Recept Piletina s gljivama u umaku od vrhnja i korisne savjete za kuhanje

Piletina - najčešći i pristupačne proizvod, iz koje možete kuhati puno ukusnih jela od jednostavnih pečeno pileće noge i završava s ukusna sacivi Piletina gruzijski. A kada se kombiniraju piletinu s gljivama, vrhnje i nekoliko drugih sastojaka, dobivate ukusnu piletinu s gljivama u umaku od vrhnja delikatna.

Što je potrebno za kuhanje?

Popis glavnih sastojaka:

• 500-600 grama pilića;
• 300 grama gljiva;
• 1,5 ili 2; luk
• Polovica glave češnjaka;
• Sol i papar,
• Biljno ulje (oko dva ili tri žlice).

Za umak, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• Dvije šalice vrhnja;
• Jednim do tri žlica brašna;
• Mali komad maslaca;
• Kopar ili peršin;
• Soli.

Saznajte više o sastojcima

Budući da su sastojci ovise o ukusu gotovih jela, trebali biste odabrati proizvode pažljivo i odgovorno.

Važni bodovi:

• Glavni sastojak smatra se da je piletina, tako da njen izbor je približiti određenu odgovornost. To je najbolje odabrati pile. Ne morate ukloniti kamenje koje će pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja. Ako želite kuhati dijeta jelo, koristite grudi. Njegova meso je malo suha i gruba, ali je kremast umak učinit će ga sočno i mekano;
• Druga najvažnija komponenta hrane - gljive. Možete odabrati i neke druge gljive, ali gljive, prije svega, više pristupačne i popularne, a kao drugo, više sočan i nadmetanje. Ni pod kojim uvjetima ne kupuju gljive na prirodne neformalnim tržištima ili od dobavljača na autobusnim stajalištima. Idi u dućan i tamo sigurne i bezopasne kultivirane gljive;
• Za pripremu kreme umak se koristi, a glavni kriterij za odabir je njihova masti. Njezina odluka ovisit će o vašim željama.
  Ako želite kokoš bila nježna i meka, koristite teških krema (30% masnoće). Ako je vaš cilj - pripremiti dijeta jelo, krema će prići 10-20% masti. Oni mogu zamijeniti mlijekom, ali onda je piletina može biti previše suha.
  U svakom slučaju, proizvod mora biti svježa i kvaliteta;
• Brašno će učiniti umak deblji. Možete koristiti običan pšenicu. A ako želite koristiti teških krema, brašno ne može biti dodan;
• Maslac dodajte ako koristite niske masnoće vrhnje. Ona se apsorbira u piletine i čine ga omekša.

Kuhanje piletina s gljivama u umaku

Glavne faze kuhanja piletine i gljiva vrhnje umak gotovo isti, kako kuhati Julienne s piletinom i gljivama:

Prvo, prikupiti sve proizvode. Luk očistiti, oprati u tekućoj vodi i izrezati na pola prstenje ili bilo koji drugi način (ne premale). Češnjak također treba očistiti, oprati i nasjeckati sitno nožem ili samljeti pomoću češnjak osvajač žena.

Piletina izrezati na kocke srednje veličine.

Operite gljive i izrezati na kriške ili kockice. Narva zelje ručno ili sitno nasjeckajte nožem.

U tavi zagrijte ulje dobro. Kada se zagrije, stavite luk i češnjak i smanjiti toplinu. Pržiti povrće dok dok luk su gotovo prozirni. To će potrajati oko pet minuta.

Sada stavite pan piletina i gljive. Pržiti sve zajedno oko 10 minuta. Fileti mora steći zlatnu nijansu. Dodajte papar i sol po ukusu i isključite toplinu.

Sada možete ići u umak.

U zasebnoj tavi ili u tavi, staviti pola maslaca i brašna. Fry brašno na maslacu do stjecanja meke zlatne boje.

Tada možete zaliti i vrhnje. Učinite to polako i nježno, stalno miješajući sastavu žlicom. Kad se krema će početi kuhati, smanjiti na niske topline, a zatim im dati par minuta.

Zatim stavite u tavu sjeckani bilje i soli. Neka krema kuhati malo (ne više od dvije minute) i odmah prelijte umak u tavu s gljivama, piletina, luk i češnjak, ne zaboravljajući staviti spremnik na vatru. Dodajte preostali maslac i pokriti posudu s poklopcem.

Gulaš antene 10 ili 15 minuta na laganoj vatri.

Gotovo!

Bez sumnje će zadovoljiti goste i voljenima ukusna i neobična salata s piletinom „pod kaput” , što čini lako i sastojci su uvijek pri ruci.

Kao cjelina pileća prsa ima puno salate, vidi ovdje salata s pilećim prsima i kukuruza, koji je sve popularniji na stolu odmor.

korisni savjeti

Nekoliko korisnih savjeta koji će obrok još ukusna:

• Bolje je za pripremu takvih jela upotrijebite hladnu piletinu, a ne zamrznuti. Prvo, šipke će biti nježan i sočan. Drugo, koju će cijeniti svježinu i kvalitetu mesa;
• Obični luk može se zamijeniti za bilo koji drugi razred, na primjer, ljubičasta ili crvena. S ove okusu jela će biti više neobična i pikantan;
• Umjesto paprike ili zajedno s njim, možete koristiti druge začina, u kombinaciji s piletinom i gljivama. Pogodno mažuran, kadulja, bosiljak, majčina dušica, ružmarin. Pikantan okus će dodati čili, kardamom i đumbir. I da curry jelo nije samo ukusna, nego i atraktivna zbog svijetle zlatne nijanse;
• Izvadite kremu iz hladnjaka unaprijed, oni ne bi trebali biti previše hladno;
• Gljive izrezati u posljednjem prijelazu, ili drugo, što će potamniti;
• Sol i začine treba dodati barem;
• Poslužite vruće, u ovom obliku, to će biti najviše ukusna.

Kuhati piletinu i gljive u kremastom umaku zabavljaju obitelj ili goste!

Korak po korak video recept piletina s gljivama

Ovo jelo je također popularna u Francuskoj, gdje je bio sretan kuhati brzo i jednostavno. Pogledajte korak po korak video kuhanje ukusna i sočna piletina s gljivama u kremastom umaku.