Kako kuhati ukusnu domaću nadjev za raviole

Nježne, mirisne okruglice sa sočnim nadjevom i tankog tijesta - od takvog jelo nije baš odbija nikoga. Postoji mnogo mogućnosti o tome kako jesti knedle, a ponekad i tu je rasprava o najukusnije i uspješnu opciju. Ali, ako volite ovo jelo svega, ovdje je kuhati ih nisu uspjeli učiniti. U stvari, u knedle su samo dvije glavne komponente - punjenje i tijesto, a svaki od njih ima brojne tajne u kuhanju. Nudimo poniranje u zamršenosti pripremanju najukusnijih okruglica nadjev i naučiti sve nijanse njezine proizvodnje u konačnici knedle postati vaš potpis jelo od kojeg će svi biti presretan.

Što je sastav od mljevenog mesa i začina su bolje za mesne okruglice?

Naziv ovog jela ima svoje korijene u finskom jeziku, gdje znači „uho žita”. Takav proizvod nudi niz svjetskih kuhinja: Talijanski - raviole, na Kavkazu - khinkali u Kini - Wontona itd No, svaka vrsta u njihovim posebnim - to je drugačija i po obliku i na temelju pripreme tijesta, i, naravno, klasični punjenje.

Tradicionalna struktura peljmeni - mljeveno meso najčešće svinjski ili svinja-govedina (to je umjereno sočne, mirisne i savršeno u kombinaciji s puno začina). Što se tiče stvaranja zanimljivih nota okusa, ali to je samo da pomogne začin. Nadjev za raviole savršeno crni papar, muškatni oraščić, paprika, curry, sušeno bilje (bosiljak, mažuran, origano), itd .. Također na policama možete pronaći gotove formulacije za raviole, ali budite sigurni da obratite pozornost da li postoji kuhanje kao dio soli, u protivnom postoji rizik od odziva nadjev.

Tajne: Kako napraviti nadjev sočan i ukusan

Možda je jedan od gorućih pitanja ostaju da se dodaju nadjev za raviole, da bi ga sočno? Ako okruglica je suho, čak i većina nevjerojatna okus neće spasiti obrok, dojam o tome će biti potpuno uništena. Postići dobar rezultat je moguće zahvaljujući poznavanju nekoliko važnih tajni:

• Meso mora biti svježa, poželjno je da nije pogodan za zamrzavanje;
• važno je da se meso ravnomjerno usitnjena i zato brusilica ili procesor bi trebao imati vrlo oštre noževe;
• osim začina, nadjev nužno dodati luk, koji se također treba pažljivo melje (ili pomicanje kroz mljevenje mesa, ili naribati) - tako da će dati većinu svog soka;
• Nakon što je smjesa spremna, to bi trebao biti dobar u borbi protiv off - za ovu nadjevom podigli iznad stola i silom zatvoriti to, trebate barem 10 ponavljanja;
• sočan nadjev daje kupus - dovoljno staviti malu količinu nasjeckanim kuhanim povrćem. Ako ne pretjerati, okus i miris kupusa neće biti vidljiv, on će dati samo juiciness;
• Ako ste se odlučili staviti u mljevenom jaje, bolje je da se dijeliti s dodatkom proteina - to može dati neugodan ukočenost tender meso.

Najbolji recepti za punjenje knedli sa fotografijama

Ove knedle - nije samo čudno kolač od paketa koji se prodaju u većini trgovina. To je velika hranjiv i ukusno jelo, u kojem priprema također dopušteno eksperimentiranje i dodavanje novih okusa. Nudimo popis najpovoljnijoj punjenje, okus koji bez ikakve sumnje će biti voljen i da će biti vrijedan napor da se troši na dugoročne pripreme.

Klasičan recept od govedine i svinjetine

Najčešći omjer - 65-70% 30-35% govedina i svinjetina. Ovaj omjer se može mijenjati prema osobnom ukusu sklonosti, ali svinjetina u sastavu je općenito bolje ne odustati - to mast meso, to će dati bogatstvo za juhu koja se formira unutar peljmeni tijekom kuhanja.

Dakle, svježe meso pomicanje kroz mljevenje mesa, dodajte luk na njega (koji se temelji na kilogram - 1 veliki luk). Također je moguće dodati malo češnjaka i oko 50 ml čiste vode. Ne zaboravite na začine - mješavinu soli, papra, po želji, dodati ostale začina i bilja.

Kako kuhati pileće meso

Piletina - drugi najpopularniji punjenje za raviole. To je više nježna utjelovljenje, a ovisno o odabranom dijelu trupu i to može biti manje hranjiv nego klasični. U pripremi tih mljeveno svih standardnih pravila:

• bolje dati prednost svježem mesu;
• brušenje je bolje ne koristiti kore jer će se jelo više masti, a može biti povezan s venama tijekom žvakanja;
• svakako treba dodati nadjev i sjeckani luk uz podjele soka;
• soli s piletinom će se uklopiti i crni papar, curry, papar, bosiljak, origano, itd začina .;
• važno je da se mljeveno fino i homogena.

Savršeno riba forcemeat knedle

Za pripremu Knedle, možete koristiti spreman mljevenog ribe, koja se prodaje u trgovinama, ali karakteristike okusa su s vremena na vrijeme i bolje, ako je punjenje priprema neovisno tih proizvoda, čija je kvaliteta možete procijeniti u osobi. Dakle, kao glavni proizvod će odgovarati gotovo svo riblji file, i bijela i crvena. Ovisno o osobnim željama, možete odabrati štuka, smuđ, som, losos, ili bilo koji drugi omiljeni brand. Važno je napomenuti da je štuka ispunjavanjem vrlo sočna i neobična. Postupak pripreme punjenja nije komplicirano:

• ako cijelu ribu, onda to mora biti očišćen i glodanje;
• file nadjev, dodavanje tome lukom;
• posljednja faza punjenja začin i sipati malo mlijeka za još više bogatstva.
• S takvim mesnim okruglicama domaće ribe su dobiveni jednostavno ukusna.

Kako napraviti pureća nadjev od mesa

Knedle sa purećeg mesa se može razlikovati od svih ostalih - imaju nevjerojatno osjetljivu teksture i ugodnog okusa. Osim toga, ovo meso je među hranidbenim, sadrži minimalnu količinu kolesterola i vrlo lako apsorbira u ljudskom tijelu. Za pripremu nadjeva sočne potrebu sljedeći proizvodi:

• oko funta turska;
• 50 grama masti purećeg;
• jedan veliki luk;
• začini;
• par žlice vrhnja.

Meso i luk treba temeljito melje prikladan način, nakon što je dodavanje dobivene masu svih ostalih komponenti. Nakon temeljitog gnječenje punjenje će biti spreman za formiranje knedle.

Kako kuhati janjetinu s krumpirom i lukom

Za sočne i nevjerojatno ukusna jela potrebno je janjetina bila masna. Ako ste kupili meso nemasno, tada je preporučljivo dodati malo svježeg masti. Dakle, za pripremu takav zanimljiv punjenje sljedeće sastojke potrebne su:

• pola kilograma mesa;
• 150 grama krumpira;
• 150 grama luka;
• maslac - 50 g;
• začini.

Meso prije brušenja treba temeljito očistiti od filma, izrezati na komade i tek tada nadjev. Sirovine oguljeni krumpir i luk je također potrebno samljeti. Rezultirajuća smjesa se doda ublažuje ulja, začina začinjena okus. Prije modeliranje ravioli nadjev treba poslati ostvariti barem četvrt sata u hladnjak.

Gljiva nadjev za raviole vegetarijanac

Knedle - to nije uvijek mesno jelo, i štete vegetarijanci, odreći korištenje hrane za životinje, to je također u cijeni, samo s više izvornih ispuna. Najpopularniji i vrlo zadovoljavajući izbor - to je ispunjen s gljivama. Za pripremu kao omiljena popunjavanje gljive treba dobar oprati i usitniti nožem i poslati ga u tavu sa lukom dok ne omekša. Začinjena mješavina već se može koristiti za modeliranje, ali je moguće da se dodatno diverzificirati, dodajući prženje mrkve i malo češnjaka, a nakon hlađenja malo naribanog sira.

Ispravan omjer od mljevenog mesa i tijesta

Ne možemo reći da postoje jasna pravila strogo ograničiti količinu tijesta i nadjev u pripremi knedle. Ovdje u mnogočemu ovisi o osobnom ukusu: netko voli tijesto deblji, netko - više punjenje mesa. Standardna ispitivanja krug bi trebao biti manji od 3 ml debljine, promjer od oko 5 cm. To staviti žličicu nadjeva, ali bez izrazitog tobogan, i pažljivo zatvoriti.

Približan kalorija pripremljeni obroci

Kalorija ravioli ovisi o tome što komponente su korišteni za test, i kakav nadjev je izabran. Klasične varijante jela sa svinjskom-mljevenog mesa i tijesta od jaja do tri stotine kalorija na 100 grama gotovog proizvoda. Kada nadev meso dijeta, kao što su piletina ili puretina, onda ta brojka će biti niži.

Video: kako kuhati nadjev i pravilno oblikovati knedle

Svaka obitelj ima svoje tradicionalne jela, pripremljena s ljubavlju uključiti sve članove kućanstva. U ovo jelo često služe knedle, a to je ne čudi da postoje posebne tajne i suptilnosti, koji su podijeljeni nipošto uvijek. Ovaj video pruža obiteljski recept za ukusan tijesta i punjenje za raviole.

Video: tijesto i punjenje knedle biti zamrznuta

Domaći ravioli su dobri ne samo kao jelo u isto vrijeme, njihova velika prednost je da kada zamrznuta, oni ne gube okus svojstva, što znači da se mogu pripremiti za budućnost. Ovaj oblik objašnjava kako pripremiti dobar tijesto i brzo zatvoriti veliki broj ravioli za zamrzavanje.

Iz kuće nadjev također se može dobiti ukusne kobasice chorizo. Oni se mogu kuhati u pušili i grču u obliku.