Domaće kobasice u crijevima: recept za piletinu i jetru

Domaće kobasice - ovo nije samo nevjerojatno ukusna, ali i više nego zdrav poslastica u odnosu na trgovine proizvodima. Uostalom, svaka žena točno zna što sastojci korišteni u izradi mesnog proizvoda, i kakav toplinske obrade je podvrgnut. I kako napraviti takvu poslasticu kod kuće bez upotrebe posebnih alata i opreme?

Savjete i trikove za pripremu

Da bi domaće kobasice vlastiti nije teško. Za ove svrhe je potrebno koristiti govedina, kuhani kod kuće. Bilo je to na svojoj kvaliteti i okusu ovisit će o daljnjoj kvaliteti proizvoda, pa meso je bolje ne štedjeti.

Za brzo i jednostavno domaće kobasice trebati slijedeći alati:

• Mljevenje (mehaničko ili električno);
• Posebno kobasica mlaznica cijevi;
• Prirodne ljuske (janje ili svinjskog crijeva).

sastojci

U većini slučajeva se koristi za pripremu kobasica meso, ali neke sorte zahtijevaju prisutnost takvih namirnica kao što su krumpir, slanina, žitarice, iznutrica, krvi, voća, pa čak i gljivama.

Klaonički proizvodi Proizvodi za većinu različitih sirovina, koja nije uključena u receptu kuhane ili dimljene sorti domaće kobasice.

U idealnom slučaju, omjer u kući kobasica od mesa i masti razmjerno trebala biti 20% do 80%. Ali, to je stvar ukusa, a količina masti može varirati, sve ovisi o vašim osobnim kulinarskih sklonosti.

Najpopularniji začin za domaće kobasice proizvodi su paprika (slatka i crna), sol, paprika, ružmarin, anis, lovorov list, kim. Poseban začin daju kobasice i muškatni oraščić, provansalski bilje i crvena paprika.

Glavne faze

• Prvo je priprema i obrada crijeva za domaće kobasice

Kada se koristi za proizvodnju kobasica crijevo u suhom stanju, potrebno je prvo potopiti za to, ostaviti ga za dva do tri sata u vodi.





Ako koristite svježe crijevo, onda će morati prethodno isprati i potopiti u vodi, dodavanjem octa i sok od limuna. Dakle, dobili osloboditi od neugodnih specifičnog mirisa.

• Napunite crijeva kuhana mesa može biti kao što je pomoću posebnog izduženi mlaznica i korištenje u tu svrhu običnu bocu plastike. Kako smanjiti gornji dio vrata pričvršćena crijevo, dok s druge strane je ispunjen s mljevenim mesom, zatim ga lagano gurnuo u prirodni ovitak;
• Kobasice morate učiniti duljinu od 10 do 15 cm. Onda oni su vezani s navojem ili čvora najviše crijeva. Takav postupak je potrebno kako bi se osiguralo da se u slučaju proboja jednog kobasica, ostatak nije gube juiciness i integritet.

Recepti domaće kobasice

Najbrži u kuhanju mesa, piletina, zbog čega domaća kobasica iz nje ispada relativno brzo i ne zahtijeva vam puno truda.

Piletina s okusom kobasice u crijevima

Za izradu ovog kulinarskog deliciju, moramo poduzeti:

• Meso pilića;
• svinjska mast;
• Prirodna crijeva (janje ili svinja crijeva);
• Začina (u ovom slučaju savršeno češnjak, curry, paprika i sol).

Način pripreme je vrlo jednostavna:

1. Proizvodimo na fino mljevenog piletine ili velikim mljevenje mesa s dodatkom masti;
2. Dodamo li tome sve začine i mijesiti temeljito do homogene strukture;
3. Crijeva, prethodno opran i natopljene tijekom nekoliko sati u vodi, uz dodatak soka od limuna, pripravljen mesa za punjenje;
4. Popunjeni kobasice su spremni za toplinsku obradu. U tom slučaju, možete ga kuhati u tavi, u dvokrevetnoj kotao ili peć.

Poslužite ovaj kobasica može biti leća. Jela ove žitarice su vrlo korisna i hranjiva. Postoje mnogi recepti koje kako kuhati leću, Međutim, zahvaljujući nastanku multivarok, njihova priprema je još zanimljivije i lakše.

Preinačiti služi domaće kobasice s leća može biti salata od šparoga. Smrznute mahune, kuhanje recepti koja se nalazi na našoj web stranici također ima korisna svojstva, a pozitivan učinak na pojavu dobrog zdravlja, probavnog sustava i jačanje imuniteta.

kobasica jetre prirodnog crijeva

Jetra je vrlo koristan proizvod za ljudsko tijelo, koje sadrži mnogo vitamina i minerala.

To je razlog zašto kuha ovaj kobasice proizvod, nije samo ukusna poslastica, ali i donijeti mnogo koristi za cijelu obitelj!

Za pripremu domaće kobasice jetre u crijevima treba uzeti:

• Jetre (svinjetina, junetina kokoš ili) - 0,5 kg,.
• Svinjska mast - na vlastiti zahtjev;
• Sirova piletina jaje - 5 kom;.
• Mlijeko s malim udjelom masti - 150 ml.
• Griz - 1,5 litre. Članak.
• Luk - 3 velike komada;
• Začini po želji;
• Utroba duga oko 3 m.

Priprema:

1. Jetra sa slaninom samljeti u stroju za meso;
2. Sitno sjeckani luk pržiti do transparentan na tavi;
3. Pomiješajte mljeveno meso, začine, jaja, griz i luk zajedno i temeljito promiješati;
4. Nadjeveni mljevenim jetre crijeva proširio na namascenu list, Pierce na nekoliko mjesta i čačkalica i poslati pecite u zagrijanoj pećnici 190 stupnjeva 40 minuta.

Pripremite domaću kobasicu mogu izrezati u male komadiće i umotan u pita kruh. Mi smo dobili ove vrste savijača, što je vrlo zadovoljavajući. Hrana tanka Lavash u obliku role također može sastojati od drugih ispuna: sir, šunka, itd Korejski mrkve.

Dječji poslastica u obliku domaće kobasice ne smije biti na svoj ukus, u koji se pripremaju za omlet. U ovom članku Ona opisuje kako napraviti omlet u pećnicu i jasno je prikazano u priloženom video materijala.

Video o crijevima čišćenje i proizvodnju kobasica

Ovaj video upute kako se pripremiti prirodni kobasice.

Videoretsept domaće kobasice u crijevima.