Kefir: koristi i štete

Kefir - fermentirani mliječni napitak je vrlo popularna jer naučili proizvoditi u XVII stoljeću. Okus kiselog mlijeka nam je poznato iz djetinjstva, ali zato samo prirodne sastojke, a danas je omiljeno jogurt piti odrasle i djecu. Različiti ljudi nazivaju ovaj proizvod na svoj način: Gruzijci - jogurt, Armenci zovu matsun i Egipćani stil kao ništa, ali Leben. Međutim ryazhenka koristi za organizam nije sporno, kao što je to divno piće ima pozitivne učinke na imunološki, ljudski probavni sustav, obogaćuje tijelo s vitaminima i savršeno probavljivo.

Kefir - jedan od najpopularnijih fermentiranih mliječnih proizvoda u mnogim zemljama

Danas se proizvodi od fermentirane pečene mlijeka ghee i poseban acidophilus, ali proces kuhanja je vrlo slična receptima domaće kuhinje. Mlijeko je doveo do visoke temperature i pasterizirano, pri čemu su svi štetni mikroorganizmi ubijen. Zatim dodane bakterije mliječne kiseline (stafilokokima), koji obogaćuju hranjive proizvoda i mikronutrijenata. Sintetičke dodaci ne koriste (prirodna priprema kiselo mlijeko traje skoro dva dana), ako je savjesno proizvođača pacijenta - u bojila i konzervansa više nikakve potrebe.

vrsta kiselog mlijeka

Sadržaj masti u proizvodu omogućuje da dijele ryazhenka u nekoliko kategorija. Najniža prehrambene kiselo mlijeko će biti slučaj ako je napravljen od obranog mlijeka. Kaloričnim sadržaj gotovog proizvoda u potpunosti ovisi o količini masti i vrhnja (krema), koje se dodaju pri proizvodnji kiselo mlijeko.

Hranjivi ryazhenka potpuno ovisi o kalorija polaznih materijala

Vrste kiselo mlijeko:

Niskokalori (Postotak masti u rasponu od 0,3 ... 1,0%)
Nemasna (1,2 ... 2,5%)
niska masnoće (2,7 ... 4,5%)
klasična (4,7 ... 7,0%)
licemjeran (7,2 ... 9,5%)
Vysokozhirnaya (Iznad 9.5% masti)

šteta ryazhenka

Unatoč izuzetnoj prirodnosti i korist kiselog mlijeka za tijelo, to može uzrokovati štetu na tijelo i ima brojne kontraindikacije.

Fermentirani pečena mlijeko ne preporučuje se u sljedećim slučajevima:

• Kada laktoza netolerancija (mliječni protein)
• Ako osoba pati od visoke kiselosti u želucu
• s pretilošću

Imajte na umu da je šteta da se kiselo mlijeko može biti slučaj ako ste kupili ustajale proizvod. Također, imajte na umu da je šteta da se kiselo mlijeko se može dogoditi zbog neispravnih kombiniranih proizvoda. Ovo piće dobro apsorbira kada se koristi s cijelog zrna kruh, svježe voće i povrće. Ne preporučamo kombinaciju kiselog mlijeka s bilo izvora proteina (meso, jaja, piletina).

Korištenje kiselog mlijeka

Korisna svojstva kiselog mlijeka zbog sastava. Ovo piće sadrži niz tvari i to:

• Masti i aminokiseline
• Probiotici (bifidobakterije)
• Askorbinske kiseline, retinol, tokoferol
• Beta-karoten
• B-skupina vitamina PP, B
• monosaharidi
• kiseline
• ugljikohidrati
• pepeo
• Kalcij, magnezij, željezo, fosfor, kalij

Samo jedna šalica kiselog mlijeka čini četvrtinu dnevne ljudske potrebe za kalcijem i fosforom. Niske kalorijske piće mu omogućuje da se uspješno primjenjuje za mršavljenje, tijekom kojih ispada ne samo da postanu vitki, ali i napuniti tijelo s vrijednim vitaminima.

Gotov proizvod bogat je vitaminima, organske kiseline, što je korisno za probavne smetnje

Ryazhenka neprocjenjive vrijednosti za ljude koji su jako sviđa slatkih jogurte i sir to zdrav napitak može zamijeniti ove proizvode bez štete na slike. Jer zapravo fermentirani pečena mlijeko može nazvati „istopi jogurt.”

Kalorija masnoće kiselog mlijeka ovisi o početnim materijalima. Sto grama uobičajenog kiselog mlijeka na temelju punomasnog mlijeka sadrži oko 60 ... 100 kalorija.

Dokazano je da je protein prisutan u kiselo mlijeko, apsorbira u tijelu mnogo brže nego mlijeko. Ovaj mliječni napitak gasi žeđ, to pomaže da se nosi s prejedanje i savršeno se uklapa u prehrani ljudi koji sanjaju da izgube težinu.

Upotrijebiti kiselo mlijeko zbog niske kalorijske vrijednosti i skladan spoj prirodnih sastojaka. Niske cijene proizvoda vam omogućuje da uživate ovu ukusnu poslasticu za obitelji svim razinama dohotka, ali uvijek možete pripremiti fermentirani pečena mlijeko kod kuće, ako želite.

Kefir je korisno za izgradnju jakih kostiju, emajl, ima pozitivan učinak na probavu i jača imunološki sustav

Glaukom - nepovratan bolesti. Stoga je vrlo važno vrijeme za početak liječenja. Oftalmologa obratiti pozornost na ono što je moguće u glaukoma i iznenadni gubitak vida kao posljedica akutnog napada glaukoma. Da bi to spriječili, liječnici savjetuju ... pročitaj više >>>

Korisna svojstva kiselog mlijeka:

• Uz sustavno korištenje kiselo mlijeko jača koštanog sustava i zubnu caklinu.
• Piće se preporuča osobama koje pate od nedostatka kalcija.
• Kefir ima pozitivan učinak na ljudski imunološki sustav i pomaže dobili osloboditi od hipertenzije, osteoporoze.
• Prirodna mliječna kiselina, koji je prisutan u kiselo mlijeko, poboljšava funkciju probave i aktivira bubrege.
• U usporedbi s drugim fermentirani mliječni napitak fermentirani pečena mlijeko ima najveću hranjivu vrijednost, tako da može trajno spasiti ljude od gladi.
• Ryazhenka korisne kada jake glavobolje, nadutost i želuca grčevi.
• Ovaj mliječni napitak kvalitativno prikazuje tijelo od štetnih naslaga, toksina, čisti crijeva.
• Kefir pomlađuje tijelo, potiče obnavljanje epiderme stanica, blagotvorno djeluje na stanje noktiju i kose.
• Ryazhenka vrlo korisno tijekom menopauze u žena - piće ublažava nemir i smanjuje učestalost valunga.
• Ova prekrasna piće pomaže da se nosi s mamurluka, brzo čišćenje krvi od otrovnih tvari.

Ryazhenka dojenje

Znajući da fermentirani pečena mlijeko proizvedeno vrenjem, nisu svi dojilje odlučiti maziti se ovo ukusno proizvod. Međutim, upotreba kiselog mlijeka tijekom dojenja je toliko velika da je napustiti njegovo korištenje je jednostavno nerazumno.

Smetnje fermentirani pečena mlijeko u dojilja obogaćena je vrijednim tvarima, koje blagotvorno utječu na zdravlje vašeg djeteta

Ryazhenka ispunjava tijelo mlada majka kalij nedostatak, magnezij, željezo, i 3-4 šalice dnevno ovog fermentirani mliječni proizvod obogaćen preporučene dnevne zahtjeva fosfora i kalcija. Ryazhenka apsorbira po tijelu brže nego mlijeko i jogurt, to pomaže ženama prevladati probavnih problema, dobili osloboditi od opstipacije.

Kefir je bogat enzimima, organskim kiselinama i masti u kojima majčino mlijeko postaje dobar izvor prehrane za bebu. Upozorenja se mogu odnositi samo majke koje su težine - u ovom slučaju to je bolje napraviti fermentirani pečena mlijeko s niskim postotkom masti. Kontraindiciran fermentirani pečena mlijeko dojilja samo ako je dijete otkrio netoleranciju na laktozu.

Kako odabrati ryazhenka

Okus i tekstura kupnju kiselo mlijeko može pomoći da se utvrdi kako je proizvod prirodan. A ako ste ikada pokušao ovaj fermentirani mliječni proizvod dobre kvalitete (po mogućnosti domaćeg) - da ga se razlikovalo od niske kvalitete neće biti teško:

1. Treba napomenuti - ako je previše kiselo mlijeko miris je - tu mogao dodati okus.
2. A ako je ovaj proizvod je vrlo gust na dosljednost - onda je vjerojatno dodatak punila.
3. Također kiselo mlijeko treba biti kremast hlad (kao kod kuće), as druge strane je presvijetao ili blijedo, treba upozoriti.

Kako napraviti fermentirani pečena mlijeko kod kuće

Začudo, to ispada, pravi ukrajinski ryazhenka ne morate piti i jesti sa žlicom. Za pripremu ove delikatese kod kuće, morate znati što je najbolje kao osnova za izbor domaćeg mlijeka i masti kiselo vrhnje (kao doma). Ne trebate strah od štetnih mikroorganizama koji mogu biti prisutni u mliječnim proizvodima - to ispari tijekom toplinske obrade.

Preporučljivo je koristiti domaće mlijeko i kiselo vrhnje, fermentirani pečena mlijeko kod pripreme kući.

Preporučljivo je koristiti domaće mlijeko i kiselo vrhnje, fermentirani pečena mlijeko u pripremi doma

Za pripremu domaće kiselo mlijeko koje je potrebno poduzeti:

• 2 litre svježeg mlijeka doma
• Gline ili keramičkih posuda
• 2 žlice. žlice svježe, masna krema

U početnoj fazi treba biti kuhani za 5-10 minuta mlijeko na štednjaku. Zatim keramički lonac napuniti oko 2/3 volumena, i staviti u pećnicu na 2-3 sata. Možete koristiti multivarku ili jogurt. Temperatura pećnice - + 180 ° C, Nakon određenog vremena mlijeko treba biti ohlađen na temperaturu od + 40 ° C (na to će trebati tekućina termometar) i doda se vrhnje u omjeru od jedne žličice po litri mlijeka. Mi mix, završiti i staviti toplo mjesto fermentiranju za 8-10 sati. I ukusna domaća fermentirani pečena spreman!

Fermentirani pečena mlijeko, domaći kuhani, ispada mekana i gusta

kefir dijeta

Kao gotovih jela u ljudskoj prehrani, koja teži da izgube težinu, fermentirani pečena mlijeko nije zadnji dan preporučuju nutricionisti. Međutim, treba imati na umu da je od masnoće piće će morati dati - maksimalni postotak masti kiselo mlijeko u prehrani programa treba biti 2 ... 3%.

Dijeta s kiselim mlijekom dobro podnosi tijelu. Čovjek rijetko osjeća osjećaj gladi i pića obogaćuje tijelo s vrijednim vitaminima i savršeno ga ispunjava. Zahvaljujući proteina u procesu mršavljenja je spalio masnoća, a ne mišićne mase, koji ima blagotvoran učinak na tijelo.

Dijeta je raspoređena na tri dana, tijekom kojih je izgubio 4-5 kg ​​viška težine. Dopušteno prekomjerno pijenje i potpuno eliminirati šećer i alkohol. Dan možete pojesti i do 2 litre nemasnog kiselog mlijeka, kombinirajući ga s voćem i povrćem. U procesu ljudi, ne samo izgubiti težinu, ali uzimajući osloboditi od štetnih toksina, mnogo godina akumuliraju u tijelu.