Pitanje kako kuhati roštilj kod kuće, nehotice predstavljati proljeće, kad sunce već je na početku sjajno, ali prije odlaska prirode je još uvijek daleko. No, zašto ne molimo domaćinstvo ukusni, mirisni, tender meso koje je dobro, samo malo slabije od onoga što se događa na roštilju? Čak i kod kuće, možete pripremiti roštilj u pećnici na roštilju. I dobili odličan rezultat!

6 suptilnosti kući kebab

  1. Pravilno pripremiti meso. U idealnom slučaju, ako je svježe, onda će biti sasvim jasno iz filmova (govedina, svinjetina) ili kože (piletina). Ako ste kupili smrznute filete, otopite ga u hladnjaku (to će potrajati otprilike preko noći), isperite i glatka.
  2. Marinirati najmanje 2 sata. To se odnosi na jela od piletine. Da bi ukus i mekoću svinjetine ili govedine će zahtijevati znatno više vremena - 8-10 sati. Nešto manje - 4 sata je potrebno za janje. Ako kuhanje kos gljiva u pećnici, mariniranja vrijeme može se smanjiti i do 30 minuta, kao gljive upijaju tekućinu poput spužve.
  3. Provjerite kos. To je pogodan za korištenje metalnih kos istina, kao što su oni zasigurno ne bi spali u procesu kuhanja. Ako želite saznati kako kuhati ražnjića u pećnici na drvenim kos, potopiti ih u unaprijed u hladnoj vodi 30 minuta, tako da će štititi „Pribor” iz spaljivanja.
  4. Eksperimentirajte s okusima pažljivo. To se odnosi kebab pećnicu tekućeg dima, koji se ponekad preporuča se dodati da bi se dobila miris kao roštiljem. Na taj način može (oko 2 sata. Žlicom u 2 kg mesa), ali to nije preporučljivo ako planirate da se zabavljaju djecu.
  5. Ako ste se suočili da meso će postati tvrd, kuhati kos u pećnici u foliji. Recept je drugačiji samo da su komadi trebaju biti omotan folijom na početku kuhanja, i ukloniti ga 10 minuta prije kraja kuhanja. Isti princip se priprema roštilj u rupu u pećnici, ali to nije uklonjen, i cut izravno na ražanj da se zlatno smeđa. Drugi vid - kako bi kebab u banci u pećnici, kad nanizani na kos mesa stavlja u tri litre staklenku i staviti u hladnu pećnicu koja se potom zagrijava na 200 °, a nakon pola sata na 250 °. Kroz takav pristup, komadi najprije ulijte paru, a zatim na žaru.
  6. Pripremite roštilj kuću u pećnici na jakoj vatri! Idealna temperatura za svinjske masti i goveđeg mesa je maksimalno 250 °. Toplina će se brzo stvoriti koricu na površini komada, a tekućina iz mesa ne ispari. Za dovoljno Pileći 200 °.