Korisna svojstva kiselog mlijeka

oh Prednosti mlijeka i mliječni proizvodi sve znaju, kiselo vrhnje, kefir, švapski sir - ukusna i omiljena djetinjstva namirnice su izuzetno zdrave. Još jedno popularno mlijeko piće - ryazhenka, je napravljen od pečene mlijeka s dodatkom kvasca (acidophilic termofilnih šipke i mliječnih streptokoka). Korisna svojstva kiselog mlijeka nadaleko poznat u mnogim zemljama, ali to se zove fermentirani pečena samo Slaveni, narodi imaju kavzkaskih ovaj napitak pod nazivom jogurt ili matsun inozemstvu ryazhenka odnosi na običan jogurt.

Korištenje kiselog mlijeka za zdravlje - neosporna činjenica, zahvaljujući svojoj ugodnoj, delikatan okus i bogata vitamina i mineralnih sastava, što je uključeno u prehrani djecu i odrasle.

Pripravak iz kiselog mlijeka:

U kiselo mlijeko sadrži puno hranjivih tvari, uključujući vitamine: B1, B2, C, E, PP, karotena. Kao i minerala kalcij, magnezij, željezo, natrij, kalij i fosfor. Ovaj napitak sadrži gotovo sve tvari koje se nalaze u mlijeku, ali oni su apsorbira puno bolje. Kao i svi mliječni proizvodi, fermentirani pečena mlijeko je bogat korisnim bakterijama koje poboljšavaju funkcioniranje probavnog trakta i bubrega.

Nutritivna vrijednost proizvoda:

-2,8 g proteina;

-4 g masti.

ryazhenka 67 kcal na 100 g Energetska vrijednost, to je izvrstan dijetetski proizvod, neophodna za one koji žele izgubiti na težini i zadržati svoju težinu pod kontrolom. Ovo piće ne smije se zanemariti ljude koji pate od pretilosti. Kalcij, koji je tako bogat fermentiranog mliječnog proizvoda, štiti tijelo od nakupljanja masnih naslaga i spaljivanje pridonosi njihov pojačan.

Kefir je savršeno apsorbira u tijelo, to normalizira crijevnu mikrofloru, inhibira proliferaciju bakterija koje uzrokuju kvarenje i poboljšava imunitet. Ryazhenka razlikuje visok sadržaj kalcija i nedostatak fosfora tih elemenata može dovesti do problema s kožom, noktima, kose, bolesti koštanog sustava, uključujući i teške osteoporoze. Jedna čaša ryazhenka čine dnevne potrebe za kalcijem i petog dijela fosforni dnevne norme.

Struktura proteina, koja se nalazi u kiselo mlijeko, sadrži esencijalne aminokiseline, od kojih mnoge ne ponoviti više u bilo kojem proizvodu (osim mlijeka) smatraju rasta aminokiseline (lizin i metionin) je osobito važno. Mliječni proteini se bolje apsorbira u tijelu i brže probavlja od mesa i ribe. Oni predstavljaju cijeli sastav albumina, kazeina, globulin koji je potreban za ljudski organizam.

Utjecaj na tijelo ryazhenka

Liječnici preporučuju konzumiranje ovaj mliječni proizvod u bolesti unutarnjih organa, posebno jetre i žučnog mjehura. Kefir je koristan za osobe koje pate od ateroskleroze i hipertenzije, a izvrstan je alat za odbiti glad, u toplom vremenu, možete ga piti na razini s vodom. Kada je to mliječna kiselina normalizira funkciju unutarnjih organa i stimulira apetit.

Kefir ima blagotvorno djelovanje na gastrointestinalni trakt, što sadrži kompleks enzima, aminokiselina, antibiotske tvari. Zbog posljednje svojstvo, to fermentirani mliječni napitak preporučuje se koristiti nakon teškog obroka. Preporuča se uključiti u prehrani djece, starijih osoba, trudnica i dojilja.

Visok sadržaj vitamina B2 kiselog mlijeka (riboflavin), to je ovaj vitamin normalizira metabolizam energije u tijelu - pretvara ugljikohidrate i masti u energiju. Kefir se preporuča koristiti tijekom dugog razdoblja od migrene, samo uključiti u svoju prehranu barem jednu čašu kiselog mlijeka dnevno, a tjedan dana kasnije glavobolje nestaju.

Kefir je kontraindicirana za osobe s pojedinačnim podnose mliječne proizvode, kao i osobe koje pate od gastritisa s visoke kiselosti.