Tajne i tehnike pripreme befstroganova u multivarka govedine

Tu su i manje šarmantna priča befstroganova pojava. Prema njezinim riječima, od najbogatijih do starog grofa ostavio premalo zube, zbog čega je morao pripremiti vrlo mekane hrane. Govedina stroganoff nije samo ukusna, nego i tako da je mekana.

Tajne kuhanja

Danas možemo uživati ​​u ovom prekrasnom jelo za još jedan važan razlog. Napravljen je vrlo jednostavno, pogotovo ako koristimo moderne aparate. Tako da kuha govedina stroganoff Govedina multivarka, trebali bi provesti ne više od 10 minuta za pripremu i oko sat vremena na samom procesu kuhanja. No, imajte na umu i nekoliko tajni jela.

1. Pažljivo izaberite meso. Savršeno govedina pulpa, ali ne postoji, i pisanica, rub ili meso bubrega.
2. Uništiti sve vene, za dobivanje jedinstvene mekoće i željene konzistencije.
3. Uvijek otjerati meso! To je bitan princip pripreme jela. To možete učiniti ovaj komad, a mogu se podijeliti u komadu 4-5 dijelova i odbija svaki.
4. Veličina komada mesa za govedina stroganoff u pitanjima multivarka. Prošireni ih izrezati na kockice debljine ne veće od 0,5 cm.
5. Izrežite meso preko zrno se mora biti strogo. S ovom tehnologijom ćete biti u mogućnosti da ga spasi maksimalnu sok.
6. Prije pečenja komadiće mesa treba pohani u brašno. Potrebno je da ne bi gustoću umaka, a za stvaranje kore na samih komada.
7. Pečenje tehnologija - još jedna važna tajna jela. Meso treba rasporediti na podlozi od luk i pržiti na minimalno vrijeme. Potrebno je da tijekom kuhanja ne dirajte metalno šalicu.
8. Idealno za kuhanje govedine u bifstroganov multivarka mi ne treba dobiti zlatnu koricu na mesu. Pokorichnevet komadi su postali „lakirani”. Kad se to dogodilo, možete ih dodati u umak.
9. Za pripremu umaka, možete koristiti sastojke u različitim omjerima, ali krema treba uvijek biti veći. Ponekad se preporuča dodati suzbijanja Madeira, ali to je - varijacija drugih kuhinja.

Kuhanje multivarka

Dakle, to je vrijeme da kuhati govedina stroganoff recept sa slikama multivarka na našoj web stranici će vam pomoći da se izbjegne pogreške. Početak rada!

Uzmi:

• goveđi - 0,5 kg najbolje izresci;
• luk - 2 velike glave;
• rajčice - 2 kom ili 2 žlice. žlice rajčica;
• krema - 200 g;
• maslac - 50 g;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• crni papar, lovorov list, sol.

1. Operite rezanje, uklonite ga iz filma, za praktičnost, možete podijeliti komad u dijelovima.
2. Dobro otjerati komada, a zatim izrezati na uske kriške od oko 6 cm.
3. Luk prstenje, čist i nasjeckajte prosječne debljine.
4. U multivarku dodati biljno ulje, uključuju „pečenje” način. Kada ulje toplo, staviti na nju maslac, a potom donji luk. Morate ga distribuirati u zdjelu, a ne ostaviti praznine. Zatvorite poklopac i kuhajte dok ne postane zlatno.
5. Zapaniruyte komada mesa u brašno, staviti na podlozi od luka, ne miješati! Kada je poklopac otvoren u ovom obliku moraju biti ugašen 15 minuta.
6. Dodajte papar (sve dok mi ne posolite jelo), pričekajte dok se tekućina ne ispari iz mesa, ali ne dopustite obrazovanje zazharistoy koru.
7. Uz rajčice, izvadite oguliti, isjeckati nožem ili miješalica. Prelijte meso i miješati, a tek sada soli.
8. Odmah staviti kiselo vrhnje i ponovno promiješati. Je poklopac zatvoren u „gašenje” modu kuhati 15 minuta.
9. Nakon isključivanja Multivarki ulagati u zdjelu par od lovora, koji se mora ukloniti prije posluživanja.

To je kako se brzo pripremaju vrlo ukusna i tender jelo, koje je procijenilo ruski elita u XIX stoljeću. Također naši kulinarski asistenti učiniti stroganoff mnogo lakše!