Recepti za usoljene govedine kod kuće

Svaka obitelj s vremena na vrijeme postavlja se pitanje kako to ukusno kuhati, nešto drugo je morao učiniti. U ovom slučaju to je moguće pokazati maštu i naći neke dokazane recept u kuharici ili online. Ponekad, da bi nešto od toga ukusna, morate potrošiti puno vremena i truda. Dakle, za pripremu usoljene govedine, jedan od glavnih jela ruske kuhinje, svibanj vam je potrebno dva do pet dana. Ovo jelo može biti osiguran kao zalogaje, glavni sastojak u salati ili dopunjenog ukras i tako dalje. Da bi znali što je to prekrasno jelo i kako ga pripremiti kod kuće, trebali biste se upoznati s podnesenom članak.

Grčevit - što je to?

Solonina - jelo koje je slavensku porijeklo i dobiva se od mesa i masti, koji se dugo slanu i potom koristi u tom obliku ili obrađeni. Ranije, prije nego što su hladnjaci i zamrzivači, slani meso je vrlo popularan način produžuje vijek trajanja proizvoda. Naime, nakon što je čuvanje rezove meso u soli, to može biti pohranjen za dugo vremena, čak i na nula temperature.

U srednjem vijeku slani meso glavno jelo na magistarskoj stola, a kako su jeli obične ljude, kao što je razvod stoke su sveprisutni. Značajka ovog načina kuhanja je da meso, riba ili salo Ne može pokvariti fiziološke otopine. Bez obzira koliko loše bile njegove kulinarske vještine, vi još uvijek dobiti nevjerojatan obrok. Treba napomenuti da je rasol može biti bilo koja vrsta mesa, a svinjetina i janjetina i govedina, pa čak i konj meso - to sve ovisi o individualnim ukusima.

Kako kuhati usoljena govedina kod kuće

Postoje mnoge vrste soljenja mesa recepte s različitim sastavima mješavine začina i liječenje stanja proizvoda. Svaki pojedinac recept ima jedinstven okus i miris, što je vrlo važno za ovu vrstu hrane. Cook usoljena govedina je vrlo lako kod kuće, a možete stvoriti jelo pomoću raznih mesa i soli smjesu. Za svaki prijemnik mogao izabrati za sebe prikladan recept sažeto su neke od najjednostavniju cjelinu ukusne i kuhanje usoljene govedine.

Recept soljenja govedine banku

U tom slučaju, soljenje provodi upotrebom tekuće otopine koja se sastoji od dvije komponente, samo soli i vode. Prvo morate dovoljno velikoj tavi, naznačena time, da mješavina treba pet litara vode s pola litre vretena sol, naznačen time, da je sol treba biti bez jod sadržaja. Sada spremnik treba poslati na toplinu i dovesti do kuhati, a onda ide u lonac unaprijed pripremljenog mesa koja je izrezati na komade srednje veličine.

Nakon što je govedina je stavljen u posudu, meso treba da vrije desetak minuta. Tijekom tog vremena, masni sloj topiti, to će samo imati koristi proizvod. Nadalje, sastav je potrebno da se malo ohladi, izvadite ga iz mesa i pažljivo popunite ih u banku, prave veličine. Sada banka je potrebno sipati rasol, koji bi trebao u potpunosti pokriti govedine kriške. Da biste dovršili pripremu proizvoda potrebno je skuhati jedan do tri tjedna.

Kako napraviti usoljene svinjetine

Prvi korak je priprema mesa, svinjetine što je potrebno za ovaj pulpe je izrezati na komade približno jednake dužine 10 i širine 3-4 cm. Svinjski prije uranjanja u soli moraju temeljito isprane i zatim svitak u smjesi soli. Smjesa se može proizvesti iz kilogramu soli, 100 grama šećera, kao i začina, od kojih svaki može biti začina, koje pogoditi mjesto. Dodaje dodatni polet i papar - svi ti dijelovi se uvode u kiseljenje u slobodni prostor, koji će biti prilagođen individualnim preferencijama okusa.

Nakon svih sastojaka su spremni meso uvaljati u potrebi soli smjesu, a zatim poslati u staklenku ili posudu. Vrh svinjska pisanica napuni puna do vrha sa solju za razdoblje od tri tjedna. Na kraju dodijeljenog vremena za kuhanje, meso treba prati tako slane umetkom plaka onda se može uzeti u hrani ili se koristi za pripremu svih vrsta jela.

soljenja slanine

Postoji mnogo različitih varijanti soljenje slaninu kod kuće, ali svi oni imaju zajedničke tendencije. U tom smislu, možemo opisati najjednostavniju varijantu kuhanje usoljene govedine masti, koji može varirati, što pokazuje maštu želji. To će zahtijevati dugo traka masti treba smanjiti na istim barovima i malo soli i crvena paprika.

Morate početi kuhanje s masti trljanje solju i paprom - to bi trebalo biti učinjeno mudro, ne zaspi proizvod soli u prahu u potpunosti, ali ne i žaljenje za trljanje. Sada klinovi iste veličine zahtijeva čvrsto jedan na jedan staviti u emajliranim posudu tako da ne ostavljaju slobodan prostor između njih. Gore mast pritrushivaetsya soli i drugi sloj položen preko prvog.

Na kraju, dobar masti potrebno ustanoviti, kao što su drveni krug, njega postavlja o opterećenju, koji će se održati proizvod u svako doba. Potrebno je imati na umu da je u pripremi usoljene slanine kriške govedine treba pomak - dna do vrha i vrha do dna - svakih pet dana. Proizvod će biti spreman krajem tri tjedna skladištenja u fiziološkoj otopini.

Kako jesti usoljene govedine

Usoljena govedina - to je jedinstven proizvod koji može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo. Uglavnom, nakon što je meso izvukao iz rasola, treba ga očistiti, kao rezultat kojih je već prikladan za upotrebu. Vrlo često, usoljena govedina izrezati na kriške i služio je na stol, da su gotovo svi imaju okus. Ako se ovaj proizvod opisan u slanoj obliku praznine biti dodan u sastavu namirnica, kao što su jaja, pizza ili jednostavno utvrđenim na sendvič.

Što jela može se kuhati s usoljena govedina

U klasičnom obliku usoljene govedine je spreman za upotrebu nakon meso je bio u soli za nekoliko dana, ali postoje i druge izvedbe za soljenje mesa i ribe. Iz nastale praznine može se kuhati vrlo ukusan i izvorna jela, koji imaju sve pravo da se zove nezavisna. Zato sljedeći nekoliko svijetlih dovoljno usoljene govedine recepata koje zaslužuju pažnju.

Kuhani usoljena govedina s umakom od vrhnja

To je vrlo jednostavan i ukusno jelo koje se može pripremiti i bez posebnih kulinarskih talenata kod kuće. Prvo, morate potopiti usoljene govedine u vodi, nakon čega se mora ispustiti i novi kotačić za Vodička pokriva meso berbu. Pan je poslana na laganoj vatri na15-20 minuta kuhati malo mesa, i stekao željeni okus. Kuhajte to može s mrkvom i lukom, koji će dati poseban začin. Služio jelo s kiselim umakom od vrhnja, koja se sastoji od kiselog vrhnja, mala količina bilja i češnjaka ili hrenom biti dio rešetke. Mali komadi mesa s osjetljivom kiselo vrhnje umak - to je jednostavan, ali okus vrijedan većini elegantan stol.

Recept za krumpir

Za pripremu ovog jela, trebat će vam zagrijati pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva, a zatim u posudu za pečenje stavi foliju, stavljajući ga na vrhu komad usoljene govedine. Meso gumiran korijandera, francuski senf, crni papar i složenom na vrhu 2 listova lavrushki. Kiseli preoblikovati je zamotan u aluminijsku foliju i poslan u pećnici 2-2,5 sati dok se proizvod neće biti lako probušen.

Paralelno s tim, potrebno je uzeti krumpir, za to je potrebno temeljito oprati, preliti suncokretovo ulje i natrljajte sa soli, crvene paprike. Krumpir kao usoljene govedine omotane u aluminijsku foliju i poslani na pećnici 20 minuta.

Video recept

Kao dio ovog videa se smatra usoljena govedina recept kod kuće. Autor otkriva tajne tehnologije koja vam omogućuje da napravite najukusnije slani meso. Video je ispunjen s preporukama u vezi odabira mesa, začina, soli i dodatnih alata, što je proces kuhanja jela kod kuće neće biti nikakvih poteškoća.