Kako kuhati kod kuće Shurpa

• Shurpa janjetina - klasični recept
• Shurpa janjetina u Uzbekistanski
• Kako kuhati govedine Shurpa
• Kako kuhati svinjskog Shurpa

Ocjene članak će biti divna juha, izvorno iz Uzbekistana. Shurpa - omiljeno jelo stanovnika Središnje Azije. Čak i poznati pilav daje ovaj kulinarski remek-djelo u pogledu praktičnosti i popularnost.

Vjerujem da shourpa - simbolično jelo. Na prvi pogled, spremna da oprosti, ali to nije. Praksa pokazuje da shourpa kakve kulinarske „transformatora”. Ako promijenite sastojci dobili opuštajuću, poticajno, terapijski ili okrepljujućeg obrok. Za pripremu shurpa koristiti svježu janjetinu ili drugog mesa na kosti.

Na popisu od glavnih sastojaka koji se koriste za pripremu shourpa, postoje razne povrća. Ne mogu zamisliti ovu juhu, bez puno luka. Kuha se s Istoka staviti u juhu koliko luk kao meso.

Postoje dvije metode pripreme ovog Uzbekistanski shurpa janje. Prva opcija je Uvarak od mesa i povrća bez prethodne toplinske obrade. Ova metoda vole genija Uzbekistanski kuhinje. Druga opcija se svodi na prženje sjeckano povrće s mesom, na kojem se priprema juha. To shourpa bogata i ukusna.

Sastavni dio pripreme juhe su začini i bilje, uključujući: lovora, kurkuma, kopar, papar, korijander.

Novice kuhari vjeruju Shurpa mesa juhu. Po mom mišljenju, to je više kao goveđi gulaš, jer debeli dosljednost. Jedna porcija juhe nije veća od šalice juhe.

Razmislite o četiri najpopularnije recept shurpa kuhanja kod kuće.

Shurpa janjetina - klasični recept

Shurpa klasičan recept napravljen od masti ovčetina. Ako su dostupne samo rezovi dijeta mesa moraju pržiti povrće na pristojan iznos od ulja. S pravom manipulacije kuhanje čak i početnik kuhati ovu krepku, bogat i ukusan i mirisni liječiti.

SASTOJCI:

• Janjetina na kosti - 600
• Luk - 1 glava.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčica - 3 komada.
• Krumpir - 5 kom.
• Peršin - 1 hrpa.
• Sol, bosiljak, papar, maslinovo ulje.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ovčetina oprati, staviti u lonac, dodati vodu i staviti na tanjur. Nakon vrenja smjese, uklanjanje buke. Jela pokriti poklopcem i kuhati janjetinu na umjerenoj vatri najmanje 90 minuta. Kuhano meso pažljivo izaći iz lonca, odvojen od kosti, usitniti i vratiti.
2. U tavi pržite do zlatno boja slomiti luk. Paprike i rajčice izrezati na masivne komade, mrkvu na tanke kolutove. Oguljeni krumpir preporučuju nasjeckajte na kockice.
3. Juha poslati paprike s rajčicama, a nakon deset minuta prženim lukom s mrkvom kriške i kockicama krumpira. Dvadeset minuta kasnije juha sa soli, dodajte nasjeckani peršin, bosiljak i malo papra. Isključite topline i neka juha malo zakuhati.

Video recept

Ako je meso će pokušati napraviti drugi janje u pećnici. Kao rezultat toga, svakodnevno jelo će se pretvoriti u neku vrstu posjeti istočnu restoran.

Shurpa janjetina u Uzbekistanski

Janjetina se ne sviđa svima. Mnogi gurmani odbiti jela pripremljena na njegovoj osnovi. Iznimka će biti ako se janjetina shourpa uzbečki. Čak i najzahtjevniji potrošač neće odustati dio istočne juhe.

SASTOJCI:

• Ovčetina - 700 g
• Luk - 2 glave.
• Slanutak - 400 g
• Mrkva - 4 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Češnjak - 4 režnja.
• Laurus - 3 lišće.
• Kumin, korijander, sol, začini omiljene.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Uz janjetinu izrezati masti, povrća i oprati. Slanutak potopiti dva sata. Meso isprati s vodom i izrezati na relativno velike komade.
2. Priprema se jagnje staviti u lonac, prelijte vodom i dodati jedan luk. Kuhanje mesa na laganoj vatri, povremeno uklanjanje buke. Nakon 40 minuta u juhu poslati slanutak i nastavite kuhati 60 minuta.
3. Dok se meso kuha, staviti posudu u zagrijanu mast rez od ovce. Dodajte malo biljno ulje i popržite nasjeckani luk polu-kolutove.
4. U tavi staviti oguljeni od kože i sjeckane rajčice. Na pramcu je nekoliko minuta i ugasiti. To također dodati prošao kroz srednju ribeža češnjaka.
5. 40 minuta prije završetka kuhanja mesa u tavi točenje sa laici narezane mrkve kockice, začine, lovor i sol. Spremni juha treba odstoji 10-20 minuta.

Video recept za to shurpa ovcu iz Stalik Khankishiyeva

Za obitelj večera Pokazalo se da je pun, možete se prijaviti za drugi istočnoj riža i neke chicken jelo.

Kako kuhati govedine Shurpa

Želite li bolje upoznati s orijentalnom kuhinjom? Želite li nešto duhovit, bogat i ukusan i zdrav? Shurpa govedina je savršena. Ova gusta juha pripremljena od govedine masti.

SASTOJCI:

• Goveđi - 1 kg.
• Krumpir - 600 g
• Luk - 1 glava.
• Mrkva - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Rajčica - 3 žlice.
• Laurel - 2 lišće.
• Biljno ulje, kumin, sol, papar.

PRIPREMA:

1. Isprani govedina izrezati na velike komade i očistiti krumpir na kocke. Luk kockice savjet Grind prstenje, paprika i mrkva srednje veličine kriške.
2. U zagrijanu tavu s uljem za prženje paprika, luk i mrkvu za pet minuta. Da biste dodali pripremljeno povrće meso, a nakon 5-7 minuta pasta od rajčice. Ugasiti oko 5 minuta, uz miješanje povremeno.
3. Sadržaj tave pomak u posudu i dodati vodu kako bi ga do 5 cm debeli bio veći. Pan staviti na štednjak i dovesti do kuhati mirisne juhe.
4. Juha staviti krumpir s paprikama, Zira, lovor i sol. Malo smanjiti toplinu, pokriti poklopac tavu i kuhati oko sat vremena Shurpa. Poslužite gotov poslastica preporučiti mirisne croutons ili obični crni kruh.

Kao što možete vidjeti, u ovom receptu su gotovo svi sastojci najprije podvrgnuti toplinskoj obradi, a tek onda se pripremaju orijentalni juha. To je ono što sam spomenuo ranije u ovom članku.

Kako kuhati svinjskog Shurpa

Ako želite kuhati Shurpa svinjetina, predlažem da koristite meso na kosti, kao u ovom slučaju, juha je više hranjiva. Kuhanje juha bolje u lonac ili tavu s debelim dnom.

SASTOJCI:

• Svinjski - 500 g
• Krumpir - 4 kom.
• Luk - 1 glavica.
• Mrkva - 1 kom.
• Lovor, začine, soli, peršina.

PRIPREMA:

1. Svinjski odrezak ispere, stavi se u kotao i pokriti s vodom. Kuhati dok se kuha na minimalnoj vatri. Obično to traje više od 45 minuta.
2. Krumpir, oguliti i izrezati na velike kocke. Zapamtite, velike komade krumpira - jedno svojstvo ovog istočnog shurpa.
3. Krumpir se šalju na kotlu za meso, posoliti i kuhati za treći sat.
4. Luk i mrkvu očistiti, isprati vodom i poslati ga u juhu s krumpirom spreman. U ovom trenutku, juha baciti nekoliko listova lovora, zahvaljujući kojima će steći duhovit okus.
5. Na samom kraju u Shurpa staviti nekoliko cijelih grančice peršina, omiljenih začina i ispraviti okus soli oko. Pet minuta kasnije, vatra se može isključiti, a grančice peršina izaći iz tave i odbaciti.

Preporučujem kuhati juhu preko logorske vatre tijekom redovitih pohoda u zelenom. To će postati dostojna zamjena za uho i veliko uz roštilj. Obrok u čistom zraku će ispuniti tijelo energijom i zapamtiti.