Priprema juha od graška s različitim vrstama mesa

Juha od graška u svijetu

Začudo, juha od graška je većina jedinstven jelo koje je postao nacionalni u mnogim zemljama. Svaki recept ima stranog porijekla i sudbine.

Juhe Velika Britanija i Njemačka

Velika Britanija je otkrio juha od graška kao već u rimsko doba. To je tlo radničke klase jelo. Pripremite ga od zelenih ili žutih graška. Posljednji sastojak je volio mornaricu. On je odavno pohranjen. Osnova za srdačna jela poslužuju masne usoljene govedine. Kasnije zamijenio usoljene govedine slaninu i šunku. U ovoj izvedbi, jelo se širi u općoj populaciji.

A od mahuna u modernom engleskom kuhinje sada priprema gusta juha sentimentalan grašak. Često se boji sa sintetičkim bojama svijetlo zelene. Još jednom davno u Engleskoj juha od graška zove juha od povrća sa slaninom. Bio je nježan i profinjen.

U Njemačkoj, juha od graška je poznat kao „KNOR”. To je popularna od 1889. Ovo tradicionalno jelo je postao poznat u cijeloj zemlji. Sastoji se od mesnih jela slanina, dimljena kobasica, marinirana svinjetina. Na stolu hrana se poslužuje s kobasicama i raženog kruha.

Popularna među njemačkim stanovništvom u juhu limenke. To je brza hrana, što uključuje i grašak i goveđi loj. Recept je poznat od 1867. godine zbog Johann Heinrich Gryubenebergu.

Nizozemski juha i njegove karakteristike

Kako kuhati juha od graška poznat u Nizozemskoj. Nizozemski verzija juha od graha pod nazivom „Snert”. To je gusta tekućina grašak, stabljika celera, svinjetina, poriluk, luk, krumpir, mrkva, dimljenih kobasica.

Jelo ispada gusta. Nizozemci kažu da je moguće staviti žlicu. Pripremite juhu govore u hladno godišnje doba. Poslužite ga uz raženog kruha, slanine, kriškom sira ili maslaca. Ponekad meso ili meso iz juhe Nizozemci koriste odvojeno s komadom raženog kruha, senf pomazanik.

Tradicija u Finskoj i Švedskoj

Svakog četvrtka i Švedska posvećuje juha od graška pod nazivom rtsoppa. Ova tradicija se pojavila u 19. stoljeću. Povjesničari ga povezati s katolicizma. Svaki petak za katolike je biti mršav u popodnevnim satima, tako da je u četvrtak jedu nešto hranjiva. To pomaže da bolje podnose dane posta.

U Švedskoj, vojska je dao udarac, koji pomaže dobili osloboditi od nadutosti. To je dovelo do pojave drugog tradicije. Za srdačna restorana u Švedskoj počeli ponuditi ovaj napitak. A za desert, nakon juhe u ovoj zemlji vole palačinke s marmeladom.

Nakon Švedske juha poznatog u Finskoj. Tamo je postao nacionalni jelo, previše. Ali to kuhati od graška umjesto žute.

Istočna europske kuhinje

Recept za juha od graška u istočnoj Europi je vrlo različita. Ova tanka juha od žute graška s dimljena svinjetina, krumpir. Jedite jelo s pržen.

Kasnije, u Rusiji, Ukrajini, Poljskoj, počela koristiti juhu do svinjskih rebara. Lagana utjelovljenje juha recept je uz dodatak piletine. Maziti obitelji ukusna juha od graška, trebate znati nekoliko tajne njegove pripreme.

Priprema graška juhu dimljeni rebrima

Jedinstvenost kuhinje obilje kuhanje tehnologije. Neki recepti poziv za pomoć u juhu, a drugi - napuniti sastojke. Uživati ​​u ovom slučaju ostaju u pozadini. Njihova prisutnost i raznolikost ovisi o vašem ukusu sklonosti.

Juha od graška s dimljenim rebrima ima izniman okus. Da bi ga, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• grašak - 400 g;
• svinjska rebra - 500 g;
• krumpir - 3 kom.,
• -2 luk komada.
• Mrkva - 1; PC.
• paprike - 1 kom;.
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• zeleno - na zahtjev;
• Spice - na zahtjev;
• za mrvice.

Recept dizajniran za 3 litre vode. Za one koji pate od probavnih tegoba, poželjno je da se potopiti grah preko noći. Isto tako, ovaj savjet pomoći će kuhati glavni sastojak brže. Nakon namakanja, isperite grašak.

Zatim oprati svinjetina rebra i izrezati ih. Tava sipati vodu, staviti na rubovima i na laganoj vatri do kuhati. Pjena koja se pojavljuje tijekom kuhanja, nužno mora biti uklonjena s prorezom žlicom. Tek tada možete izostaviti grašak u vodu. To bi trebao biti kuhani za oko sat vremena. Ponekad je potrebno više vremena. To sve ovisi o kvaliteti grah i tvrdoće vode.

Mrkva naribati. Luk izrezati na pola prstenje ili kriške. Nasjeckajte papriku u trake. Pirjajte povrće u biljnom ulju do zlatno smeđe. Zbog mrkva juha će biti lijepe boje.

U međuvremenu, trebate očistiti krumpir. Zatim oprati i izrezati na uobičajeni način. Dodajte povrće grašak, kada je gotovo spreman. Držite proces kuhanja. Ako se krumpir postati mekan, dodati zazharku. Potopite 5 minuta, a zatim dodati sol, papar, i dodati začine po ukusu. Kad je juha skuhana, pokriti s poklopcem. Nemojte vaditi posudu s vrućom pločom. Neka odstoji 20 minuta jelo. Tijekom tog vremena, pripremite croutons.

Izrežite kruh na kockice, popržiti u tavi ili se osuši na zraku u pećnici. Original je opor okus krekera. Za ovaj kruh klinovi spreman pospite sušenog češnjaka i papra. Na stolu, služiti juha s okusom bilja i krušnim mrvicama.

Predstavljena recept omogućava improvizirati s mesom. Možete povući gotovih rebra, izrezati ih pulpe, stavite ga u zdjelu.

Mogućnosti za kuhanje juha s piletinom

Popularna sovjetskog doba jelo - juha od graška s piletinom. To uvijek mogu uživati ​​u prehrambenim mjestima. Jako ukusno. Kuhanje juha brza, relativno jeftini troškovi.

Pripremiti juha olakšava realizaciju pripremiti grašak, pile, krumpir, luk, mrkva, začine, soli. Piletina je najbolje odabrati kući i začini - na zahtjev. Masakrirali pile, za rezanje najviše mesnate kriške. Donja meso u hladnu vodu, staviti na vatru. Nakon što je juha kuhati za jedan sat, dodajte dobro oprane grah.

Zajedno su sastojci kuha se još jedan sat. U tom procesu, dodajte nekoliko puta na čašu vode.

Dok je, dok kuhani grašak, pripremite druge proizvode. Očistite i operite luk i mrkvu. Izrežite sve u male komadiće. Povrće u isto vrijeme staviti na vruću tavu s uljem, pržiti do zlatno smeđe.

Dok se priprema zazharki, oguliti i sitno nasjeckajte krumpir. Izostavljeni sve povrće u lonac tek kad potpuno kuhani sadržaj tavi. Kad krumpir omekša, dodati soli i začina.

Priprema juha od graška može se provesti u multivarka. Za to stane duhovit recept s piletinom i slaninom.

Pripremite sastojke:

• grašak - 350 g;
• kokoši, dimljeni - 500 g;
• slanine - 200 g;
• stabljike celera - 1 PC.
• Mrkva - 1; PC.
• Luk - 1 kom;.
• biljno ulje;
• začini i soli.

Sušeno meso odvojiti od kostiju i isjeckati grubo. Bacon izrezati na kocke. Mrkva i luk nasjeckati palicama. Celer stabljike izrezati u male komadiće.

Multivarku prilagodi „Multipovar” modu. Temperatura - 160 stupnjeva. Topla biljno ulje spustiti kockicama slanine. Cook je ne više od 5 minuta. Dodajte povrće i kuhajte još 5 minuta.

Nakon dodavanja u šalicu i pol litre tople vode, kuhati 10 minuta. Zatim dodajte oprane grašak. Promjena temperature od 120 stupnjeva. Kuhati 30 minuta. Prije finaliziranja dodati piletinu. Potopiti juhu za još 5 minuta.

Kombinacija grašak sa svinjetinom

Svinjski ispunjen željezo i cink, a grašak je bogat aminokiselina i proteina. Njihova kombinacija je korisna za organizam. Gulaš od tih sastojaka će uživati ​​mnogo. Juha od graška sa svinjetinom je stekao popularnost u vrijeme kneza Vladimira Crveni Sunca

Koristi se za pripremu svinjskog dojke, grašak, mrkva, luk, bilje, češnjak, papar. Ovaj recept je jednostavan. Pripremite juha je sličan jednostavan recept s piletinom. Samo ne sadrže krumpir u doba kneza jelo.

Postoji još jedna zanimljiva mogućnost juha sa zelenim graškom. Pripremite sastojke:

• smrznuti grašak - 900 g;
• žuta grašak - 1.;.
• dimljeni svinjski drška - 800 g;
• Luk - 1 kom;.
• Mrkva - 1; PC.
• celer stabljika;
• češnjak;
• sok vapno;
• maslinovo ulje;
• sol;
• začini;
• zelje.

jela tehnika kuhanja vrlo originalan. Rezultat je neobičan juha od graška sa suhim mesom. Trebat će vam debeli kotao i pećnica.

Luk, mrkvu, celer stabljika izrezati na velike komade. Ulijte svoje maslinovo ulje, pecite u pećnici 20 minuta na 210 stupnjeva.

Pripremite vodu, staviti zapečeno povrće, svinjetina koljenica i žute grašak. Ulijte sadržaj dokazao 6 čaša vode. Nakon vrenja, kuhati na laganoj vatri 45 minuta. Zatim izvucite donju nogu. Umočiti u juhu zamrznuti grah i zelje. Ugasiti sve još 5 minuta.

Zatim malo umutiti sadržaj kotla. Dodajte sok limete, isključite štednjak. Juha Poslužite uz sitno sjeckani komada svinjskog mesa.

Korištenje juha od graška s govedinom

Kombinacija graška sa govedine ne manje korisna od svinjetine. Govedina brzo probavljaju u tijelu. Ona sadrži mnogo minerala i bjelančevina. Osim toga, ova divna proizvod pomaže povećati razinu hemoglobina u krvi.

Kuhati juha od graška s govedinom, pripremiti luk, češnjak, mrkva, krumpir, grašak, maslinovo ulje, bilja i začina goveđa juha. Fino nasjeckajte luk i češnjak. Pržiti u maslinovom ulju. Posoliti povrće, origano, papar. Pomicanje zazharku u tavi, gdje bi trebao biti obložen narezane krumpir, naribanim mrkve, graška. Prelijte povrće goveđa juha, staviti na vatru. Kuhajte juhu za 40 minuta.

Poslužite se mogu rezati na komade govedine ili bez njih.

Kalorija juha od graška

U jednoj ploči za juhu približno 250 - 300 g proizvoda kalorični izračunato na 100 g pod uvjetom da je ukupni volumen 3 L smjese kako bi se dobilo na sljedećim slikama. Juha dimljeni sadrži 3-3.5 g proteina, 3.5 g masti, 5,85 g ugljikohidrata i oko 100 kcal. Pile realizacija sadrži 14,5 g proteina, 1.3 - 15.3 - mast ugljikohidrata. Kalorija juha od graška - 130 kalorija.

U juhu proteina svinjskog - 3.5 g masti - 4,7 g, ugljikohidrati - 4,9 g, i kaloričnu - oko 80-100 kcal. Juha s govedina juha visokim sadržajem proteina. Njegov rekord je 10 grama sadržaja masti - 5,72 g, ugljikohidrata - 12.91. sadržaj kalorija - 140 kcal.

Znajući kako kuhati juha od graška s različitim vrstama mesa, te se razlikuju izbornik za sebe i cijelu obitelj.

Dobar tek!