Jela od gljiva - ukusna i jednostavne recepte s fotografijama

• Gljive u umaku od vrhnja
• Gljive pirjano u kiselim vrhnjem
• Gljive s piletinom pirjana u kiselim vrhnjem
• Gljive u umaku od vrhnja
• Recept gljiva u pećnici
• Gljive sa sirom
• punjene gljivama
• Gljive s rajčicama
• Salate gljiva
• Salata „Jesen gljiva”
• Jednostavno salata od gljiva
• Jela od bijelih gljiva
• Tjestenina s gljivama
• gljiva juha

Gljive je vrlo popularan proizvod, je naširoko koristi u kuhanju. Ove jedinstvene kreacije prirode u ljudskoj prehrani koja se sastoji od od davnina. Prvo su jeli sirovo, nakon što je razvoj požara počela peći, kuhati i kasnije pržiti.

Egipćani su bili uvjereni da su gljivice su u mogućnosti da čovjek besmrtan, pa im bilo dopušteno da imaju samo faraon. Danas, ovaj proizvod je dostupan za sve. To se može vidjeti u svakodnevnoj prehrani običnih obitelji, a izbornik najskupljih restorana. Gljive se koriste za kuhanje raznih jela - juhe, predjela, salate, složenaca i još mnogo toga. Razmotriti neke od njih.

Gljive u umaku od vrhnja

Gljive i vrhnje čine prekrasnu kombinaciju. Oni su savršeno nadopunjuju jela od krumpira, riže i tjestenine, čak i obični. Također gljive, kuhani s vrhnjem može se koristiti kao umak za meso. Kuhanje tih jela je jednostavno dovoljno, oni ne zahtijevaju mnogo novčane troškove i neće uzeti puno vremena istovremeno nužno izaći nevjerojatno nježan, ukusan i mirisan.

Gljive pirjano u kiselim vrhnjem

trebat će vam:

• gljive (možete i ostale gljive, opere dobro prilagođen, čak i konzervirane) - 600 grama;
• luk - 300 grama;
• krema (po želji kiselost posudu s 15% više osjetljivu okusa sadržaja masti trebao biti veći od 20%) - 6 žlice žlice;
• biljno ulje;
• papar, češnjak na zahtjev.
• 

Luk očistiti, oprati, zatim izrezati na kocke. Gljive narežite na kriške, ako nisu prevelike - na četiri.

U tavi, prelijte biljno ulje, nakon što je grijao, dodajte luk i pržite ga dok transparentan. Dodajte narezane gljive, sol po ukusu, malo papra, promiješati i kuhati, ne zaboravljajući da se miješa 10-15 minuta. Tijekom tog vremena, pan mora biti uparen s tekućinom i na površini gljiva formira koru.

Sada, dodajte kiselo vrhnje, obavezno miješati stvari, možete staviti nekoliko češnja češnjaka po želji. stalno miješajući, pirjati oko 5 minuta, masa treba malo potamniti i postati gušća.

Gljive pirjano u kiselo vrhnje najbolje služio vruće, malo se pritrusit svoje zelje prije posluživanja.

Gljive s piletinom pirjana u kiselim vrhnjem

Tako pripremljeni file van nevjerojatno nježan i sočan, a gljive nadopunjuju okus.

trebat će vam:

• pilećih šipke - 450 grama;
• veliki luk;
• žlica brašna
• lovor;
• gljive - 450 grama;
• sol, papar.

Gljive reže na kriške, luk - kockice, fileta - kockice ili srednja traka.

Ulijte malo biljno ulje u tavi, kada zagrijavanja, prelijte gljive. Preko srednje topline, kuhati ih dok tekućina potpuno nestala. U međuvremenu, u odvojenoj tavi na visoke topline, smeđa grla. Za sušenje gljiva, stavite luk, pržiti i posuti brašno. Umiješajte gljive, dati brašno malo porumeni i mjesto za njih filetima.

Sada, dodajte kiselo vrhnje, promiješati, a zatim uliti malo vode, staviti začine, sol. Nakon vrenja umak, smanjiti toplinu i pirjati dvadesetak minuta jelo.

Gljive u umaku od vrhnja

trebat će vam:

• svaki funta gljiva;
• cup vrhnje;
• pola šalice vode ili biljnog smjese;
• par žlice brašna;
• maslac i biljnog ulja;
• žarulje pare;
• papar, sol.

Gljive, oprati, nasjeckati i poslati ih prže na maslacu. U međuvremenu, nasjeckajte luk pola prstenje. Kada se sok od gljiva ispari, staviti u posudu, pa čak i luk (dodati ulje ako je potrebno).

U tavi stavite malo maslaca, kad se otopi, dodajte brašno i kuhajte dok ne primi zlatno nijansu. Sada pažljivo ulijte potok juhu ili vodu ima sobnu temperaturu. Intenzitet miješanja lopatica tekućine. Kao rezultat toga, trebali biste ostaviti svijetlo žute vyazkovataya smjesu. Ulijte ovu smjesu na gljive i dodati kiselo vrhnje, sol, papar, još uvijek možete druge omiljene začine.

Miješa gljive i pirjati, miješajući povremeno. Kad se umak zgusne na vaš um dovoljno, uklonite posudu s vatre. Gljive u kiselo vrhnje može se dodatno sjeckani posipati kopar.

Recept gljiva u pećnici

Prekrasne gljive se mogu kuhati u pećnici. Uzeti u obzir neke zanimljive recepte.

Gljive sa sirom

Pržena sir kora napravi jelo posebno ukusna, a iznimka su gljivične. Ovaj recept za gljive sa sirom u pećnici, budite sigurni da vas i vaše obitelji pa čak i najosjetljivije kremast okus oduševiti.

Pripremiti šest obroka morat 300 grama gljiva para žarulja 200 grama bilo teško sira, 250 ml vrhnja (10% pogodni), tri žlice vrhnje žlice i papar i soli.

priprema:

Narežite gljive kriške, luk - polutke. Pržiti luk dok ne malo smeđe, stavi ga na gljive i pržiti ih dok tekućina ne ispari.

Povezati s vrhnjem, dobivena smjesa je sol i papar. Sada pripremite kalupe, ako takva jela ne, moguće je zamijeniti čaše sa debelim zidovima. Ulje ih.

Oko svake ispuniti pojavu plijesni gljive, nakon čega su ispuniti nekoliko žlica za kremastu masu i posuti ribani sir.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite oblike. Budući da gljive su spremni za dugo vremena da ih držati u pećnici nije potrebno. Pecite jelo 8 minuta ili dok ne imati zlatno smeđe.

Ove gljive treba služio vruće izravno u kalupe, oni mogu ukrasiti zelenilom.

punjene gljivama

Trebat će vam 12 gljive, srednje veličine, par žarulja, 50 grama sira (može se zamijeniti i tvrdi sir), sol, papar, žlica majoneze.

priprema:

Operite gljive, pažljivo odvojiti noge iz šešira. Kape uroniti u kipuću slanu vodu i kuhati pet minuta.

U međuvremenu, nasjeckajte luk i noge male kocke. Luk staviti u tavu i pržite ga dok pola. Dodajte sjeckani noge gljiva i kuhati ih dok ne omekšaju.

S gljivične mase za ispuštanje ulja i stavite ga u prikladnu posudu. Dodaj u njemu ribani sir, sol, majoneza i papar te promiješajte.

Kape, mjesto u cjedilo, pričekajte da se voda ocijedi. Nakon toga ih napunite nadjevom.

Stavite gljive na pleh i kuhati ih u pećnici desetak minuta na 220 stupnjeva.

Gljive s rajčicama

To daje zanimljiv okus kombinaciju gljiva i rajčice. Oni samo mogu pržiti luk i kraj kuhanja dodajte kiselo vrhnje. Mnogo zanimljivije da se gljive s rajčicama u pećnici. U tom slučaju, rajčica može biti ispunjen s gljivama. Punjene rajčice izgledaju vrlo impresivno, tako da ukrasiti vaš stol.

Da bi ih kuhati, trebat će vam šest srednje rajčice, 200 grama gljiva, pola luka, par žlica vrhnja, 50 grama sira, par žlice krušnih mrvica, malo jaja, crni papar, češnjak, muškatni oraščić, koprom i solju.

priprema:

Prvo, popržite sitno sjeckani gljive i luk, dodajte nasjeckani kopar i češnjak. Sipati masu gljiva vrhnja, soli i malo Uvarov. Dodaj u njemu mrvice, sir, prstohvat muškatnog oraščića, papar i jaje.

Video: Salata od gljiva. HOME RECEPTI s video №32. KUHINJA

Uz rajčice odsjeći „dupe” sa žlicom izvadite njegov sadržaj, ostavljajući samo zid. Nešto prisolit rajčice u sredini i kratko ostaviti. Uz rajčice, ocijedite nastalu soka, a zatim ih napunite nadjevom. Peći petnaest minuta na 200 stupnjeva.

Salate gljiva

Savršeno pogodna za pripremu gljiva i raznih salata.

Salata „Jesen gljiva”

Priprema salatu od dojke i gljivama - mora biti 400 grama. Osim toga, oni će trebati četiri jaja, luk, dvije mrkve, sol i najmanje tri žlice majoneze. Za ukrašavanje 50 grama sira, jedan cherry rajčice, crne masline, jedan, pet komada klinčića i hrpa peršin.

priprema

Video: Recepti. Zrazy od mljevenog mesa i gljiva jednostavan recept

U odvojenim spremnicima kuhati mrkve, jaja i šipke (njegove bolje kuhanje u slanoj vodi). Kockice luk i nasjeckajte gljive, pržiti ih zajedno, a zatim stavite u cjedilo i pustiti odvod viška ulja.

Kockice žumanjaka i fileti, pomiješajte ih s masom od gljiva, dodati sol i majoneze - to je osnova od gljiva. Nadalje, proteini i sir naribati na veliko i mrkvu na fini ribež. Sada možete početi sastavljanje jelo. Da biste to učinili, iz mase do osnove, stvaranje gljiva. Šešir Rasporedi mrkve.

Na dnu kapu stavi sir i nogu proteina. Od pola rajčice, češnjaka i pola masline prikupiti bubamara. Ukrasite zelje gljiva.

Jednostavno salata od gljiva

Priprema salatu od gljiva i krastavaca i krumpira. Da bi to bolje da se gljive, oni će vam trebati 400 grama krumpira potrebno je pet komada, krastavac - jedan. Za punjenje je potrebno 100 gram kreme, par žlice biljnog ulja, soli.

priprema:

U zasebnoj tavi, kuhati krumpir i gljive (po želji, mogu i pržiti, salata, ali onda tako svjetlo neće raditi). Krumpir i krastavci na kockice, svaka gljiva, ovisno o veličini, rezati na pola ili na četiri dijela.

Sada pripremite nadjev. U tu svrhu, povezati vrhnje, sok od limuna, ulje, sol i začine odabrani (to može biti čak i crni papar).

Izmiješati sve sastojke i stavite u zdjelu.

Jela od bijelih gljiva

Stručnjaci kažu da je CEPS okusa i mirisa znatno izraženiji nego u trgovini, i bukovača. I doista u okusu oni smatraju najvrednije. Jela s bijelim gljiva, recepti se mogu mijenjati. Takvi proizvodi su kiseli, slani, smrznuti, često suši. Oni su pogodni za kuhanje svih vrsta hrane, usput, možete ih koristiti u svim gore navedenim receptima.

Tjestenina s gljivama

Minimalno vrijeme potrebno za kuhanje i jednostavan skup proizvoda čini ovo jelo pravi blagodat za domaćice.

Za dva dijela potrebno je 250 grama paste, 150 ml biljnog juhu, nekoliko režnja češnjaka, 200 g svježe ili zamrznute CEP bita parmezanom i peršin.

priprema:

Fino nasjeckajte češnjak i pržiti ga na ugodan miris. Zatim dodajte gljive i pržiti ih dok smeđe. Tijekom kuhanja gljive, kuhati tjesteninu.

Za gotovo spreman zaliti gljive povrća juha, miješajući se ispari oko 6 minuta. Zatim dodajte nasjeckani peršin.

Iza peršina stavite tjesteninu, promiješati ga malo toplo.

gljiva juha

Odustani od bijelom nije samo druga jela i juhe. Posebno nježno i rafinirana pire se dobiva iz gljiva bijele. Pripremite ga vrlo lako. Za dvije porcije, trebat će vam 200 grama gljiva (možete koristiti smrznute ili svježe), 200 grama vrhnja, 20% masti, luk, par žlice brašna, 300 ml bujona od piletine.

priprema:

Izrežite gljive (ako koristite smrznute otopite ih prethodno). Izrežite luk na kockice, a zatim pržiti ga malo. Zatim stavite gljive u tavu i kuhati ih na umjerenoj vatri dok omekša.

Par kriški gljiva na stranu za ukras. Za ostatak gljiva, staviti brašno, dobro promiješati, a zatim ulijte vrhnje i pileća juha, dodajte sol. Misa na čir, a zatim ga sipati u blender i bič dobro. Juha sipati u tople zdjele i ukras.