Španjolski chorizo ​​kobasica

Chorizo ​​je tradicionalno jelo dolazi iz Španjolske, koja je vrlo sklon hranjenja u popularnim restoranima i kod kuće ribolovno područje.

Recept za ovo jelo je jednostavna, ali u različitim zemljama u ovo jelo dodati svoje komponente, čime je latinski američki ili europski cast. Jedite chorizo ​​može biti kao zasebna jelo, te ga koristiti za roštilj, juha i tako dalje. Kroz ovaj članak, možete naučiti više o tradicionalnim španjolskih jela i naučiti kako kuhati kod kuće.

Chorizo ​​- Što je to?

Chorizo ​​- posebno kuhana vina kobasice, koje su posebno pikantnost i raširena u španjolskom i latinoameričke kuhinje. Glavni začin za proizvodnju kobasica paprika, koja mu daje odgovarajuće specifične karakteristike.

Latino dodaju umjesto paprike duhovit chili umak. Treba napomenuti da je znak jelo koje meso da ih izrezati na velike komade, ali u nekim zemljama, a kuhanje mesa i dalje melje. Prodajni chorizo ​​se mogu naći u dimljenog ili grču u formi, ali svježe pripremljena domaća kobasica će imati potpuno drugačiji okus.

Kako kuhati chorizo ​​kobasica kod kuće

Chorizo ​​- savršen je jelo koje se ne zaboravlja, pokušao samo jednom. Tradicionalno španjolski kobasice su svijetlo crvene boje i ne manje svijetle okus koji služi veliki razlog za kuhanje na ploči domaćina. Prije početka kuhanja rezerviran sljedeći proizvod: metar svinjskog tankog crijeva, svinjske šunka u iznosu od 850 g, 150 grama čistog masti, 25 grama soli s nitrit, bijelog vina, 10 ml, 2 češnjaka, 15 grama slatke i 15 dimljeni paprika, kao i šećer kao prirodni stimulans okusa i crnog papra.

Početi potopiti u hladnu vodu pripremljen od masti, koja je potrebna za rezanje ploča u jedan centimetar debljine, a zatim skrivanje pola sata u hladnjaku. Noga svinjetine izrezati na kocke, a zatim i sječenje govedina - da je to značajka chorizo ​​kao nadjev u španjolskim verziji nije prošao kroz mlinac, a tlo pomoću noža ili sjekiru. Zatim morate dobiti promrznut masti i sitno nasjeckajte sitno nožem.

Sljedeći korak je kombinacija proizvoda, potrebno je miješati meso s masti. Dva režnja drobljenje češnjak i dodati ih smjesa se samelje zajedno sa začinima i nitrita soli. U istoj fazi, te dodao bijelog vina, što u ovom slučaju djeluje kao začin, a zatim promiješati sve temeljito. Ovdje je ključno koristiti ove proizvode, jer je natrijeve soli i paprike i dvije vrste imaju važnu ulogu u stvaranju pravi okus kobasica.

kada forcemeat spremni, to bi trebao biti blizu stvari u zdjelu, i poslati u hladnjak, gdje će ostati nešto više od jednog dana. Također je potrebno isprati i natapanje svinjskog crijeva prije njegova završetka. Sada čvrsto ispunjava crijevo s mljevenim mesom, jer to može biti teško zbog nedostatka rukama, možete koristiti brusilicu s odgovarajućom funkcijom u procesu punjenja. Važno je pratiti napredak punjenja crijeva za kobasice je bio gust, ali u isto vrijeme ne previše punjena.

Kad je debelo crijevo je ispunjen u potpunosti, a nadjev je gotov, morat ćete izrezati jedan velika kobasica u nekoliko manjih kobasice i vezati ih uz niz. Kada završite - slanje proizvoda u hladnjak na 12 sati da se formira chorizo ​​kupljene prije grčevit.

Proces sušenja obično traje oko pet dana, tijekom kojih su kobasice visjele na suhom i hladnom mjestu 12 sati, a zatim skrivene u hladnjaku još 12 sati. Nakon pet dana, trebate poslati još kobasice u hladnjaku pet dana, tako da su ispravno „sazrio”, tako da je potrebno pretvoriti ih s vremena na vrijeme na drugoj strani. Pokazatelj spremnosti je početni gubitak težine više od 30 posto, a prisutnost elastične tvrdoće proizvoda.

Recepti za jela s chorizo ​​kobasicom

U kuhanju chorizo ​​može se koristiti kao ulazne proizvoda u bilo kojoj ploči, u obliku grickalica za vino ili pivo, kao i pokriva površinu sendviča. To sve ovisi o mašti kuhara i njegovim sklonostima kuhanje.

Jakobove kapice s chorizo

To je vrlo jednostavno jelo kuhati potrebno je pržiti na obje strane kapice. Zatim, tava i pržene zelene paprike, češnjak kobasica i chorizo. Nakon nekoliko minuta dodajte mješavinu na već pržene kapice i pričekajte nekoliko minuta. Nakon širiti sadržaj tave na tanjur i pospite sjeckanim zelenim lukom.

pizza

Chorizo ​​je duhovit i vrlo specifičan okus, tako to ide dobro s gotovo bilo kojeg proizvoda. kuhanje klasična pizza možete samo zamijeniti meso ili kobasice ili chorizo ​​u chorizo ​​kobasice kombinirati s pripremljenim nadjevom.

Salata s kobasicama

Za pripremu salata sa španjolskim chorizo, treba: izravno chorizo, luk ljubičasti, rajčice, češnjak, biljno ulje i ocat, peršin, bosiljak i začini kao crni papar i soli. Svi sastojci su izrezati na kriške i pržiti kobasice, a zatim stog slojeva prerađene hrane na tanjur i sezone sa malo ulja i vinskim octom, soli, paprom i salata spreman. Ako imate pri ruci nije kobasice, a vi ne znate što zamijeniti chorizo, moguće je dodati bilo koje jelo začinjeno kobasica.

Video recept juha s chorizo ​​i graha

Kao dio ovaj film smatra španjolski juha recept. Za pripremu ovog jela, trebat će vam nekoliko sastojaka, među kojima su: chorizo ​​kobasica, crveni luk i češnjak, origano, paradajz paste, crvenu papriku i čili, bijeli i crveni grah, paradajz paste i maslinovog ulja. Uz sve ove sastojke može se kuhati prekrasan tradicionalne španjolske juhe. Cijeli proces kuhanja je komentirao i objasnio zbog toga da kuhanje ne samo da će biti zanimljivo, ali i lako.