Od cijelog trupa janjeći but ima najmanju količinu masti, tako da za prvo upoznavanje s ovim mesom, možete pouzdano ga pokupiti. Kada kupiti treba obratiti pažnju na boju proizvoda: masnoće bi trebao biti kao svjetlost! Ako je žuta, kuhati jelo od janjetine u multivarka iako u pećnici, ali na kraju se teško može uživati ​​u njoj zbog specifične oštrog mirisa.

Tajne kuhanja

  1. Savršen okus, bez karakterističnog mirisa ima nježnu meso mlijeko janje. Ali, to je teško kupiti (deficit), ali to košta skuplje od konvencionalnog janje. Dakle, vaš fokus bi trebao privući meso za životinje i do 18 mjeseci. Moguće je utvrditi i svjetla u boji zhirka i na osjetljivu ton mišića samih vlakana. Ako su bogata crvena, smeđa - životinja stara.
  2. Prije kuhanja ovčetina noge u pećnici uvijek zahtijeva recept ga isprati u vrućoj vodi (Tako da spere prljavštinu zalijepljene za površinu slojem masti) i uklonite maksimalnu Zhirkov s mesom, ostavivši ga rijetka jednolična sloj na cijeli komad. Na taj način možete spriječiti jelo od isušivanja. Dobro rješenje je da se kuhati janjeći but u pećnici, će biti uporaba kulinarske rukava ili folijom. Od janjeći but u pećnici u foliji ravnomjerno pržiti temeljito u vlastitom soku, dok s nepokrivenih dijelova masnoća će uslijediti.
  3. Ako želite spremiti najviše soka u posudu, ne bušiti shpigovaniya meso. Kroz tih rezova će izgubiti više od komada ukusnog soka od potrebnog.
  4. Vrijeme potrebno za pripremu nogu ovisi o njegovoj težini. Izračunajte to može biti otprilike na sljedeći način: za svaki kilogram trupu traje 40 minuta u pećnicu i još jedan plus 20 minuta dalje. Ako imate kuhanje termometar je još lakše - instalirati ga u najdeblji dio u komadu. Temperatura unutar 65 stupnjeva je pokazatelj spremnosti jela.
  5. Poboljšati svaki janjeći but recept u pećnici će omogućiti ružmarin. To je to začinjeno biljka izvrsno se uklapa s mesom. Svakako ga dodati u pripremi janjetine svježeg komada (grane) ili suho.
  6. Kad je prošlo vrijeme kuhanja, ne hrle izrezati meso. Komad je potrebno da odstoji 20 minuta do sokova unutar njega ravnomjerno raspoređena. Tako ćete dobiti savršen jelo nježnost i visoku okus.