Tjestenina carbonara - klasičan recept

Video: Tjestenina Carbonara / klasični recept

Ako mislite da je špageti (ili talijanske tjestenine) - to je čest i dosadno jelo, onda ste duboko u zabludi.

Video: Tjestenina carbonara na klasičan recept kod kuće

Od svih ljudi, a Talijani znaju puno špageta, jer danas je u talijanskoj kuhinji je ne manje od tisuću različitih recepti za kuhanje tjestenine. A jedan od najukusnije i jednostavan za pripremu recepata može se nazvati Tjestenina carbonara.

tjestenina carbonara

Tjestenina carbonara - poznati talijanski jelo špageti s malim kriške slanine umak od sira i jaja. U isto vrijeme koje je potrebno da se kuhati umak, on dolazi na dostupnosti, kad ga stavi na vruće špagete.

Video: Tjestenina za 10 minuta! Recepti za svaki dan Carbonara!

Ovo jelo se pojavila sredinom 20. stoljeća i bio je izuzetno popularan ne samo u Italiji nego iu mnogim drugim zemljama širom svijeta. Recepti za tjesteninu carbonara mogu se malo razlikovati od drugih. Na primjer, u klasičnim verziji, koja se priprema u Rimu, nema krema, u drugim zemljama su se često dodaju u umak.

Video: carbonara. Tjestenina Recepti carbonara!

Tjestenina carbonara - recept

U načelu, svi recepti tjestenina carbonara je gotovo isti i mogu imati male razlike. No, glavno pravilo koje vrijedi za bilo koji recept - kuhanje tjestenine i nadjev u isto vrijeme vam je potrebno.

Za pripremu klasični carbonara tjesteninu recept, trebat će vam:

• Pancete 250 g (naš ova masna dojke, slanina vrste)
• 2 žumanjka i 2 jaja
• 500 g špageta
• 1 žličica maslinovo ulje
• 250 g ribanog sira ili pecorino parmezanom
• Sol, papar i začini po ukusu

Kako kuhati tjesteninu carbonara?

1. Špageti morati kuhati na uobičajen način u slanoj vodi. No, vrlo je važno da se tjestenina i umak bili spremni u isto vrijeme, tako da pogled na vrijeme špageti kuhanje navedenog na pakiranju. Obično je to 10 minuta, odnosno 10 minuta koje je potrebno da se kuhati carbonara umak. Ako koristite tanke špagete, koje su kuhana malo brže, a zatim početi kuhanje nadjev prije.
2. Dakle, dok kuhane špagete, kuhati umak carbonara. Toplina u tavi maslinovo ulje i dodajte sitno sjeckani pancete. Dobri pržiti i ponovno ga na posudu. Baciti u malo ostyvshemu mesa 2 jaja, 2 žumanjka, ribani pecorino sir, papar i nekoliko žlice vode i pomiješati sve sastojke.
3. Sada provjerite špagete, ne kuhati. Talijani su ih pripremaju za stanje polu „al dente”. Gotova špageti ne mogu nasloniti u cjedilo, odvod vode, isprati i osušiti. Samo pomoću dvije žlice izvadite špagete na pladnju i staviti nadjev na vrhu. Toplina rastopljeni sir i jaja zagusteyut, rezultat je vrlo ukusan umak.

Tekst - Sonia