Tjestenina carbonara - korak po korak Recepti, umaci, savjete

• Klasična tjesteninu carbonara
• Tjestenina carbonara u multivarka
• Tjestenina Carbonara s kozicama
• Talijanski umacima za tjesteninu
• bolonjez
• umak carbonara
• pesto
• umak od gljiva
• Kao što je tjestenina, a ne udebljati?

Talijanski kuhari znaju kako kuhati tjesteninu carbonara kod kuće. U talijanskoj kuhinji veliku količinu tjestenine kuhanje recepti i držite gornji superiornost tijesto receptima carbonara, što je jelo od tjestenine, jaja, slanina i umakom od sira

Došlo je jelo u Italiji sredinom prošlog stoljeća i odmah postao popularan u cijelom svijetu. Recept za kuhanje ne razlikuju osim u nekim trenucima. Važno je da je tijesto se priprema istovremeno s punjenjem.

Klasična tjesteninu carbonara

Klasična je klasičan, a ne dodaje ništa. Od tog doradu sva kućanstva u slast.

SASTOJCI:

• Trbuh mast - 250 g
• Jaja - 2 kom.
• Žumanca - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Ribani sir parmezan - 250 g
• Papar, začini i soli.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Špageti kuhati uobičajen način. Ali od vremena oni su spremni da budu spremni i umak, provjerite na vrijeme paket za kuhanje. Prilikom kuhanja tjestenine zahtijeva manje od deset minuta, početi kuhati nadjev malo ranije.
2. Dok su špageti kuhani, napravite umak. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sjeckani prsa. Nakon prženja slanine Transfer za jelo. Nakon što se ohladi, povezati s jaja, žumanjke i ribanim sirom. Onda puno papra, sipati nekoliko žlice vode i promiješajte.
3. Gotova špageti ne nasloniti u cjedilo i isperite. Pomoću dvije žlice, mjesto na veliki tanjur i mjesto na vrhu punjenja. Ostatak posla će toplinu. Jaja će biti gusta i sir ne otopi, što je rezultiralo zauzvrat izvrsnom umaku.

Tjestenina carbonara u multivarka

Korištenje Multivarki čini kvaliteta hrane vrednije. Na sreću, na raspolaganju postoji takva tehnika. Ako špageti nije stavljen u posudu, slomljena.

SASTOJCI:

• Špageti - 250 g
• Pršut - 250 g
• Češnjak - 3 režnja.
• Krema 30% - 250 ml.
• Akutne kečap - 2 žlice.
• Parmezan - 150 g
• Maslinovo ulje, bosiljak, sol.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ham izrezati na tanke trake i pržiti u multivarka deset minuta, uključujući i batch načinu rada. Nakon toga, poslati spremnik prošao kroz press češnjak i pirjajte nekoliko minuta.
2. Zatim dodajte vrhnje s kečap, soli i začina, promiješati i čekati dok se smjesa ne zgusne. Čim se umak će dobiti željene konzistencije, vrsta sira i dobro izmiješati.
3. Tada je ležao na vrhu umaku špagete i prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno pokriven. Pričekajte dok se tjestenina će omekšati, a onda prevrćem na funkciju kuhanja pilav.
4. Kada će se uređaj signalizira da se tijesto stavi u posudu, pospite naribanim sirom i ukrasiti sjeckani bilje.

Video recept

Tjestenina Carbonara s kozicama

Klasičan recept, koji sam dijelila gore, popularna među Talijanima. No, mnogi od njih koriste se za pripremu remek ne samo slanine. Hrabri kuhari za vrijeme pokusa se dodaje u jelo plodovi mora, uključujući i škampi i.

SASTOJCI:

• Slanine - 200 g
• Krema 20% - 100 ml.
• Smrznuti škampi - 300 g
• Parmezan - 70 g
• Špageti.
• Talijanski bilje, sol i papar.

PRIPREMA:

1. Prvi korak u malom lonac za pirjanje, donijeti kremu kuhati. Nakon toga, oni povezuju s ribanim sirom i kuhajte desetak minuta. Prilikom kuhanja slaninu izrezati na tanke kocke, traka ili kriške.
2. U odvojenoj posudi, pripremiti škampi, prema uputama na pakiranju. U pravilu, oni su dovoljni da se kuhati u kipuću slanu vodu. Dodajte vodu, lovorov list nije potrebno, jer bi to bilo loše za blagom aromom umakom od vrhnja i morskih plodova.
3. U trećoj posudi kuhati špagete dok kuhani gotovo, ali ne sasvim. Zatim su dodati škampe i umak. I zapamtite da su svi sastojci spremni u isto vrijeme.

Nadam se da neće imati problema s pripremu jela. Ako prvi pokušaj ne uspije, ne brini i kuhati tjesteninu, a sljedeći put, nakon što je radio za pogreške i pročitati moje savjete, postizanje rezultata. Kuhanje - složena znanost, koja osvojiti visoki vrhovi samo podebljano i uporni kuhara.

Talijanski umacima za tjesteninu

Umak - nezamjenjiv pratilac tjestenine. A gurmani uzeti u obzir njegov jela srce.

Za pripremu umaka kuhari koriste razne proizvode, uključujući i bilje, jaja, povrće, sir, meso i morske plodove. Osnovni sastojci također postoje. Riječ je o maslinovom ulju, čvrste parmezanom, papar, muškatni oraščić, bosiljak i češnjak.

Tjestenina sa sirom i mesom - prehrana bogata. Stoga, ako u potrazi za izgubiti težinu ili brige za lik, zamijeniti ove sastojke umaka na temelju bilja, orašastih plodova i povrća.

bolonjez

Bolognese umak je najčešći. kuhinja geniji upravljati na temelju nje pripremiti remek, uključujući i talijanski tjestenina. Tko će podijeliti tehnike kuhanja.

SASTOJCI:

• Mljevena goveđi - 250 g
• Rajčice - 8 kom.
• Češnjak - 1 veliki češanj.
• Parmezan - 100 g
• Crveno vino - 0,5 šalice.
• Sumpor papar, origano i bosiljak.

PRIPREMA:

1. Za početak pržiti nadjev u maslinovom ulju. Zatim u posudu, prelijte vinom, slomili grudice vilicom i pričekajte dok tekućina ne ispari.
2. Zatim dodati mljeveno kockice rajčice, promiješati i kuhati na minimalnoj vatri oko sat vremena. Nema potrebe da koristite svježe rajčice umjesto rajčica. To će pokvariti kvalitetu okus umaka.
3. Zatim dodajte nasjeckani češnjak sa začinima umakom i onda desetak minuta. Koristite parmezan i najmanje važno, posute sirom rasprostire se na tanjur tjestenine drizzled s umakom.

umak carbonara

Ne manje popularan carbonara umak. Služi se sa špagetima, ali s druge užitke da je dobar. Ovaj kremasti umak bogat okus koji svidi gurmane. Pa čak i pečeni losos ne može usporediti s njim.

SASTOJCI:

• Krema - 100 ml.
• Ham - '75
• Bacon - '75
• Jaja - 3 kom.
• Luk - 1 glavica.
• Češnjak - 2 režnja.
• Sir - 50 g
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Bosiljak, papar, sol.

PRIPREMA:

1. Češnja češnjaka iz mahuna, čist i izrezati na četiri komada. Nakon toga, slati češnjak u posudu s vrelom ulju. Nakon prijenosa okusa izvadite češnjak ulje.
2. Nakon toga usitniti u diskreciji pršuta i slanine. Oblik rezanje nije važno. To može biti kocke, trake ili klinovi. Mljeveno meso ulijte u tavu.
3. Dalje u meso, dodati nasjeckani luk, a zatim nekoliko minuta. Zatim dodajte sol u spremnik s vrhnjem, ribanim sirom, jajima i miješati.
4. U ovom trenutku u posudu Stavite kuhana dok ne omekša tijesto, poklopiti i pričekati pet minuta. Tijekom tog vremena, jaje će napraviti gusti umak. Ostaje da ukrasite jelo s naribanim sirom, bosiljkom i sezone sa paprom.

pesto

Pesto daje riblja jela i mesa bilješke o raznolikosti, međutim, i to je u kombinaciji s tjesteninom je odličan. I on se priprema osnovne. Vi ne morate čak ni štednjak.

SASTOJCI:

• Parmezan - 50 g
• Češnjak - 2 režnja.
• Sok od pola limuna.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Pinjola - 50 g
• Bosiljak - 1 hrpa.

PRIPREMA:

1. U početku pripremite sastojke jela. Češnjak oguliti i nasjeckati i bosiljak pranje, suho i sitno nasjeckajte. Ovi sastojci, spojiti, dodati naribani sir i samljeti u mort.
2. Na dobivenom masom dodati maslac i miješati. Kao rezultat toga, homogena smjesa. Ostaje da sol umak i začinite limunovim sokom. Poslužite to može biti bilo toplih jela, tost i tjestenine, kao dobro.

umak od gljiva

Da bi ga pogodnim za gljive. Ali, ako ne postoje gljive, stane i gljive, koje se prodaju u svakom supermarketu.

SASTOJCI:

• Svježe gljive - 250 g
• Mesni rajčice - 2 kom.
• Češnjak - 2 režnja.
• Biljno ulje, crvena paprika, peršin, sol.

PRIPREMA:

1. Očistite gljive s vlažnim papirnatim ručnicima i ukloniti donji dio noge. Operite gljive, ne bih vam savjetovati jer oni apsorbiraju puno vlage i gube okus. Nakon toga šumskih proizvoda izrezati u male komadiće i staviti na stranu na stranu.
2. Na vrhovima opranih rajčica napraviti obliku križa rezova i pad u kipućoj vodi nekoliko minuta. Zatim preliti hladnom vodom, oljuštiti kožu, izvadite sjemenke i izrezati meso na kocke.
3. Oguljene i protisnuti češnjak u posudu i pržite u ulju sa crvenom paprikom. Onda ovdje, dodajte sjeckani gljive, promiješati i kuhati pet minuta preko visoke topline. Ostanite posuti peršin umak, dodajte rajčicu, posolite i začinite paprom i pričekajte nekoliko minuta.

Ovo nije potpun popis recepata, jer puno njih, ali za razne dnevne izbornika i ove opcije dovoljno. Pa, ako tijesto nije dovoljno, pripremiti meso na francuskom. Da biste dobili europski ručak.

Kao što je tjestenina, a ne udebljati?

Jela od tjestenine u različitim bojama, veličinama i oblicima u Italiji zove tijesto. Talijani jedu ove divne gastronomske užitke uvijek i svugdje održavanje atraktivnost i simetriju. Mislim da znam nikakve tajne. I to je istina.

U Italiji, tjestenina napravljena od durum pšenice, koja nije pogodna za debljanje. Početku, recept poziva na uporabu brašna, biljnog ulja, vode i soli. Dakle, sada su dodali jaja zajedno sa začinima, travama i dodataka.

Osim tjestenine uvijek koristite umak začini, začinsko bilje i povrće. U nekim slučajevima, Talijani su dodao je sir, orasi, meso, plodovi mora, gljive i slanine.

Sada, o prednostima tjestenine. Očito je, ako je osnova tjestenine brašno napravljena od durum pšenice. Ova vrsta tjestenine u odvojenom posudu karakteriziran niskokalorični. Oni su bogati vitaminima, proteinima i pomaže u prevladavanju umora. Sadržane u njima i minerala, zajedno sa složenim ugljikohidratima koji ne podižu razinu šećera u krvi.

Jedite tjesteninu preporučamo redovito kako bi izbjegli probleme vezane uz rad srca, a kako bi se smanjila vjerojatnost udaranje na rizik za bolest koja uzrokuje aktivnost slobodnih radikala.

Ako želite jesti tjesteninu sa raznim umacima, o osnovanosti hrane zaboraviti. Konvencionalni tjestenina - i tako visoko-kaloričnu proizvod, a kada je u kombinaciji s kečap ili majoneza razine oštećenja povećava. Ali ako žele udebljati, ovo je odličan izbor.