Umakom od naranče - Recepti za ribe i mesa

Poštovani prijatelji, drago mi je naš novi sastanak. I odmah pitanje: Što znaš osim umaka poznate svima, čak i dojenčad, majoneza? U stvari, umak - koncept je mnogo rašireniji. Njegova glavna funkcija - da popuni jelo, da ga obogate i to promjeniti. I kao što ste to učinili, to ovisi samo o vama, svoj ukus željama i fantazije. Danas ću vam pokazati kako pripremiti umak od naranče, ali recept je ne jedan, nego nekoliko: meso, riba, piletina, palačinke i slatki umak od naranče za pečenje. Usput, ovi recepti su samo božji dar za ljubitelje kineske slatko-kiselom umaku!

Umaci su slatke i slane, masne i suhe, oštre i kiselo. I naš umak od naranče opskrbljuje raznim jelima: meso, slatko, ribe - ovisno o dodatnim sastojcima: soli i začina.

Kako kuhati umak od naranče

Kao što ste ispravno shvatili, umak na bazi je narančasta, koji se koristi ne samo sok, ali kore i pulpe. I tako se ispostavilo ukusna, za početak, moji prijatelji, pročitajte neke od njegovih pravila za kuhanje.

• Da bi gusti umak dodajte škrob ili brašno.
• Da stane na ozbiljnost hren, senf, crni papar i začinsko davati razne mirisne začine.
• Ako dodate vrhnje ili maslac, umak će biti više hranjiv.
• Pripremite umak od naranče treba samo svježi voćni sok u tu svrhu neće učiniti.
• Da biste dobili osloboditi od gorčine prelijte voće u kipuću vodu.
• Kuhano voće potrebu s polet, tako da su, u stvari, i prelijte kipućom vodom, jer je glavni fokus i gorčina tamo.
• Umak ne smije kuhati predugo, inače će izgubiti okus.
• Začini treba dodati ne ranije od 3 minute dok ne omekša, inače njihov okus će se pogoršati zbog duljeg toplinske obrade.

Narančasta umak za jela od ribe

S jednom receptu sam, usput rečeno, već je poznato kada je rekao kako kuhati riba na kineskom. Najprikladniji za ovaj umak pirjana i pečena riba - narančasta stvara prekrasan neobičan sastav. Ali možemo i pržena.

Recept № 1.

Trebamo:

• Narančasta - 2 kom.
• Suho bijelo vino - 3 žlice.
• Hren - 1 žlica.
• Sol i šećer - za okus, uzmi obično dosta patiti.

Kako pripremiti:

1. Iscijedite sok od voća i kora od jedne naranče utrljati na malom ribež.
2. Pomiješajte u zdjeli sok, koricu, već ribani hren, suho bijelo vino i dodati sol i šećer. Umjesto toga, možete uzeti hrena senf, već kuhani ili u prahu. Ali najbolja stvar ovdje je pogodan Dijon senf.
3. Sve dobro promiješati i odmah poslužiti uz ribu. Toplina liječenje ove umak ne zahtijeva.

Recept № 2.

To je više svestran verzija, dobro se slaže s kuhanom ribom i pržena. Priprema se brzo, ali ukusno rezultat! Vaši gosti će biti zaprepašteni kada su na odmor tablice datoteku riba stavila umak.

Trebamo:

• Naranče - 2 kom.
• Luk - 1 mala glavica luka.
• Krema - 2 žlice.
• Maslac - 2 žlice.
• Brašna - 2 žlice.
• Narančasta liker - pola žličice.
• Sol, crveni i bijeli papar - uzeti okus.

Kako pripremiti:

1.  Izvadite koricu od naranče, naribati ga na grubo većih i izdvojiti u zasebnu zdjelu dok.
2. Voće iscijediti sok, prelijte ga. Luk sitno nasjeckajte.
3. U tavi, rastopiti maslac i brzo popecite luk do zlatno smeđe, pažljivo pospite u brašno i stalno miješajući, pržite ga previše olako.
4.  Ulijte vrhnje, liker i sok od naranče i kuhajte umak na laganoj vatri 15 minuta. Ne zaboravite promiješati stalno.
5. Za 5 minuta dok kuhani dodajte sol, bijele i crvene paprike, kao i koricu. Sve dobro izmiješati.

Losos s umakom od naranče - retset

Za ljubitelje neobičnog kuhanje ribe želim ponuditi recept za losos s umakom od naranče - pola sata vremena, minimalno truda i dobiti neobično ukusno jelo. Riba se sočno i mekano.

Trebamo:

• Losos ili lososa, pastrve, lososa - 2 odrezak.
• Narančasta - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Senf - 1 žlica.
• Crni papar i sol - na okus uzeti.

Kako pripremiti:

1.  Iscijedite sok od 1 naranče i pola limuna, dodati senf i dobro izmiješati.
2. Utrljajte ribu solju i paprom, preliti kuhanu marinadu i ostavite da odstoji 10 - 15 minuta, tako da je natopljen.
3. Snimke pečenje folije pečenje, preostalo narančasta i pola limuna narežite na tanke ploške i stavite na lim za pečenje.
4. Stavite ribu na jastuku od agruma, ulijte marinadu i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.

Narančasta umak za meso

Recept № 1.

Ovaj recept je svestran - to se uklapa u bilo mesa: svinjetina, govedina, puretina i piletina. Umak okreće debela, hranjivo. Gosti takvo jelo za pamćenje.

Trebamo:

• Narančasta - 1 komad.
• Žumanjak jednog jajeta - 4 kom.
• Sok od limuna - 1 žlica.
• Maslac - 100 grama.
• Sol, senf, crni papar - za okus uzeti.

Kako pripremiti:

1. Iscijediti sok od naranče i koricu, sitno nasjeckajte.
2. Umutiti žumanjke sa mikserom, postepeno dodajući sol i sok od limuna umutiti opet dok ne dobijete homogenu masu.
3.  Pažljivo, sipati tanak mlaz soka od naranče, dobro izmiješati. Zatim staviti koru, senf, papar i preliti prethodno rastopljeni maslac.
4. Još jednom dobar ritam s mikserom i poslužiti mnogo toga s mesnim jelima.

To je osnova za naranče umak za meso. No, prije četvrte točke je vrijeme da se uključite maštu. Dodavanje u umak od naranče, razni aditivi, možete napraviti nekoliko raznih umaka. To može biti stup, hren, sušene sjeckani bilje na okus. To sve ovisi o vašim željama.

Recept № 2.

Lijep umaku od naranče za roštilja meso, roštilj, a na žaru na drvenom ugljenu. Ako ste mislili pečena svinjetina u pećnici, to sigurno može koristiti.

Trebamo:

• Sok od naranče, svježe stisnutu - 1 litre.
• Šećer - 100 gr.
• Grožđa ili jabučnog octa (ako ne, uzeti bilo bijelo) - 50 gr.
• Ružmarin - grančicu ili osušeni 1 TSP.

Kako pripremiti:

To je broj sastojaka namijenjenih za oko 4 obroka ako smatrate da previše soka, a zatim odmah reći - nema potrebe da se smanji.

1. Pritisnite voćni sok, ulijte ga u lonac i dodati šećer i ocat.

1. Stavite na tanjur i dovesti do kuhati, a zatim na laganoj vatri kuha minuta 40. Promiješati masu povremeno. Na kraju kuhanja, za 10 minuta prije kraja stavio ružmarin.
2. Spremni umak treba biti gusta, ali dokle god ga kuhati, jako gusta da neće, za to on mora stajati hladi. Umak će se pretvoriti u prekrasnu boju i vrlo aromatičan.
3. Poslužite kuha na roštilju na drveni ugljen bilo meso s umakom od naranče i da ćete biti presretan!

Narančasta umak piletina - recept

Trebamo:

• Narančasta - 2 kom.
• Šećer - 2 žličice.
• Sol, med, ocat, sok od limuna, senf i crni papar - za okus uzeti.
• Voda.

Kako pripremiti:

1.  Prelijte kipućom vodom preko voća i izrezati na pola. Iscijediti sok i dok ga staviti na stranu.
2. Ogulite i nasjeckajte koru sitno puta u tavi i pokriti s vodom, ulijte vodu tako da pokriva puni zamah. Ključati 15 minuta na laganoj vatri, a zatim naprezanje.
3. Ulijte u posudu sok, sol, staviti šećer i kuhati još 10 - 15 minuta, dok se malo ne zgusne.
4. Na kraju kuhanja, stavite senf, ocat - redoviti stol ili balsamico, limunov sok, papar i med - poduzeti sve sastojke po želji.

Kako kuhati piletinu s umakom od naranče: Izrežite ga na komadiće, prelijte pola pripremljeni umak i staviti marinirati za sat vremena. Zatim ga ispeći u pećnici ili pržiti u tavi. Prilikom posluživanja prelijte preostali umak.

Slatki umak od naranče

Nećete pogriješiti ako pošaljete svoje ga palačinke, muffins, vafli, keksi, kolačići domaći. Brzina njegovu pripremu ćete biti ugodno iznenađeni po ukusu i da će doći do diviti.

Trebamo:

• Naranče - 2 kom.
• Med - 2 - 3 žlice.
• Narančasta tekućina - 250 ml.
• Maslac - 20 gr.

Kako pripremiti:

1. Iscijedite sok od dvije naranče, koricu jednog od njih, nasjeckajte sitno.
2. U vodenoj kupelji lagano rastopiti maslac, tako da ona postaje mekana.
3. U malom lonac za pirjanje, kombinirati zagrijani maslac s medom i staviti na vatru. Na vrlo laganoj vatri zagrijati med i maslac sve dotle dok ne budu potpuno taljenje, povremeno miješajući.
4.  Prelijte liker, svježe iscijeđeni sok od naranče, stavite koricu. stalno miješajući, nastaviti kuhati za 4 - 5 minuta.
5. Kad je umak gotov, ohladite i poslužite ga za desert.

Razne umaku od naranče nevjerojatna, zar ne? Ali, ako znate, prijatelji, bilo zanimljivije, ne biti pohlepan, udio u komentarima.