Kako kuhati leće: vrste mahunarki, njegov sastav, korištenje i priprema detaljan opis

Nevjerojatno koristan proizvod - leća - pripitomljen uz ječma, pšenice i graška. Hranjiva i bogata korisnim vitaminima i mineralima kulture pronađena je iu grobnicama faraona.

Sastav i korištenje

Poput ostalih mahunarki, leća je gotovo bez masti, ali je vrlo bogata lako probavljiv biljna bjelančevina i vlakana. Kalorijska sadržaj žitarica - 298 kalorija.

Zbog velikog sadržaja proteina, leća je slobodan da izvrši izmjenu kruh, žitarice, pa čak i meso. To se koristi za pripremu porridges, juhe, predjela, salate i jela od mesa.

Stražnji dio sadržava: mangan, bakar, bor, jod (koristan za nedostatak joda), molibden, magnezij, cink, kobalt, kalij, kalcij, željezo, folna kiselina, isoflavony, triptofan, i veliki broj složenih ugljikohidrata. Pripravak leća uključuje vitamine A, B, PP, C, omega-3 i 6.

Korištenje mahunarki je:

• Stimulacija metabolizma i poboljšava probavu;
• Normalizacija razine šećera u krvi;
• Izrada operativnog urogenitalnog sustava;
• Jačanje imuniteta.

Dijelovi završio leća dovoljno za održavanje preporučene dnevne količine standarda folne kiseline.

Jedinstvena značajka mahunarki je da bez obzira na stupanj onečišćenja okoliša, ona ostaje čista. Prije nego što možete odrediti količinu skuhati zelene i crvene leće, trebali biste shvatiti kako postoje sve vrste leća.

vrste

Da bi uistinu cijeniti sve blagodati leća, morate ga odabrati. Treba dati prednost trticu s cjelovitim žitaricama, ali njegova veličina, oblik i boja mogu varirati ovisno o vrsti:

• Green (Francuska) leća ne raspadne, on drži svoj oblik, ali iznutra je mekan. Ova raznolikost žitarica pripremaju do 40 minuta. Njegova zrna je vrlo lijepa, pa se koriste za ukrašavanje salata;
• žuta leća - oguljene zelene. Vrijeme kuhanja jer je smanjena na 15 minuta;
• Red (egipatski) leća kuhani vrlo brzo - 10 minuta. Idealna je za juhe, purees i kao dodatni sastojak u variva. U trgovinama žita crvena leća se obično nalaze u obliku splitwood;
• Smeđa (sivi) leća To će u potpunosti zrele. Priprema 20-30 minuta. Ako djelitelj preeksponirati vatru, može se pretvoriti u kašu. To je jedina kulturna raznolikost koja se preporučuje za namakanje prije kuhanja;
• Crna leća (beluga) - najegzotičnije izgleda sorta. Zrna su slični u izgledu s crnim kavijarom, bit će spreman za 20 minuta. Crna leća se koriste u salatama i juhama, kao vrhunac obroka.

korisni savjeti

Leća - ukusan, korisno i hranjiv. Sve vrste mahunarki se kuha na istoj tehnologiji, a jedina razlika je vrijeme:

• Leća ne treba dirati, ali ako vidi oštećeno zrno ili jasan krhotine, oni su uklonjeni. Proizvod se zatim isprati pod hladnom tekućom vodom. Operite leću u sito ili trebate cjedilo s vrlo finom mrežom;
• Leća nema potrebe da se prethodno potopiti. Dovoljno je poslati ga u lonac odmah s kipućom vodom (da žitarice ne rastvori): 2 šalice vode 1 šalica leće računa;
• Kada se sadržaj lonca prokuha, morate smanjiti toplinu i pirjati 10 do 40 minuta (sve ovisno o različitim dovratnik). Nekoliko minuta nakon početka kuhanja na laganoj vatri treba otvoriti poklopac, promiješati krupica i ukloniti foliju, ako je potrebno;
• Pet minuta dok kuhani žitarica potrebno dodati sol. Ako ste to učiniti na početku kuhanja, leća gulaš je mnogo više;
• Kad je ječam je mekan - to je spreman za upotrebu.

Osim soli leća voli mirisne bilja i začina: češnjak, klinčiće, kumin, lovorov list, kumin, celer, đumbir, kadulja, crni papar, ružmarin. Sa svojim dodatak jelo će izlaz dodatni hlad okusa, od korisna svojstva ružmarina klinčići i poznat svima.

Kako kuhati ukusna leće u multivarka

Opcije srdačna i zdrava jela leća jako puno, a zahvaljujući nastanku multivarok, njihova priprema je još zanimljivije i lakše. Postoje mnogi recepti za kuhati leću služio s, ali ćemo vam reći o najviše jednostavan i popularan.

Za najprodavanijih recept leća je potrebno sljedeće sastojke:

• 200 grama leće;
• 1 paprika;
• 1 srednja mrkva;
• 2-3 režnja češnjaka;
• 1 luk;
• Suncokretovo ulje;
• Sol i začini po želji.

Omogući „vruće” mod za 15 minuta, ispunite dno zdjele Multivarki maslac i prelijte povrće. Zatim postavite „heljda” način, dodajte leću u zdjelu, dodajte vodu i čekati isteka vremena za kuhanje.

Kako kuhati leća juha

Jedan od najpopularnijih recepata s lećom - a od leće juhe. Jelo je idealno za laganu večeru ili obrok.

Tradicionalno, juha je izrađena od crvene leće, ali to nije važno - možete koristiti bilo raznih, glavna stvar za izračunavanje vrijeme kuhanja.

Prije nego što kuhati leća juha, pripremiti sljedeći paket proizvoda:

• 3 krumpira;
• 200 grama leće;
• 1 mrkva;
• 1 srednji luk;
• 3 češnjaka;
• Maslinovo ulje;
• Sol i začini.

Ulijte leće vode i dovesti do kuhati. Kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte unaprijed izrađene zazharku mrkvu i luk i izrezati krumpir na kocke. Kuhajte još 20 minuta. Nakon uklanjanja juha od vrućine, stisnuti češnjak za 10 minuta.

Jela od leće - hrana ventilator. No, zahvaljujući okus i prehrambene vrijednosti, mahunarke dobila svoje zasluženo mjesto u prehrani mnogih obitelji.

Kao što smo spomenuli gore prilog od leće je savršen za bilo mesa ili ribe. Čak i uz njegovu pomoć možemo promijeniti uobičajene recepte. Na primjer, uzeti recept pile u pećnici, punjena riža, umjesto riže i dodajte leću. Nabavite novi originalni jelo.

Ali, ako ste još uvijek bojati eksperimentirati, samo kuhati meso odvojeno, nakon naše recepte. Na primjer, u ovom članku možete naučiti da mogu biti izrađene od piletine. I ne bojte se dodati nešto na svoj recept. Nakon pile omogućuje kreiranje nevjerojatnih jela.

Video koji će vam pomoći domaćicama

Posna leća juha - ukusni jednostavni obrok.

„Knjiga ukusne i zdrave hrane” - leća s maslacem, rajčice i luk.