Janjetina - dobra i korisna svojstva janjetine

Video: Prednosti Romanov ovaca janjetine

• Kako korisno janjetina
• Štetna svojstva janjetina
• Kako odabrati janjetinu?

Video: Janjetina dijetetski meso! Janjetina je meso ishrana, upotreba janjetina, janjetina sastav,

Od pamtivijeka, ljudi jedu meso raznih životinja: svinja, krava, konja, zečeva, kokoši, itd o tome. prednosti mesa svi znaju, od malih do velikih, sve vrste mesa ima svoje karakteristike, svinjske masti i smatra većina „teška” hrana, govedina više „lean” i lako probavljiv. Pogotovo na pozadini stoji janje, njegova ljekovita svojstva su sasvim drugačiji od drugih vrsta mesa.

Kako korisno janjetina

Meso od ovaca i janjetine (kastriranih životinja do 18 mjeseci) - izvor vrijednih bjelančevina. Masti u janjetini manje nego u svinjetini, gotovo tri puta manje kolesterola za 4 puta. No, željezo je 30% više nego u mesu svinja. janjetina sadrži B vitamini, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, fluor, krom, cink, jod, sumpor, klor, kao kobalta, nikla, molibdena, mangana. Kalorija janjetina je niska - 203 kalorija po 100 (prve kategorije mesa) i 165 kalorija na 100 grama mesa druge kategorije. Ovaj proizvod je u suštini prehrani, probavljiv, vrlo korisno za zdravlje.

Visok sadržaj željeza janjetine čini nezamjenjiv proizvod u prehrani osoba koje pate od anemije. Poznato je da nedostatak željeza u tijelu može uzrokovati smanjenje razine hemoglobina, to utječe na opskrbu kisikom stanica. Obnova normalne krvi (proizvodnja hemoglobina) je glavna prednost ovčetina.

Prisutnost B vitamina čini janjetina je vrlo korisna hrana za živčani sustav. Meso sadrži B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12 i vitamin E, D i K. Vrijedno je zabilježiti da je janje je vrlo malo masti i kolesterola, ali je proteinska komponenta mesa predstavljen brojem vrijedne i nezamjenjiv aminokiseline, bez kojih organizam ne može funkcionirati. Ovce meso također sadrži lecitin, koji vam omogućuje da prilagodite razinu kolesterola u krvi.

Video: Janjeći kontraindikacije, a šteta od korištenja janjetine

Štetna svojstva janjetina

Janjetina, unatoč obilju korisnih svojstava, ima neke loše osobine. Meso ovaca može akumulirati tvar koja uzrokuje artritis, pa janjetina ne bi trebao biti zlostavljani, osobito starije. Zbog svoje masnoće janjetine može izazvati pretilost i aterosklerozu.

Ako imate problema sa organima probavnog trakta jedući janje je bolje dati, ne preporučuju meso i male djece, gastrointestinalni trakt koji je formiran i nije spreman da se takve hrane.

Kako odabrati janjetinu?

Mnogi se žale da janje ima specifičan miris, tako da ne koriste za hranu. Za odabir „ispravne meso” treba znati nekoliko jednostavnih pravila. Boja mesa treba biti svjetlo crveno, to je tamnija mesa, stariji je životinja bila. nije
ustručavajte se miris mesa izravno na šalteru, ako se osjećate izrazito neugodan miris tijekom toplinske obrade to će samo intenzivirati, odustati od kupnje. Pri odabiru dijelove lešine, slijedite ova pravila: za prženje, kuhanje i pečenje je vrlo pogodan za nogu, kuhanje straga - vrata, brisket, dijelu noža. Pogodan za pečenje cerviksa i renalna dio i stražnji nogu za pilav i variva općenito bira oštricu ili prsa i vrat mesnih ili oštrice.

Video: Janjetina šteta i korist. janjetina dijeta? janjetina junk food? Opis janjetina!