Kako pripremiti domaće kobasice na roštilju - ukusna, lako i jednostavno

Ovaj članak će vam reći sve o tome što je potrebno da se kuhati kobasice na roštilju, kako odabrati meso, začine i začina.

Opis procesa pripreme u sve finese i nijanse.

Suprotno uvriježenom mišljenju, kobasice (oni su kobasice) - proizvod mesa izbor.

Stereotip nekvalitetan proizvod za kobasice nedavno ukopala.

Nije svaka domaća kobasica razzharivanie moći opstati na tavi, a još više na roštilju.

To je razlog zašto mnogi ljudi su zaboravili ono svojstva trebaju imati kobasica roštilj.

Domaće kobasice na roštilju - kuhanje pravila

Što je to kobasica?

U ovom receptu kobasica za prženje u tavi ili roštilju treba sadržavati kvalitetan meso.

To nužno mora se rezati na komade. Da meso kriške, a ne isjeckan govedine, dati sočnost i okus.

Omot kobasice moraju biti 12- svinjskog ili goveđeg crijeva.

Polymer zamjene, koje se često sastoji od ljuske sadržaja kobasice, sprema producenta iz visokih troškova proizvodnje proizvoda. Ali to smanjuje kvalitetu proizvoda.

Varijante za kuhanje kobasica

Klasični recept za kobasice ima nekoliko mogućnosti:

• Bavarski svinjetina svinjska mast (na temelju svinjetine i salo);
• Švedski svinja-govedine (prizemlje svinjetina i govedina);
• Francuski piletina sa začinima (mljevenog pilećeg);
• Bavarski sir (svinjetina i sir).

Osnovni set prigotovlenyai kobasica proizvode

Svaka vrsta ima svoje lice, ali je osnovni recept treba sadržavati određeni skup proizvoda prisutnih u bilo koji od recepata:

•  mljeveno meso;
• češnjak;
• set začina;
• masti ili visceralnog masnog tkiva;
• crijeva;
• sol.

Dodatak može biti sireva, duhovit korijenje, sjeckani u blender, u nekim slučajevima - croutons.

Set od začina također varira ovisno o vrsti mesa, koji je uzet u bazu.

Kako kuhati kobasice na roštilju?

Klasični recept kobasice na roštilju

Nakon što je zamislio lijep piknik s roštiljem, možete ugoditi gostima kupio-u sirovih kobasica.

Ali ako postoji želja da pokaže svoje kulinarske vještine, što može pomoći u standardnu ​​recept za početnu kobasica.

Biti prihvaćen za kuhanje, trebali biste uzeti u obzir broj gostiju za piknik.

Standardna porcija kuhane kobasice namijenjen za 6-8 osoba.

Što vam je potrebno za početak kuhanja?

Oko dva sata u isto vrijeme, hrana i dobro raspoloženje! Nakon tužnog kuharica nije ukusno hraniti!

I, naravno, hrana procesor ili meso brusilica s privitkom za dom kuhanje kobasica.

• odabrati meso

Počinjemo shvaćati kako. Prije svega, odlučiti o izboru mesa.

Proračun se može smatrati kao pileće kobasice, ali u nekim situacijama, ova opcija je najbolje lijevo za neko drugo vrijeme.

Uostalom, pileća kobasica imaju jak miris, oni bi trebao biti pripremljen s puno češnjaka, meso ptica otvorio svoj buket okusa bez gubljenja okus.

Najbolja opcija je svinjetina. To je skroman u opticaju. Masti ovisi o dobi životinje, dijelove tijela, od kojih je uzet meso.

Potrebno je uzeti 2 kg mesa, najbolje odgovara:

• osheyka tijelo;
• lopata;
• file;
• but;
• meso pisanica sa čašica.

Da bi meso na željeno stanje će trajati oko jedan dan. Nije potrebno da požure, jer meso mora proći period fermentacije, koji počinje nakon što je meso blok je tlo.

Postupak fermentacije nalikuje početni stadij uništenja mišićnih vlakana. Meso je obogaćen kisikom, postaje mekša i daje sok otkriva svoj buket okusa.

Da biste to učinili, meso mora biti prethodno potopiti u hladnjak.

Nasjeckanog na male komadiće mesa pomiješanog s 0,5 kg masti.

Poželjno je da se samljeti masti 1 češanj češnjaka, a zatim se protežu ruke s mesom i posuti sa soli, gumiran s začin.

• Odabir začina

Za svinjskih kobasica su savršeni: crni papar;

• mažuran;
• kim;
• klinčić;
• curry;
• hrena korijen.

• priprema

Sve dobivenu pastu kroz hranu procesor su pakirane u crijeva. (Ako nemate hrane procesor, možete koristiti uređaj kao u videu)

Crijevo sama mogu kupiti iz redova mesa, ili u supermarketima, gdje se prodaje u pakiranom obliku.

Prednost kupnje crijevo je da je već bio očišćen od unutarnjih ljuski.

Nakon završetka svih potrebnih manipulacija kobasice „diše” 60 minuta za sve sastojke u jednakoj mjeri učinio ukupni doprinos.

U nekim slučajevima, nudi 20 minuta prije kuhanja kobasice potopiti u smjesu od bijelog vina, nasjeckanog peršina i kizi.

Kako pržiti kobasice na roštilju?

Ugljevlje bi trebao biti malo više pritushennymi od roštiljem. Od hrenovke osjetljivije od pojedinačnih kriške mesa.

1. Da bi se postigao ljepotu proizvod će vam trebati malo unutarnje masnoće.
2. Prije slanja grill rešetka svaka kobasica stoji razmaz masnoću.
3. To će vam pomoći zadržati kože elastičnost, što više vremena za kuhanje. Najvažnija stvar - pržiti proizvod kako treba!
4. Već kobasice na žaru često treba okrenuti. To će spriječiti sinteriranje kože na mrežu.
5. Nije potrebno da se probije kobasice za vrijeme kuhanja. Ukupno vrijeme za koje se peku kroz - 30-60 minuta.
6. Ako ugrožena cjelovitost ljuske, proliti sok i kobasice su prilično suha.
7. Poslužite kobasice bolje raženog kruha, ljekovitog bilja i senf.

Kuhanje kobasice na roštilju - Video

Kao što znate, u pripremi kobasica na roštilju nije velika stvar, samo probati i uživati!

Pokušajte ove prave organske začine i bilje !!!