Janjeći but, pečena u pećnici - 4 ukusni recepti

• Recepti Pečena janjetina noga
• Kako kuhati janjeći but u rupu
• Krak janje folije
• Janjeći but s povrćem
• Janjeći but u tijestu
• Marinada recepti za janjećeg nozi
• Savjeti za pečenje

U svim vremenima, janje se smatra sofisticiranost orijentalne kuhinje. Nedavno je ova vrsta mesa početku razvoja zapadnih teritorija. U XXI stoljeću lako kupiti u mesnici dobru janjetinu. Upoznajte današnji članak heroinu, janjeći but, pečena u pećnici.

Ovčetina - masti i visokim mesa, a manje ukupne masnoće u janjeće noge. To je razlog zašto je savršen za kuhanje ukusna jela.

Kupnja janjeći but, malo bolje pogledate u tijelo mast, što je pokazatelj mesa svježine. Svjetlo ulje - meso je svježe. Masti žućkasto nijansu - od kupnje nogu treba napustiti, jer je stara meso signala.

Ako želite kuhati savršen ukusna janjetinu kod kuće, budite sigurni da slušati savjet orijentalne kuhinje majstora. oni su samo dobro upućen u zamršenosti priprema smatra doradu.

• Koristite janjeći but. Janjetina se prodaje svugdje, ali mladenački izgled lešina životinja je vrlo problematično. Prepoznati kao meso može biti svjetliju nijansu od masti i mišića vene.
• Prije kuhanja ovce noga prelijte toplom vodom, nož, izrezati tijelo mast. Višak masti u prilogu mesa miris. Potpuno uklanjanje masti se ne preporučuje, to utječe na juiciness hrane.
• Kuha se savjetuje da peče nogu u rukavu ili folijom. Prije slanja janje u pećnici tijekom pečenja i ne bušiti, inače sok je isušen, a meso će biti previše suha.
• Da biste dobili ukusan janje, treba točno izračunati vrijeme pečenja. Funta kuhati komad mesa uobičajenog ne traje više od 40 minuta. U isto podebljanog dijela stopala treba biti u vrućoj stolici pećnice.
• Sušeno bilje su pogodni za trljanje ovčje noge. Kako bi se poboljšala okus savršen domaći senf, limunov sok, origano i timijan.
• Tijekom pečenja, možete napraviti mali rez i ubacite grančicu ružmarina.

S osnovnim zamršenosti kuhanje janjeći nogu ste već naučili. To je vrijeme za naučiti recepte. U moje vrijeme sam morao pripremiti ove delikatese i uspio skupiti kolekciju 4 ukusnih recepata.

Recepti Pečena janjetina noga

Pečena janjeći but. Slažem se, zvuči svečani? Novogodišnji praznici, obljetnice, rođendani, sastanci, za bilo slavlje možete kuhati janjetinu, pečena u pećnici.

Janjeći but, karakterizira uzrokuje kora apetit, sočan mekoću i miris bilja bit će ukras za bilo koji obrok. I haljina meso u skladu sa svim nijansama, što bi goste i prijatelje izvrstan jestivi poklon.

Kako kuhati janjeći but u rupu

Janjeći but u rupu - savršena kombinacija okusa, mirisa i ljepote. Ako staviti na stol je poslastica, uvjeravam vas, jelo će biti legendarna. Talijanski bilje u paru s pikantnim umakom će voditi brigu o.

SASTOJCI:

• Janjeći but - 1,5 kg.
• Med - 1 žlica.
• Senf - 1 žlica.
• Talijanski Bilje - 1 žličica.
• Soli.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Janjeći but oprati, mokro platno i smanjiti masnoće iz filmova. Ovce naribati sol i bilje. Koristim timijan, bosiljak i origano.
2. Povežite se s medom senf i dobro promiješajte. Dobiti sastav kaput s mesom i spremni staviti u rukavu nogu. Paket s mesom proći na tavi i čačkalica da bi ga par uboda, ili za vrijeme pečenja naglo desno u pećnici.
3. Pečenje ovčetina nogu poslati ga u pećnici, zagrijanoj na 190 stupnjeva. Kuhanje janjetina preporučuje oko 150 minuta. Kada je meso porumeni, temperatura se smanjuje za 10 stupnjeva i nastavite kuhati. Ako ste kuhanje veliki nogu, povećati vrijeme kuhanja pola sata.

Pečena janjetina na ovom receptu ispada vrlo mekana. Poslužite gotovog nogu na stol s povrćem, zelje i svoj omiljeni prilog, da li je riža ili krumpir, prethodno zalijevanje slatki umak od pan. Usput, ovčetina mast stvrdne vrlo brzo. Dakle, raditi na pripremi obroka klizne unaprijed do pečene nogu.

Video kuhanje u foliju rukav i istovremeno

Krak janje folije

Janjetina nije navedena na popisu tradicionalnih proizvoda naše zemlje. Dakle, janjeći but u foliju pojavljuje na vrlo rijetke stolove, a kuhanje govori grandiozan kulinarski događaj. Nudim recept koji će vam omogućiti da se pripremi nestandardne jelo za još jedan blagdanski obrok.

SASTOJCI:

• Noga but - 2 kg.
• Šljive - 200g
• Luk - 1 glava.
• Maslinovo ulje - 4 žlice.
• Mrkva - 1 kom.
• Limun - 1 kom.
• Češnjak - 3 režnja.
• Senf, začini, svježe peršin.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Janjeći but ugasiti vodom, osušiti s papirom Polotenchik, staviti na stranu i marinirati. Neke žene koriste dućan kupili mix i kuham marinadu sama, ja ću pisati recepte na kraju članka.
2. U malom zdjelu, kombinirati bilje masline, papar, bosiljak, protisnuti češnjak i sjeckani peršin stabljike. Začin mješavina za ulazak u maslinovo ulje sa sokom od limuna i miješati temeljito.
3. Janjeći but prekriven debelim slojem marinadu, staviti u plastičnu vrećicu i hermetički zatvorenoj marinate najmanje tri sata. U idealnom slučaju, janjetina treba marinirati preko noći.
4. U podnožju napraviti nekoliko posjekotina i mast nasjeckanim peršinom, češnjakom i komada suhih šljiva. Meso staviti na foliju, premazati sa senfom i soli. Uz ostatke ovčetina stavili šljive, sjeckani mrkva i luk. Ostaje zamotan u plastičnu foliju i poslati posudu u pećnici, prethodno zagrijanoj unaprijed do 220 stupnjeva.
5. Nakon otprilike pola sata da se smanji temperaturu 40 stupnjeva. Folije povremeno otvoreno i zali sok nakupila u tavi. Tipično, janjeći but u pitanju spremnosti za 2:00. U slučaju starog ovaca povećati vrijeme kuhanja.

Završio sam janjeći but savjetujem da se stavi na stol u cjelini. Tako to izgleda vrlo impresivno. U toku obroka mesa izrezati na komade a la carte. Kao prilog korištenjem povrća, bilja, riža.

Janjeći but s povrćem

Pečena janjetina, s okusom češnjaka, timijana i slatkim umakom, neosporni lider među mesnim specijalitetima. U ovom janjeći but s povrćem može pohvaliti potpunu odsutnost specifične obrade tla, što je karakteristika ovakve vrste mesa. I što je najvažnije, pripremi poslastica čak i kuhati koji je upravo počeo učiti suptilnosti kulinarskim umjetnosti.

SASTOJCI:

• Krak RAM - 3 kg.
• Krumpir - 10 kom.
• Mrkva - 8 kom.
• Luk - 2 glave.
• Celer - 6 kom.
• Češnjak - 5 glavica.
• Meso juha.
• Suho crno vino
• maslinovo ulje
• Brašno, senf, ružmarin, papar, sol, timijan.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Pravilno pokrivanje frypot maslinovo ulje, položiti dno grane timijana i ružmarina. Pokrijte janjeći but, prije slani i iskusan papra. Pokrijte pergament i ostaviti 2 sata.
2. Dok se meso se marinira, pripremite povrće - operi i čist. Mrkva, krumpir i celer stabljika u pola rastopiti i luk u nekoliko dijelova. Povrće staviti u veliku posudu, dodajte malo ružmarina i maslinovog ulja, začinite paprom, soli, promiješati i staviti u kalup sa mesom.
3. Janjeći but s povrćem poslati ga u pećnicu, prethodno zagrijanu na 260 stupnjeva. Nakon trećeg sata povrće okrenuti, nužno smanjiti temperaturu za 60 stupnjeva i nastavite kuhati oko sat vremena. Proces držati pod kontrolom. Ako je povrće doći do stanja prije, dobiti i staviti ih na tanjur.
4. Kada je meso zapechetsya, napravite umak. Posudu u kalup u preostalom ulju, dodajte vino i kuhajte dok pola tekućine ne ispari. Zatim uđe u umak i senf juhu. Nakon miješanja odvod umak, dodati brašno, žlicu maslac, soli i začina komplementa.

Video recept

Poslužite gotovog janjeći but s povrćem preporučenih u kriškama obliku. Narezani na tanke šnite pod oštrim kutom, kreće paralelno kosti. U isto vrijeme to učiniti u jednom pokretu s oštrim nožem. Umak dostaviti odvojeno, a meso i povrće i ukrasiti sa zelje.

Janjeći but u tijestu

Svaki kuhar nastoji naučiti kako kuhati delicije koje mogu izazvati pravi užitak. Janjeći but na testu uključen u popis jela. Naravno, za stvaranje pogled na kulinarsku rad zahtijeva puno vremena.

SASTOJCI:

• Janjeći but - 2 kg.
• Češnjak - 3 režnja.
• Brašno - 750 g
• Bjelanjaka - 6 komada.
• Jaje - 1 kom.
• Sol - 2 žlice.
• Krušne mrvice - 100 g
• Ružmarin - 2 grančice.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Peršin, lovor i papar.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Kombinirati brašno sa soli, sjeckani, ružmarina šlag bijelaca i mali čaše vode. Nakon miješanja tijesto da se presele na pobrašnjeni stol i dobro promiješa. Zatim zamotajte u foliju i poslati ga na hladnom mjestu oko sat vremena.
2. Peršin, ružmarin, češnjak i lovor samljeti mikser i staviti u dobivenu masu suncokretovo ulje u isto vrijeme s krušnim mrvicama. Naravno, sve je mix.
3. Uz oprati i obsushennoy janjetina nogu cut masti. Meso potpuno izbrisati smjesu soli i papra i pržiti na tavi s obje strane petnaest minuta.
4. Valjak tijesto u sloju hlađenog centimetra debeli i izrezati i treći dio se stavi na stranu. Podmazan senf stopalo staviti na tijesto, nametnuti unaprijed pripremljene smjese i fold ga rubove tijesta. Top bliski rez komadići tijesta.
5. Pokrijte tijesto pažljivo sloj tučenog jaja, premjestiti janje na kalup i poslati ga u pećnici. Na 200 stupnjeva, meso se kuha i pol sata. Gotova nogu mast s maslacem.

Priprema janjeći but na ovom receptu ne brzo. Krajnji rezultat više nego kompenzira za svoj trud bez premca okusa i novih iskustava. Na prilog uz nogu staviti povrće, salata. Što se mene tiče, Cezar salata je idealan.

Marinada recepti za janjećeg nozi

Dužina boravka u mesnoj marinada ovisi o njegovoj dobi. Ako janjetina marinirati kako treba, to će se pretvoriti mekana i sočna.

Predstavljam vam marinadu recepte za pečenje janjetine noge u pećnici. Svaki prošao test vremena i pokazao učinkovit. Recepti za marinade su dizajnirani za 1 kilogram mesa.

1. Marinada s bijelim vinom. U maloj posudi dodajte šalicu biljnog ulja, dodajte limunov sok, malo nasjeckanog peršina, dodajte par listova lovora i papra. Nadalje, smjesa je poslati sjeckani mrkva prstenje i nekoliko polukruga ubrana žarulje. Natočiti čašu bijelog vina, promiješati, namočenom u smjesi nogu janjeta. Trajanje mariniranja - ne manje od jednog dana.
2. Marinada s octom. Dvije srednje luk izrezati na polutke i dodati im pet slomiti češnja češnjaka. Dobiveni pripravak dodati pola čaše maslinovog ulja, tri žlice octa, ružmarina, malo timijana, sol i papar. Marinirati nogu oko 12 sati.
3. limun marinada. U srednje tavi uliti pola litre vode, dodajte žličicu šećera, dvije sjeckani luk, izrezati na 4 komada limuna, malo lovora, bilje, klinčiće i sol. Sadržaj tavi kuhati treći sat, cool i niže janje u njemu. Trajanje mariniranja - 6 sati.
4. Marinada kefir. U zdjelu za mariniranja janjetina nogu ležala dva nasjeckani luk prstenje, dodajte sjeckani peršin, cilantro, korijander i bosiljak, prelijte pola litre jogurta. Promiješati. Marinirati meso u smjesama ne manje od 10 sati.
5. Marinada sa šipak sok. Čaša soka od nara u kombinaciji s 50 mililitara votke, dodajte omiljeno bilje i začine. Dobiveni sastav potkoljenice janjetine i marinate na hladnom mjestu oko 8 sati.
6. Marinada uz konjak. U maloj zdjeli pomiješajte tri žlice dobrog konjaka, dvije žlice soka od limuna, pet žlice biljnog ulja, malo soli, papar i mješavine biljaka. Isprani janjeći but marinirane masti i pričekajte 30 minuta.
7. Marinada na jogurtu. Šalica jogurta za povezivanje s dvije slomiti režnja češnjaka, dvije žlice smrvljenog metvice, žličicu crvene paprike i paprika. Janjeći but i premazati smjesu ostaviti u hladnom 12 sati.
8. Marinadu na mineralnu vodu. Janjetina u prikladnu posudu, dodajte tri nasjeckani luk prstenje, malo peršin i kopar, crni papar i sol. Prelijte dvije čaše mineralne vode i ostaviti preko noći u hladnjaku.
9. Marinadu sa senfom. U zdjeli pomiješajte pet žlice maslinovog ulja, tri žlice senfa, sjeckani luk, nekoliko grančica ružmarina, narezane limuna, sol i papar. Smjesa držati ovaca 8 sati.
10. Marinada s medom. Polstakana med povezati s 100 ml biljnog ulja, istom količinom soja umak i dva nasjeckanog češnjaka klinčića. Smjesa soli i papra okusa. Marinirajte janjeći but 4 sata.

Ove marinade recepti za pečenje janjetine noge jednostavna, ne zahtijeva kompliciranih i skupih sastojaka. Vi ćete odabrati najbolju smjesu marinirati na praktičan način. Jedan pouzdano objaviti ove marinade bi trebao izgledati za ljude koji vole raditi roštilj u prirodi.

Savjeti za pečenje

Janjetina nogu kako bi dobili mekano i mirisno, prethodno marinirati ga. Za najbolje rezultate, koristite začina i začina. Kulinarski praksa pokazuje da je okus janjetine savršeno poboljšava paprike, đumbir, senf. Možete koristiti povrće, kao što su paprika, mrkva, krumpir i luk. Neki recepti uključuju korištenje inćuna, slanina i suhih šljiva.

Temperatura Pečenje ovčetina noge definitivno okrenuti prema dolje na kraju kuhanja, ili meso zadržati vlagu. Pokrijte janjetinu s folijom tako da se ravnomjerno pržena. Spremnost mesa određuje čačkalica. Ako punkcija bistre sok služi svjetlo hlad, jelo je spremno.

Europljani su služili pečeno janjeći but s Verde umakom. To je napravio to jednostavno. U zdjelu za blender staviti češanj češnjaka, nekoliko listova mente, peršina grančica par i dva inćuna. Ulijte žlicu octa i četiri žlice maslinovog ulja. Sve nasjeckati.

Nadam se, zahvaljujući današnjoj priči li pretvoriti odmor dijeta pečeni janjeći but. Na to imam sve. Uživajte u jelu i vidimo se uskoro!