti ribu u tavi može odrediti empirijski. Obično je to od 3 do 10 minuta na svakoj strani.