Što je i kako kuhati Falafel Falafel kuću

• Falafel - što je to?
• Kako kuhati klasični falafel slanutka
• Falafel sa umakom
• Recept za ukusnu falafel u pita kruh
• Jednostavan recept za falafel od leće
• Kalorija falafel

Nacionalna jela različitih zemalja aktivno punjenja kuharica dobre domaćice. Jedan od orijentalnih jela koja će zasigurno uživati ​​svaka obitelj je falafel. U ovom članku ću vam reći što je falafel, kako kuhati falafel slanutak, sorte i kalorija sadržaja.

Falafel - što je to?

Jelo s neobičnim imenom „Falafel” je vrlo popularna u Izraelu i svih arapskih zemalja. To je pržena kuglice od slanutka sa začinima.

Prema staroj legendi, prve loptice od slanutka počeo služiti u Izraelu u vrijeme strogog posta, zamijeniti mesna jela. Tijekom godina, falafel je toliko voli, da nije samo nacionalno jelo, svojevrsni simbol države. Ona je dužna pokušati svakog turista, jer kao univerzalna tretiraju ljubav kao bogatih poslovnih ljudi i običnih studenata.

Koristan savjet prije kuhanja

Glavni sastojak je klasičan slanutka falafel. U cilju očuvanja svoje blagotvorno svojstva, moguće je zamijeniti tradicionalni način kuhanja - prženje u ulju, jednostavniji - pečenje u pećnici. Dovoljno da mast u tavi sa maslinovim uljem, stavite slanutak pljeskavice i pecite pola sata.

Kako kuhati klasični falafel slanutka

Ulice Jeruzalemu i Tel Avivu, nemoguće je zamisliti bez okusa falafelnyh. Glavni sastojak - slanutak. Koristi se nakon namakanja i sirovo. chick-graška - mahunarki, uljni plodovi koji imaju ugodan orašasti okus.

Varijacije u kuhanje set. Svatko tko je odlučio po prvi puta za pripremu jela kod kuće treba učiti klasični recept. To će biti temelj za daljnje pokuse.

Nekoliko pojmova koje trebate znati prije nego vještina učenja kuhanje falafel:

• bulgur - slomiti žitarice pšenica, pivo s kipućom vodom.
• pasta tahina Ona se koristi kako bi hummus. Struktura uključuje sezam, voda, začini i soli. Za savršenu umaku tahina dodati sitno nasjeckani češnjak i sok od limuna.

SASTOJCI:

• Slanutak - 250 g;
• Voda - 1 litra;
• Bulgur - 3 žlice. l.
• Pšenično brašno - 4 žlice. l.
• Luk - 1; PC.
• Češnjak - 5 glave;
• Peršin, korijandera, kardamom;
• Kumin - 3 žlice. l.
• Korijandera - 1 žlice. l.
• Soda sol - 1 žličice.,
• Crni papar (tlo) - h L, 0.25..
• Caen papar (tlo) - h L, 0.25..
• Curry prahu - 1 žličica;,.
• Suncokretovo ulje za prženje - 0,5-1 l;

Korak po korak PRIPRAVE:

U klasičnom falafel slanutak ne kuha i namočene u hladnu vodu za najmanje 4 sata. Bolje je potopiti grašak preko noći, a zatim ujutro on će se hraniti dovoljno vode.

1. Graška pire se melje u homogenu masu u miješalica ili hrane procesor. Luk i bilje sitno izmrviti. Češnjak je prisiljena kroz chesnokodavku ili gumiran na ribež.
2. U zdjelu stavite slanutak, bulgur, luk, začinsko bilje, češnjak, dodajte kumin, papar, korijander, curry, sol po ukusu i papar. Intenzivno pomiješati sastojke, sipati 3 žlice vode i dobro izmiješati opet.
3. Od kuglica koje proizlaze formiraju mase. Za smjesa ne lijepi za ruke, potopiti ih u vodi. Ona dobiva oko 18 kuglica.
4. U dubokoj tavi uliti ulje. Na dobro zagrijanom tava širenje falafel loptice tako da se ne dodiruju. Lopte će biti spreman za 3-4 minuta kuhanja na srednje jakoj vatri.
5. Kada su peleti prekriveni zlatnim kore, stavite ih na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masnoće.

U tablici jelo poslužuje vruća sa svjetlom povrće, salata, zagrijana lepinju, masline, ili Tahyna humus.

U Izraelu, falafel proširila u pjesniku i prelijte tahini umakom, poslužena sa svježim salata od krastavaca, rajčice i rotkvice.

Video recept

Falafel sa umakom

hummus - tradicionalni orijentalni snack pire slanutka, koji se dodaje u maslinovo ulje, limunov sok, češnjak, paprika, sezam tijesto - tahini.

Tradicionalni recepti falafel stjecanje novih okusa kroz humus. Kako kuhati tjesteninu humusovuyu potrebu kuhana slanutka, sezama paste, češnjak, pola soka od limuna, maslinovo ulje, sol i začine po želji. Sastojci se izmiješaju u homogenu pastu. To je premazani ili pita kruha, na kojoj kugle staviti falafel.sadržaja *

Recept za ukusnu falafel u pita kruh

Na Aramejcima vrlo popularan falafel u pita kruh slanutak. Jelo je veoma hranljiv, jeftin i ne zahtijeva mnogo vremena za pripremu. U gradovima istočnih zemalja da se kuha ispred kupaca. Recept pita kruh je slična poznatoj shawarma - vrsta orijentalnog brze hrane. Međutim, za razliku od popularnih jela brze hrane, falafel nije štetna, ali koristan i hranjiv. Jednako dobro s obje uz čašu piva ili uz omiljenu sok.

Nakon čitanja o osnovanosti falafel u pita kruh, svi sigurno htjeli da ga kuhati kod kuće. To je jednostavno!

SASTOJCI:

• pita kruh;
• falafel (priprema prvi recept);
• svježi ili kiseli krastavci;
• rajčica;
• peršin, bosiljak, metvica;
• paprika;
• hummus;
• tahina;
• krema / majoneze;

FAZE Priprema:

1. Pripremite povrće - tanke trake izrezati krastavci, rajčica, paprike i bilje. Lavash kaput s tankim slojem vrhnja ili majoneze.
2. Možete kuhati ukusna umak, miješanje u jednakim dijelovima kiselo vrhnje i majonezu.
3. Na lepinju točno raspasti povrća, ljekovitog bilja i naravno falafel, što može biti malo gaze. Kako kuhati falafel slanutka na klasičan recept, može se pročitati u prvom receptu.
4. Na vrhu svih zali umakom, dodati malo sezama tijesto.
5. Ostaje da se smanjili nastalu stvaranje kao shawarma, cijevi.

kuhanje videa

Jednostavan recept za falafel od leće

Falafel se ne gubi svoja korisne osobine, ako smo zamijeniti glavnu komponentu - slanutak, na ne manje hranjivih leća. Leća razlika je u tome što je manje mekana i rastresita, a kuglice su smješteni gušće, bolje zadržati svoj oblik.

SASTOJCI:

• 400-500 gr. leće;
• 100 gr. luk
• bilja (peršin, cilantro);
• 5-6 režnja češnjaka;
• 1 h. L. korijandera;
• 1 h. L. kumin;
• 1 žlice. l. maslinovo ulje;
• sok od pola limuna;
• 2 žlice. l. brašna
• sol, crvena i crni papar na okus.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Leća potopiti preko noći u jutro kuhati pola sata. Kuhano leća da se ohladi i samljeti u blenderu dok ne postane glatko.
2. Za dodavanje brašna leće, začini, maslinovo ulje i opet miješajte dok se ne dosljednost pire krumpir.
3. Od pripremljenih masovnih slijepe perli ili male pljeskavice, staviti na zagrijani tavi i pržite do zlatno smeđe.

Pečenje je bolje koristiti kokosovo ulje, proizvodi manje karcinogeni i miris.

kuhanje videa

Kalorija falafel

Tradicionalna falafel dijeta ne može biti pozvan. Pilići-grašak visokog sadržaja probavljivih proteina. Za ovu kvalitetu posebno je volio u vrućim zemljama. Razmislite prehrambene vrijednosti po 100 grama hrane:

• Protein - 13,9 g
• masti - 4,8 g,
• Ugljikohidrati - 43,3 g

U 100 grama 264 kalorija falafel. To je puno, tako da ne jedu za večeru. Za večeru ili ručak - velika mogućnost da će dati energiju i savršeno zadovoljiti svoju glad.